详解黄精的功效与作用及食用方法，黄精和生白术的用法用量

许多网友对详解黄精的功效与作用及食用方法，黄精和生白术的用法用量不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、黄精有何功效与作用

1、抗衰老作用：黄精汤，20%浓度桑叶喂蚕，有延长蚕幼虫期的作用。2、对心血管系统的作用：静脉注射0.16-0.26g/kg黄精水提取物，显著增加麻醉犬的冠脉流量；静脉注射1.5g/kg可对抗垂体后叶素引起的家兔心肌缺血，对抗垂体后叶素引起的T波升高，促进异常T波的早期恢复；12g/kg腹腔注射可增强小鼠对缺氧的耐受力。

3、抗病原微生物作用：体外实验表明，黄精水(1: 320)提取物对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用，2%黄精对沙氏培养基中常见病原真菌有抑制作用。

4、止血作用：腹腔注射黄精甲醇提取物40mg/只、正丁醇20mg/只、水层20mg/只，小鼠尾部用干冰-甲醇冷冻1分钟。断尾法实验表明，具有止血作用，减少小鼠出血量。2.对血糖的影响：黄精提取物对家兔的血糖含量呈先升高后降低的趋势。黄精提取物对肾上腺素引起的高血糖有显著的抑制作用。

5、抗病毒作用：黄精多糖0.2%滴眼液，每日6次，或加入黄精多糖10mg/kg，每日2次，对家兔实验性单纯疱疹性角膜炎有治疗作用。6、抗疲劳作用：腹腔注射17.67%浓度的黄精煎液，可延长小鼠游泳时间。7、抗氧化作用：20%浓度的黄精煎剂，13ml/饮，连续27天，提高小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性，降低心肌脂褐素含量。

二、黄精的食用方法介绍

1、黄精粥。配料：黄精25克或鲜黄精50克，粳米100克。调料：糖。做法：将黄精洗净切片，放入砂锅中，加水煎成浓汁，去渣。然后把米洗干净，和汤汁一起放在砂锅里，加水，大火煮开，小火煮30分钟左右，用糖调味。经常吃黄精粥，不仅可以补肺气，还可以预防一些心血管疾病。

2、黄精。材料：粳米100克，黄精25克，瘦猪肉300克，洋葱150克。调料：料酒、精盐、味精、糖、葱花、姜末。做法：黄精洗净切片，猪肉洗净切丝，葱去老皮洗净切丝。锅烧热，将猪肉煸炒至干，加入料酒、味精、精盐、糖、葱、姜。翻炒至肉差不多熟，加入洋葱和适量水，小火煨至熟透。

然后将大米洗净放入锅中，加入适量的水，大火烧开时放入黄精，煮至水将干，倒入猪排，小火煨一会，至大米熟透。食用此餐具有补中养颜的功效，可防治心血管疾病。

3、黄精鸡。食材：黄精100克，1500克左右的鸡1只，调料：料酒、精盐、味精、糖、葱、姜片。做法：黄精洗净，切段。将鸡宰杀，去除毛和内脏，将鸡放入沸水中焯一下，捞出用清水洗净。将鸡肉、黄精和适量的水放入锅中，加入料酒、精盐、味精、糖、葱、姜片，大火烧开，再用文火炖至鸡肉熟烂，捞出黄精、葱、姜，出锅。具有补中益气、润肺补肾的功效。

适用于体虚乏力、食欲不振、肺结核咯血、筋骨无力、风湿疼痛。

4、黄精羊心汤。材料：黄精15克，玉竹15克，羊心1颗。调料：盐、羊肉汤、胡椒粉。做法：将黄精、玉竹洗净，湿润，切片。羊心洗净，去筋膜，切片。将羊心、黄精、玉竹、盐、羊肉汤放入锅中煮至羊心熟烂，用胡椒粉调味。具有抗抑郁、安神定志功效。适用于抑郁和惊吓。

