吃葡萄有什么好处吗，吃葡萄的六大好处

许多网友对吃葡萄有什么好处吗，吃葡萄的六大好处不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、吃葡萄的六大好处

1、补充多种营养元素

葡萄含有丰富的葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，营养价值很高。葡萄汁被科学家誉为“植物牛奶”。

2、开胃消食

葡萄含有较多的酒石酸，有助于消化。适当多吃葡萄可以健脾胃，对身体大有好处。当你在炎热的夏天胃口不好时，吃葡萄有助于刺激食欲。

3、安神，舒缓疲劳

经常吃葡萄对神经衰弱和疲劳有好处。

4、补充糖分，易吸收

葡萄的含糖量很高，大概10%-25%。在葡萄所含的较多糖分中，大部分是葡萄糖，容易被人体直接吸收，所以葡萄成为消化能力较弱的理想水果。

5、舒筋活血，补铁补血

从中医的角度来说，葡萄有舒筋活络、促进血液循环、增进食欲、健脾、帮助消化等作用。而且富含铁，所以补血。葡萄是铁元素最复杂的水果，是贫血患者的营养食品。

6、滋补佳品

葡萄晒干后，糖和铁的含量相对增加，对儿童、妇女和体虚贫血的人是很好的滋补品。

二、吃葡萄的搭配禁忌

葡萄不能和牛奶一起吃

葡萄中含有果酸，如酒石酸、苹果酸、柠檬酸等，而牛奶中含有大量蛋白质。果酸和蛋白质会相互反应使蛋白质凝固，牛奶中的一些成分也会与葡萄中的维生素C发生反应，不仅影响吸收，危害肠胃健康，甚至会引起腹痛、腹泻、呕吐。

葡萄不能和海鲜一起吃

葡萄含有较多的鞣酸，而海产鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。如果鞣酸与蛋白质结合，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会刺激肠胃，导致头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。葡萄状的水果有山楂、石榴、柿子等。

葡萄不能和人参一起吃

葡萄含有大量的鞣酸，而人参含有丰富的蛋白质。人参中的鞣酸和蛋白质结合形成沉淀，会影响人参的吸收，降低药效。

葡萄不能和骆驼肉一起吃

骆驼肉在我们的生活中很少见到，但是在蒙古、内蒙、沙漠草原地区会吃到。葡萄和骆驼肉一起吃，会引起发烧，严重时全身像火烧一样热，非常可怕。

葡萄不能和含钾高的食物一起吃

葡萄本身含钾量高，与含钾量高的食物同食容易引起高钾血症、胃肠痉挛、腹胀或腹泻，甚至心律失常。含钾量高的食物，如海带、紫菜、香蕉、杏仁和各种豆类，吃这些食物要两三个小时，而且这些食物消化得差不多了，不如吃葡萄。

葡萄不能和水一起吃

葡萄有通便的作用，但是吃葡萄时喝水，或者吃葡萄后马上喝水，在胃还没有消化吸收之前，水会稀释胃酸，葡萄、水和胃酸会迅速氧化发酵，加速肠道蠕动。另外，葡萄中的糖分没有被立即消化，进入肠道，导致肠道渗透压升高，会导致腹泻。

三、挑选葡萄的小妙招

1.看外貌

葡萄因产地和品种不同，风味和特点也不同。选购时，首先要注意外观新鲜，果穗大小适宜整齐，果梗新鲜结实，果粒饱满均匀，青籽、瘪籽少，外面有霜的品质最好；当用手轻轻提起新鲜的葡萄时，果粒结实，掉下的种子较少。如果颗粒纷纷脱落，说明不够新鲜。不新鲜的葡萄，果粒不规则，很多绿色的种子混着皱缩的种子，成熟度不够，品质差。

果梗干燥、发霉生锈，果粉不全，果面潮湿，果皮青褐色或灰黑色，皱皮、脱粒较差。

2.看色泽

一般成熟度适中的穗粒颜色深而亮；比如玫瑰香是深紫色，桂圆是琥珀色和紫色，巨峰是深紫色，牛奶是黄色和白色。

3.闻气味

品质好的葡萄，果肉丰富厚实，口感香甜，香气浓郁；质量差的葡萄汁或多或少带有淡淡的味道，没有香气，酸味明显。选购时，可以尽量吃葡萄穗上最低的葡萄，因为一般来说，最低的葡萄最不甜。如果是甜的，说明整个葡萄都是甜的。

4.一串更好吃

当然并不是说果实越大越好吃，因为个人觉得小规格的玫瑰香比大规格的乒乓葡萄好吃多了。不过，当然，同一串上的葡萄越大越好吃，所以在挑选葡萄的时候，要挑同一串上果实大的多的葡萄。

5.挑选果粒紧密程度

一般果实越紧密，营养越丰富，营养不足就会长得松散。但是红葡萄要比其他品种的葡萄疏松很多，所以你在比较果实紧密度的时候，要注意比较同类。不要拿红葡萄和玫瑰香味做比较。

6.掂重量

这也是挑选葡萄的常用方法。两串葡萄越重越好吃。但是不同品种之间无法比较。

7.注意识别腐坏葡萄

很多时候超市卖的葡萄都是有包装的，比如保鲜膜。这时候很难鉴别葡萄是不是坏的。不过我们也可以把水果拉过保鲜膜，看看果梗和果粒之间是否牢固。如果拉断了，可能是果梗开始腐烂；另外，可以闻一下。开始腐烂的葡萄会产生酒精的味道。

8.看果柄

看果梗，就是有葡萄的枝干要鲜绿，不能是褐色的。

四、葡萄的清洗方法

1洗葡萄时，用剪刀小心地剪去花梗与果实的连接处，不要划破皮(破皮容易污染果肉)，也不要在果实外留下小的断梗(带梗的葡萄不容易洗，也容易刺伤其他葡萄的皮)。有烂葡萄，先挑出来。千万不要拔梗，不然会留个洞，果肉容易烂掉。

3剪完枝后，可以看到与葡萄的连接处光滑完整。如果把茎拔了，果实的纤维也会被拔，葡萄也会受伤。葡萄皮上的可能是一层白色的果膏，但难免会有农药残留，甚至是蜘蛛丝、灰尘等。吃之前一定要洗干净(尤其是做成果汁的时候)。手上挤点牙膏，搓搓手，然后轻轻搓搓葡萄。

洗葡萄的过程一定要快(五分钟以内)，以免葡萄容易爆裂腐烂。倒掉脏水，用清水冲洗干净。6用筛子滤干葡萄。然后用锅盖，跳到干净的毛巾上把沥干的葡萄倒进去，一次大概一层葡萄的厚度，就可以卷了。

双手托住平整的底盘，来回摇晃，让葡萄均匀滚动，这样可以把剩余的水分吸干。倒入干碗里，放入冰箱。可随时食用，可保存2-3天。如果你想一次吃完你买的所有葡萄，有两种清洗方法供你使用。1、盐：葡萄采摘后，放入盆中，加水，再放少许盐，用手轻轻搓揉，最后用清水冲洗干净。盐可以杀死细菌，摩擦葡萄表面。

2、用面粉：在水里放点面粉，把葡萄泡几分钟，然后用清水冲洗干净，保证晶莹剔透。

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