薯片的危害有多大，薯片危害身体健康你知道吗

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你最喜欢的零食薯片可能会损害你的健康。我建议你少吃薯片。近日，日本厚生劳动省从薯片中检测出高浓度的丙烯酰胺。此前，瑞典政府还发现，含有大量碳水化合物的谷物，如果用烧烤和油炸的方式烹饪，会产生具有致癌作用的丙烯酰胺。英、法、美等以油炸马铃薯食品为零食的国家纷纷进行实验和测试，均得出肯定的结论。

在国际癌症研究机构对致癌物风险程度的五级分类中，丙烯酰胺被列为第二级，具有相当的致癌性。最危险的是1级，这是一种确定的致癌物，其次是2A级和2B级，这具有很高的致癌可能性。一级包括煤焦油、石棉、嚼烟、镉等。等级2A包括丙烯酰胺、用作木材防腐剂的杂酚油、汽车尾气等。

薯片中的丙烯酰胺和汽车排放的废气都是对人体同样有害的有毒物质，也就是说吃薯片相当于吸了汽车的废气。

此外，薯片中含有大量的铝，长期食用会引起神经系统疾病，表现为记忆力下降，视觉和运动之间的协调失灵。

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