浙江金华火腿怎么吃，金华火腿怎么吃

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金华火腿的食用方法

1、蒸：将整只切边清洗干净的火腿放入盘中隔水蒸，这样可以保证：(l)肥肉(皮面)朝上，瘦肉朝下。(2)如果用铝锅或铁锅蒸，500克火腿片蒸35分钟左右，再小火炖5分钟；如果火腿去皮后蒸，蒸30分钟左右，再小火炖5分钟；入蒸锅蒸40分钟，焖5分钟；蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高压锅蒸食物。(3)蒸熟后取出，捞出汤汁(汤汁可单独使用)，凉透。

(4)切片吃，先去皮，脂肪朝上，按横纹切片(如果顺纹切，肉会有老的感觉)。切片越薄越好。

2、清蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片(50g左右)。一般鱼类有鲫鱼、比目鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等。洗完后，抹一点盐。把火腿片盖在鱼上，塞到鱼肚子里，蒸鱼。

3、炖肉：(1)用火腿炖鸡、鸭、鲜猪蹄或鲜猪爪。火腿洗净刮净，先放入水中炖，再放入鸡鸭或蹄子和猪爪，炖透。(2)将火腿块放入砂锅中，用文火煮熟，横向切片。(3)用新鲜的猪肉、牛肉、禽肉、海鲜在砂锅里煮火腿，汤汁鲜美。4、切片火腿也可以用来烤黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头。

5、制作甜品：火腿片配蜜饯、果脯、莲子、樱桃等。加少量冰糖或白糖，文火炖。6、制作火锅底料等。有很多方法可以做出更多的火腿。

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