山药炖鸡的做法教程，山药炖鸡的做法

山药炖鸡是一道美味营养的家常菜，它以鸡肉和山药为主要食材，口感鲜嫩，汤汁浓郁。下面将为大家介绍山药炖鸡的做法教程，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。

1. 准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡腿肉：500克

- 山药：300克

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

2. 制作步骤

接下来，让我们一起来制作山药炖鸡吧！

步骤如下：

- 第一步：将鸡腿肉切块，山药去皮切段备用。

- 第二步：将鸡腿肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

- 第三步：炒锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。

- 第四步：将焯水后的鸡腿肉放入炒锅中煸炒均匀。

- 第五步：加入适量的料酒，煮至鸡肉变色。

- 第六步：加入足够的清水，水量要稍微多一些，然后放入山药段。

- 第七步：大火煮沸后转小火慢炖30分钟，直到鸡肉和山药都变得软烂。

- 第八步：最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

3. 温馨提示

在制作山药炖鸡时，有几点需要注意：

- 鸡腿肉可以选择带骨的，这样炖出来的汤汁更加鲜美。

- 山药切段后可以用清水浸泡一下，以去除一部分淀粉质，使口感更好。

- 炖煮的时间不宜过长，否则鸡肉会过烂，影响口感。

山药炖鸡是一道简单易学的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了山药炖鸡的制作方法。在家中尝试一下，给自己和家人带来一份美味的享受吧！