5、黄精炖肉。材料：黄精60克，瘦猪肉500克。调料：盐、料酒、葱、姜、胡椒粉。做法：猪肉洗净，沸水锅焯一下，捞出切块，黄精洗净切块。葱和姜捣碎。将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐放入锅中，加适量水用武火烧开，然后文火煨至肉熟烂，捞出葱、姜、黄精，加盐、胡椒粉调味。

常食可治肾虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱、病后虚弱、产后血虚等症。

三、黄精和生白术的用法用量

了解黄精和白术的人都知道它们的功效，也知道不是随便用的，而是需要一定的剂量才能达到效果。

其中白术能健脾益气、燥湿利水、止汗安胎。用于脾胃虚弱，厌食，饱胀，乏力，腹泻。补脾胃可与党参、甘草配伍。消肿消肿可以等同于枳壳；健脾燥湿止泻，可与陈皮、茯苓同用。用于水湿潴留，痰饮水肿。治寒阴可与茯苓、桂枝同用。治水肿，常与茯苓、大腹皮同用。用于表示虚劳和自汗。白术与黄芪、面粉小麦同用，有固表止汗之功，可治表虚自汗。

此外，白术还可用于安胎，治疗妊娠脚肿、胎气不安等症状。内热者，可与黄芩同用。腰痛可以等同于杜仲、桑寄生。白术毕竟是一种很好的药材。只要搭配好，既能发挥自身功效，又能避免其缺点。

而黄精也是有着它的用法用量的，一般黄精会用以煎汤内服。每次10-15g（鲜品30-60g）或熬成膏使用；或着入丸、散。如果是外用的话，就取黄精适量，煎汤洗，熬膏涂或浸酒搽都可以。

黄精与生白术两种不同的中药材，根据所需有着不同的搭配，每种搭配又有着不一样的功效。如果是黄精与白术两种同用的话，最好还是配上党参、茯苓；并且用量约为30克即可。具体情况还需听询医生意见，因为针对症状的轻重，它们的用法用量是会相对调整的。

四、黄精的存在形态介绍

　滇黄精。

多年生草本，高可达1m。根茎横生，有节。茎直立，单一。叶4-6片轮生，线形，长8-13cm，宽1.5-2cm，先端渐尖而卷曲，基部渐狭；无柄。花1-3朵腋生；花被筒状，淡绿色，6裂。浆果球形，熟时橙红色。花期4-5月。

黄精。

多年生草本。根茎横生，肥大肉质，黄白色，略呈扁圆形。有数个茎痕，茎痕处较粗大，最粗处直径可达2.5cm，生少数须根。茎直立，圆柱形，单一，高50-80cm，光滑无毛。叶无柄；通常4-5枚轮生；叶片线状披针形至线形，长7-11cm，宽5-12mm，先端渐尖并卷曲，上面绿色，下面淡绿色。

花腋生，下垂，花梗长1.5-2cm，先端2歧，着生花2朵；苞片小，远较花梗短；花被筒状，长8-13mm，白色，先端6齿裂，带绿白色；雄蕊6，着生于花被除数管的中部，花丝光滑；雌蕊1，与雄蕊等长，子房上位，柱头上有白色毛。浆果球形，直径7-10mm，成熟时黑色。花期5-6月，果期6-7月。

　多花黄精。

多年生草本。根茎横生，肥大肉质，近圆柱形，节处较膨大，直径约1.5cm。茎圆柱形，高40-80cm，光滑无毛，有时散生锈褐色斑点。叶无柄，互生；叶片革质，椭圆形，有时为长圆状或卵状椭圆形，长8-14cm，宽3-6cm，先端钝尖，两面均光滑无毛，叶脉5-7条。

花腋生，总花梗下垂，长约2cm，通常着花3-5朵或更多，略呈伞形；小花梗长约1cm;花被绿白色，筒状，长约2cm，先端6齿裂；雄蕊6，花丝上有柔毛或小乳突；雌蕊1，与雄蕊等长。浆果球形，成熟时暗紫色，直径1-1.5cm。种子圆球形。花期4-5月，果期6-9月。

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