加拿大酿酒厂将牛奶转化为酒供飞机使用

安大略省的 Dairy Distillery 是 Vodkow 伏特加的生产商，目前该公司正在通过将牛奶转化为酒精来制造可持续航空燃料。

该酒厂由首席执行官奥米德·麦克唐纳 (Omid McDonald) 经营，利用未使用的乳糖生产碳中性伏特加。在乳制品加工过程中，牛奶中的糖(乳糖)与脂肪和蛋白质分离。这种副产品被称为牛奶渗透物，通常被丢弃或用作动物饲料，但加拿大乳业酒厂发现了它的另一个用途——酿酒。

麦克唐纳认为，随着人们喝牛奶越来越少，吃奶酪和酸奶越来越多，过量乳糖的问题越来越严重。因此，Dairy Distillery 发现了一种能将乳糖转化为酒精的天然酵母，现在用它来制作 Vodkow 伏特加。该公司还使用新鲜的加拿大奶油生产一系列 Vodkow 奶油利口酒。

目前，该公司已成立了乳品酿酒厂联盟 (Dairy Distillery Alliance)，并与密歇根州牛奶生产者协会 (MMPA) 合作，在密歇根州康斯坦丁建造一座价值 4100 万美元的酒精厂。

新工厂每年将把 14,000 吨牛奶渗透物(乳制品的副产品)转化为 220 万加仑酒精。该项目的支持者声称，当与运输燃料混合时，酒精每年将抵消 14,500 吨碳，为飞机提供可持续的航空燃料。

麦克唐纳在谈到该项目时表示：“利用牛奶渗透液生产低碳乙醇是一种减少碳足迹并为奶农提供更多牛奶价值的创新解决方案。”

MMPA 总裁兼首席执行官乔·迪格里奥 (Joe Diglio) 补充道：“乳品酿酒厂联盟标志着我们在可持续发展道路上迈出了重要一步。通过将牛奶渗透物转化为乙醇，我们不仅减少了浪费，还为更清洁的环境做出了贡献。”

这并不是第一次用牛奶制成的酒精为发动机提供动力。在 20 世纪 70 年代的石油危机期间，美国建造了乙醇工厂，将乳清转化为燃料。然而，危机平息后，许多这样的工厂就停产了。

英国君主查理三世也用葡萄酒和奶酪副产品来驱动他心爱的阿斯顿马丁。这位王子使用的燃料 E85 由 85% 的生物乙醇和 15% 的无铅汽油组成。