了解8种必需维生素它们的作用和最佳食物来源

每个人都知道维生素是对健康至关重要的微量营养素，从长远来看，维生素的缺乏可能会导致严重的健康问题。但你有没有想过这是为什么?每种维生素类型对我们的健康都有特定的作用，并且可以从各种食物来源获取。

任何接受过基本健康教育的人都知道，每天均衡饮食对于身体健康和福祉至关重要。无论您的健康状况良好并希望保持这种状态，还是正在控制疾病和生活方式障碍(包括体重增加和肥胖)，均衡饮食都很重要，因为这是获得关键维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质和抗氧化剂的唯一方法。身体需要发挥最佳功能。但您是否曾停下来想知道这些营养素是什么以及它们为何重要?

营养素对我们整体健康的作用不可低估，而我们需要的最重要的营养素之一就是维生素。虽然使用通用术语“维生素”来保持健康很容易，但了解必需维生素的类型以及它们在我们的健康中发挥的确切作用非常重要。这是因为维生素缺乏会导致大量健康问题，从而增加您的疾病负担。

根据同行评审的《营养科学杂志》 2021 年发表的一项研究，除了铁、碘和其他微量营养素缺乏之外，维生素缺乏也是印度人口正在努力解决的营养缺乏问题的一部分。印度人，尤其是女性，维生素 A、B12 和 D 的缺乏尤为严重。因此，了解这些维生素是什么、它们在您的健康中发挥的作用以及它们的最佳食物来源至关重要。这是您需要了解的一切。

首先，了解维生素到底是什么很重要。根据美国国立卫生研究院 (NIH) 的说法，维生素是重要的微量营养素和有机化合物，对健康起着至关重要的作用。虽然我们的身体会产生或合成多种维生素，但这些维生素的量通常不足，这就是为什么我们主要需要通过饮食来补充维生素，在极端情况下还需要通过补充剂来补充。以下是通过饮食维持身体健康所需的关键维生素，大致分为水溶性和脂溶性。

维生素A

维生素 A 也称为视黄醇，对于保持免疫系统、视力和皮肤处于最佳状态至关重要。维生素 A 是一种脂溶性维生素，对于生殖系统和细胞功能的正常运作也发挥着巨大作用，因此充足摄入维生素 A 至关重要。维生素 A 的最佳食物来源是胡萝卜、红薯、菠菜、羽衣甘蓝、南瓜、南瓜、肝脏和鸡蛋。

复合维生素B

复合维生素 B 不是指一种维生素，而是指多种维生素，它们是水溶性的，对于身体进行的各种代谢过程至关重要。复合维生素 B 的主要功能是能量产生和红细胞的合成。以下是 B 族维生素及其最佳来源的列表。

A。维生素 B1(硫胺素)，存在于全谷物、坚果、猪肉和豆类中。

b. 维生素 B2(核黄素)，存在于乳制品、绿叶蔬菜和瘦肉中。

C。维生素 B3(烟酸)，存在于肉、鱼、花生和全谷物中。

d. 维生素 B5(泛酸)，存在于鳄梨、蘑菇和西兰花中。

e. 维生素 B6(吡哆醇)，存在于香蕉、家禽和强化谷物中。

F。维生素 B7(生物素)，存在于蛋黄、坚果和大豆中。

G。维生素 B9(叶酸)，存在于绿叶蔬菜、豆类和强化谷物中。

H。维生素 B12(钴胺素)存在于肉类、乳制品和海鲜等动物产品中。

维生素C

维生素 C 也称为抗坏血酸，是最著名的维生素之一，主要是因为它的症状突出了主要的健康问题。这是因为维生素 C 的作用不仅是帮助血管和骨骼正常运作，还可以帮助身体抵抗感染和愈合伤口。事实上，维生素 C 对皮肤健康也至关重要，可以在柑橘类水果、草莓(和各种浆果)、猕猴桃、甜椒、西兰花和西红柿等食物来源中找到。

维生素D

另一种维生素类型现在很受欢迎，因为它发挥着重要作用，而且维生素 D 缺乏的影响有多大，尤其是在印度。从保持能量水平到通过帮助钙吸收来保持骨骼和牙齿强健，维生素 D 都能做到这一点。我们的身体可以在充足的阳光照射下合成维生素 D，但也可以从多脂鱼、鱼肝油、乳制品、其他动物产品和一些谷物等食物中获取。

维生素E

您是否知道许多维生素也可兼作抗氧化剂，维生素 E 就是其中之一?这种强大的抗氧化剂与所有抗氧化剂一样，可以保护身体免受有害自由基造成的细胞损伤。维生素 E 对健康的免疫系统至关重要，存在于坚果、种子、植物油、菠菜、鳄梨和猕猴桃中。

维生素F

维生素 F 也称为脂肪酸，它不是一种单一的维生素(事实上，克利夫兰诊所表示，从技术上讲，它甚至不能算作维生素)，而是一组必需脂肪酸。其中包括众所周知的 omega-3 和 omega-6 脂肪酸，它们在大脑健康、心脏健康和减少炎症方面发挥着至关重要的作用。您可能已经知道，维生素 F 可能存在于富含脂肪的鱼类以及各种坚果和种子中。

维生素H

维生素 H 更常见且简称为生物素，对于健康的头发、皮肤和指甲以及许多重要的代谢过程至关重要。有时，维生素 H 与复合维生素 B 结合在一起，还有助于身体合成碳水化合物和脂肪等大量营养素。生物素存在于蛋黄、坚果、红薯和菠菜等食物中。

维生素K

维生素 K 被认为是最难以捉摸的维生素之一，对于血液凝固和骨骼健康至关重要。基本上有两种维生素 K 可以从某些食品中获取，但这种营养素不像维生素 C 那样容易获得。维生素 K1 存在于绿叶蔬菜中，而维生素 K2 存在于酸奶、奶酪和酸菜等发酵食品中。