火龙果的营养有哪些，火龙果的营养成分介绍

许多网友对火龙果的营养有哪些，火龙果的营养成分介绍不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、火龙果的营养成分介绍

火龙果很有营养。每100克火龙果果肉含灰分0.34克、水分83.75克、粗脂肪0.17克、粗纤维1.21克、粗蛋白质0.62克、维生素C5.22、碳水化合物13.91克、葡萄糖7.83克、果糖2.83克、钙6.3。从上面可以看出，火龙果的营养是比较高的。

1、火龙果果实中花青素含量较高，尤其是红肉品种。花青素是一种有效的抗氧化剂，能有效预防动脉硬化，从而预防心脏病发作引起的中风和血栓形成；还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高预防脑细胞变性，抑制痴呆症的发生。

2、火龙果富含植物白蛋白，这种蛋白在果蔬中不太常见。这种活性白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到排毒的作用。另外，白蛋白对胃壁有保护作用。3、火龙果富含美白肌肤的维生素C和减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

4、火龙果的含铁量比一般水果高。铁是产生血红蛋白和其他铁物质不可缺少的元素，适量摄入铁还可以预防贫血。

二、火龙果的皮能食用吗

饮食营养会翻倍。很多人吃火龙果的时候，只吃带黑籽的白果肉，却把漂亮的果皮挑了出来。这其实很可惜。为什么把火龙果剥掉很可惜？火龙果的皮可以吃吗？让我们一起来看看吧！

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养成分，花青素——。花青素是一种强大的抗氧化剂，比胡萝卜素强10倍以上，能在人体血液中保持活性75小时。能保护人体免受有害物质——自由基的伤害，有助于预防许多与自由基有关的疾病。

花青素还能增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降低血压，改善皮肤光滑度，美化皮肤，抑制炎症和过敏；提高关节的灵活性，预防关节炎；促进视网膜细胞视紫红质的再生，改善视力；抗辐射等等。

所以，我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃里面粉红色的果皮。因为花青素对温度很敏感，所以生吃果皮比较好。可以用刀刮下来生吃，也可以切成细条凉拌。榨汁也是不错的选择。

三、火龙果怎么挑选

挑选火龙果有三点1、看颜色。挑选火龙果时，果皮越红越好，代表火龙果的成熟度。

2、测试重量。火龙果越重，汁越多，果肉越饱满，所以火龙果越重越好。3、看外观。一个香甜可口的火龙果应该色泽鲜艳，果皮光滑，不腐烂。

现在市面上的火龙果可以分为三类：皮紫肉白的白色火龙果，里面分布着细小的黑色种子，新鲜食用品质一般；红火龙果皮红肉红，鲜食品质较好；黄皮火龙果皮黄肉白，鲜食品质最好。其中，圆形的红色火龙果为椭圆形的白色火龙果，红色火龙果口感更好，花青素含量更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老作用更强。

此外，随着农业科技的交流和发展，火龙果已经涉足许多国家的市场。因为经纬度的不同，它的外观和味道也不一样。如何辨别火龙果是中国的还是其他国家的？让我们一起来看看吧！1、果肉颜色鉴别国产火龙果：果肉白色，乳白色果肉。进口火龙果：果肉红色，颜色鲜红。2、“触手”鉴别：国产火龙果：“触手”短而密。

进口火龙果：“触手”很长，不太密。

四、火龙果吃法介绍

火龙果除了可以生吃，还可以做成各种甜品和菜肴。让我们来学习如何吃火龙果吧！一、火龙果西米露材料：火龙果1个、西米露1个、冰糖、枸杞适量做法：

1、煮西米：需要冷热交替两次。先煮到中间有白点，半透明，舀一次凉水；在沸水中煮至透明后，可以第二次舀凉水，这样西米就变得晶莹光滑了。2、将火龙果对半切开，用勺子挖出果肉，保持果皮完整，然后将挖出的果肉颗粒放回果皮中，加入西米和冰糖。功效：夏季日常食用，可健脾养胃。二、火龙果炸虾

材料：火龙果1个，鲜虾200克，蛋清1个，芹菜2根，淀粉，色拉油，盐。做法1、将鲜虾(沙虾)去皮，用干布将虾身上的水吸干。2、盐片刻，沥干水分，用干布挤干。将虾放入蛋清中，加入干淀粉，单向搅拌。最后加入色拉油搅拌(防止虾入锅后粘在一起)，静置10分钟。3、芹菜洗净切段，火龙果去皮，洋葱洗净切段。

4、不要把油底壳烧得太热。将虾放入锅中，用筷子顺时针转动。颜色变了就出锅了。5、加入油，将西芹梗、火龙果、葱花炒香，加入虾仁，炒香出锅。功效：补肾健脾三、火龙果红薯香浓牛奶饮品材料：火龙果100g，红薯100g，牛奶250ml。

做法：番薯切成小方块，隔水蒸熟；火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可（喜欢甜食者，可用甜牛奶）。若配上一份荷包蛋和适量点心，即成一顿美味营养的早餐。

功效：常吃可以提高免疫力，预防便秘和肠癌。

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