银耳莲子汤的功效,银耳莲子的做法
许多网友对银耳莲子汤的功效,银耳莲子的做法不是很了解,下面让艾巴小编为大家介绍下。
一、银耳莲子汤的制作方法
10-5900
食材特色
银耳:银耳是一种含有粗纤维的减肥食品。营养价值也很高。每100克干银耳含蛋白质5克,脂肪0.6克,碳水化合物78.3克。莲子:莲子的营养价值很高。李时珍在《本草纲目》年写道:“莲味甘,温涩,清香,使其味如庄稼。特点:口感甜滑,美味可口。
所需食材
主料:雪梨、银耳辅料:莲子、土冰糖、水段。
的制造方法
做法一
原料:莲子50克,银耳30克,冰糖100克。做法:先将莲子、银耳用清水浸泡后捞起。然后将莲子、银耳放入碗中,加入适量的水,半小时后将冰糖、红枣放入蒸锅,大火蒸1小时。特点:汤汁浓甜。具有润肺养胃、美容养颜的作用。适用于鼻咽癌患者和鼻血的女性朋友。练习2
做法二
原料:干银耳15g,鲜百合120g,香蕉2根,枸杞5g。冰糖100克,水3杯水。1、将干银耳用清水浸泡2小时,去除老梗和杂质,然后撕成小花,加入4杯水,蒸半小时后取出备用。2、将新鲜百合拔出,洗净,去老蒂。3、香蕉洗净去皮,切成0.3cm的小块。4、将所有食材放入炖锅,加入调料,放入蒸笼蒸半小时。注意:此汤具有滋阴润肺、生津润肠的功效。
银耳性温和,味甘、淡、无毒,具有润肺生津、滋阴养胃的作用。益气安神,强心健脑等。有“滋阴补肾,润肺止咳”的作用。而且是润肺养阴的必备佳品。养生专家甚至认为其滋阴润肺的功能可以与燕窝相媲美。因为物美价廉,大家都可以享用,而且不分四季。
银耳润而不腻。对于阴虚火旺,人参不温的患者是很好的滋补品。常被用作老弱病残者的保健品。古人认为银耳是补肺之药,可用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血等症,以及胃肠燥热、便秘、月经不调、动脉硬化、高血压等症。
银耳含有蛋白质、脂肪、矿物质和糖类。银耳蛋白含有17种氨基酸,银耳能提供四分之三的必需氨基酸。银耳还含有许多矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁和硫。其中,钙和铁的含量很高。每百克银耳中,有643毫克的钙和30.4毫克的铁。此外,银耳还含有海藻糖。戊聚糖、甘露醇等多糖营养价值高。
二、银耳莲子汤有什么功效是什么
1、滋补强壮银耳含有多糖,能增强体液免疫和巨噬细胞的吞噬功能。不仅具有抗感染功能,还具有促进骨髓造血和抗辐射的作用。银耳含有多糖和硒等微量元素,能增强机体抗肿瘤免疫力,增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。
2、可以润肠通便。银耳含有大量胶质,有很强的润滑作用。经常食用可以将大部分毒素排出体外。对老年人便秘有效。所以,老年人要多吃银耳。此外,银耳含有丰富的维生素D,可以防止钙的流失,对生长发育非常有益。吃银耳可以改善心脏。肺功能可以降低部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯。
3、润肺止咳银耳是古代治疗肺结核、咳嗽、吐血的药物。秋冬季气候干燥。容易引起干咳,应该多吃银耳。
三、银耳莲子汤的提示
提别提示
1、银耳和黑木耳同属于食用菌,外观相似,颜色不同。它的营养价值是不一样的。银耳和黑木耳是非常好的食物,富含可溶性膳食纤维,可以帮助人体降血脂。此外,所含的真菌多糖有利于提高人体免疫力。黑木耳在降血脂、抗血栓、防止便秘方面更胜一筹,含铁量也比银耳多。但是银耳有润肺养阴的作用。
2、购买时,银耳干、白、微黄。多大有光泽,胶厚为上品。如果颜色太白,往往是加工漂白。黄色和深色的不适合购买,因为存放时间太长。3、银耳要用温水泡。浸泡后,应去掉未显影的部分,尤其是淡黄色的部分。4、冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免增加血液粘稠度。
1、皮益胃散:莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克,人参15克(或党参60克)。一起翻炒粉。使用时可加入适量的糖。每次用15 ~ 30g,温开水送服。2、莲子百合麦冬汤:莲子(带心)15g,百合30g,麦冬12g。用水煎服。
3、莲子肉饼:莲子肉和糯米(或大米)各200g,炒熟;茯苓100g(去皮)。碾成细粉,加适量糖,匀停,加水打成泥状,蒸熟,摊平,冷却后切块。源于《士材三书》。茯苓是健脾利湿的药。当与莲子肉和糯米一起蒸时,对健脾和胃特别有效。用于脾胃虚弱,消化不良,便溏等。
4、红枣银耳莲子汤:红枣100克,银耳50克,莲子100克,红糖适量。红枣、银耳、莲子洗净,用清水浸泡。锅中加入适量的水,加入三种材料,煮熟后加入糖调味。这个方子用的是带心的莲子,清心安神。百合、麦冬也有清心安神的功效。用于病后余热,心阴不足,心烦口干,心悸失眠。
5、蜜汁红莲:是将莲子、红枣用文火炖1小时,再加入白糖、猪脂,用文火炖至汁干即可。加入银耳做成莲子银耳汤;用人参和适量冰糖,隔水蒸炖,就是莲子肉参汤;与桂圆、红枣、糯米同煮,可煮成莲子桂圆汤。
6、莲子红枣汤:莲藕两段去皮切块,洗净沥干;红枣4对,莲子2对,用水浸泡至软,然后捞起;将莲藕、红枣、莲子与冰糖一起煮1.5小时,直至食材变软变透。
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