酸豇豆炒肉末的做法，怎样炒肉末好吃不黏

对于酸豇豆炒肉末的做法，怎样炒肉末好吃不黏，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.控制油温。炒肉末的时候，先把油加热，然后关火。当油冷却1至2分钟后，将肉末倒入锅中。这时候肉末就不会粘锅了，可以炒的很嫩很好吃。

2.加入生粉搅拌。炒的时候肉末不粘锅最好的办法就是在炒之前加入适量的生粉，然后搅拌几下，再在锅里搅拌，这样就不会粘锅了，生粉包裹的肉吃起来特别嫩。

3.加入蛋清。蛋清非常有利于调节肉末在煎炸过程中不粘锅。把蛋清直接打到锅里，然后搅拌均匀，锅里放适量的油，然后把肉末倒入锅里，来回搅拌几下，肉就可以更好的熟了，很好吃。

4.肉末加少许油搅拌几次。如果想防止肉末在煎炸时粘锅，可以在肉末调味时适当加入油和植物油，然后放入油锅中煎炸，这样肉末就可以煎得很香很好吃。以上

特别提示：

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以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！