芝麻酱的营养，芝麻酱的热量

许多网友对芝麻酱的营养，芝麻酱的热量不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、芝麻酱的营养

芝麻酱，清香可口，不仅是调味品，还有独特的营养功能。其独特的营养价值在于其在众多营养素中的“四高”:高钙、高铁、高蛋白、高亚油酸。高钙芝麻糊比豆类和蔬菜含钙量高。每100克芝麻酱含钙870毫克，仅次于虾皮。经常食用芝麻酱可以补充饮食中的缺钙。

高铁芝麻酱每百克含铁量高达58毫克，是猪肝的2倍，鸡蛋的6倍。每10克(约1汤匙)芝麻酱，可以摄入5.8毫克的铁，接近一岁左右儿童一天的铁供应量。高蛋白芝麻酱含蛋白质20g，高于瘦猪肉、鸡蛋、小黄鱼、鲳鱼。高亚油酸芝麻糊富含不饱和脂肪酸，其中亚油酸高达50%，非常有利于软化血管。

芝麻酱富含铁、钙、蛋白质、磷、核黄素和芳香芝麻酚，都是儿童生长发育的营养元素。注意在饮食中给孩子添加芝麻糊，不仅有利于调节部分孩子的偏食、厌食，还有利于预防缺铁性贫血和佝偻病，促进骨骼和牙齿的发育。

其实芝麻中的很多营养成分都是炒成酱后混入其中的。所以芝麻酱的营养也是非常丰富的。在使用时，我们不仅可以作为蔬菜的调料，还可以通过其他方式食用。还有很多方法。很多人喜欢用芝麻酱，因为它有丰富的营养价值。

二、芝麻酱的热量

因为我们人体每天需要摄入的热量是有限的，既不能摄入过多，也不能长期少量摄入。所以，即使我们吃芝麻酱，也要注意芝麻酱的热量是否达标，是否达到正常摄入量。

芝麻酱里有两种维生素，一种是维生素E，一种是叶酸。前者具有抗氧化和消炎的作用，所以经常吃芝麻糊可以提高身体的抗病能力，延缓衰老；叶酸不仅是造血的原料，也是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。准备怀孕时，女性每天吃芝麻糊，直到怀孕3个月，可以避免胎儿神经管畸形。

芝麻酱的吃法多种多样，有甜有咸，可以搭配主食，与面条、馒头、粥混合食用，既丰富了主食的美味，又提高了饮食的营养价值。芝麻酱也可以做蘸菜或者拌菜，也可以用来拌馅料。芝麻酱有粘合的作用，做馅不仅更香，而且不易散开。需要注意的是，芝麻酱热量高。每天吃一勺，20克左右。

三、了解芝麻酱的食疗价值

抗氧化，防变形芝麻酱里有两种维生素，一种是维生素E，一种是叶酸。前者具有抗氧化和消炎的作用，所以经常吃芝麻糊可以提高身体的抗病能力，延缓衰老；叶酸不仅是造血的原料，也是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。准备怀孕时，女性每天吃芝麻糊，直到怀孕3个月，可以避免胎儿神经管畸形。

健康的大脑。鱼类富含-3不饱和脂肪酸，被誉为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育十分有益。芝麻酱也有很好的健脑作用，因为它像鱼一样富含不饱和脂肪酸。芝麻酱每100克的脂肪酸含量是黄鱼的13倍多，草鱼的33倍！

保护心脏，降血脂。吃鱼可以保护心脏和心血管系统，这些好处也是鱼中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实，鱼类中的不饱和脂肪酸可以增加血管弹性，降低胆固醇。芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的功效。一勺芝麻酱(20克左右)，里面有半斤多的草鱼和鲤鱼！

补钙高手。芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克的钙，远远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食物，甚至高于一些奶酪中的钙含量。养血佳品芝麻酱还含有丰富的铁和叶酸，这两种物质都是造血不可缺少的原料。中国有近四分之一的人患有缺铁性贫血，所以补充富铁食物是很有必要的。

预防糖尿病和高血压。芝麻酱中还有高含量的锌和钾，对糖尿病和高血压有很好的防治作用：锌参与胰岛素的合成和降解；钾能舒张血管，促进钠排泄，有利于血压健康。

四、芝麻酱的做法大全

干葱芝麻酱

材料葱花20克、苹果醋60、盐适量、胡椒粉适量、香油180适量。1.首先将切碎的干洋葱放入碗中，加入苹果醋和适量的盐和胡椒。

2.第一步慢慢倒入香油，边加热边搅拌至均匀。材料白芝麻适量调料：香油适量

自制芝麻酱的做法

1。先将白芝麻拣出，去杂，洗净浮尘，沥干水分，放入干锅中，用小火慢煎。然后把炒好的芝麻和芝麻油放入搅拌机里打成糊状。这种芝麻酱没有味道，需要用酱油、糖等调料调味。非常适合做各种蔬菜、肉类、面条，风味独特。

芝麻自古以来就含有大量的营养，尤其是黑芝麻是我们选择滋补的不二之选。因为黑芝麻有很多营养成分，对我们的健康也很有帮助。而且长期使用还可以防止脱发。现在已经掌握了芝麻酱的方法，效果很好。

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