夏天吃什么蔬菜最好窍门，夏天吃什么菜好详解10大夏季养生蔬菜

许多网友对夏天吃什么蔬菜最好窍门，夏天吃什么菜好详解10大夏季养生蔬菜不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

炎热的夏天吃什么可以提神？提神的同时也要考虑保健，那么夏天应该吃什么食物呢？下面详细介绍适合夏季养生的蔬菜。夏季健康蔬菜的选择原则1、多吃含水量高的瓜果蔬菜。

夏季气温高，人体失水比其他季节多，需要及时补水。冬瓜的含水量居所有蔬菜之首，达到96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手、南瓜、苦瓜、西瓜。也就是说，吃500克的瓜菜，相当于喝了450毫升的优质水。另外，所有的瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，可以降低血压，保护血管。2、多吃清热祛湿的凉性蔬菜。

夏季影响人体最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵袭人体，会导致毛孔张开，多汗，气虚，脾胃功能失调，食物消化不良。吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴，消暑解暑，清热泻火，排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。3、多吃苦味蔬菜降火解毒。

科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、苷类、微量元素等。具有抗菌、消炎、解热、解暑、提神、抗疲劳等多种医疗保健功能。现代营养学家认为，苦味食物能促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶。4、多吃消炎杀菌的蔬菜。

夏季是一个气温高、致病菌生长和传播快的季节，是人类疾病尤其是肠道传染病的多发季节。这时候多吃“消毒”蔬菜可以预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜富含广谱杀菌剂，能杀灭和抑制各种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中，作用最突出的是大蒜。近年来研究发现，大蒜的有效成分主要是大蒜素。

因为大蒜中的蒜氨酸酶受热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生吃。

夏季10大健康蔬菜1、苦瓜苦瓜是清热降火的首选。苦瓜有解毒、清凉、预防的功效。此外，苦瓜还含有丰富的维生素C，可以提高人体免疫力，在美容养颜中也有护肤的功效。所以，夏天推荐的蔬菜，怎么能少吃苦瓜呢？2、黄瓜

很多人都知道黄瓜有美白功效。黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，具有生津止渴、消暑、消肿利尿的作用，治疗热痢咽痛、四肢水肿、便血等。另外，黄瓜有减肥的作用，夏天蔬菜和黄瓜是不可或缺的。3、番茄

西红柿是夏天经常出现在餐桌上的一种蔬菜。常见的番茄功效有：番茄富含维生素C，能有效美白肌肤，是女生美白护肤的首选。此外，西红柿还有杀菌、防癌、凉血、清胃、健脾的作用。夏天吃西红柿也能有效预防中暑。4、茄子

在这里我要提醒大家，吃茄子的时候不要削皮，因为茄子皮含有丰富的维生素b，经常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑都有一定的作用。重要的是茄子的成熟期是夏天，大量茄子上市，价格合理，性价比好。5、芹菜

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B和P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量高于普通青菜。芹菜不仅营养丰富，而且还有药用价值。芹菜也是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食喜好适当食用。6、生菜

生菜是许多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一。无论是韩式烤肉还是中式火锅，都会经常看到生菜的影子。莴笋除了味道好，还含有莴笋，具有清热、消炎、催眠的作用。生菜热量低，减肥的人可以选择生菜。7、芦笋

芦笋味甘，性寒，有清热利尿的功效。因此，在炎热的夏天，吃芦笋是一个不错的选择。此外，绿芦笋的尖端富含维生素A，对视力也非常好。芦笋富含黄酮类物质，具有抗氧化作用。经常食用有很好的抗衰老作用和抗肿瘤作用。炎热的夏天，来一份凉拌芦笋应该不错。8、胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，还含有丰富的-胡萝卜素，可以中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果更好，因为它可以清热解毒，润肠通便，在果汁中加入蜂蜜和柠檬汁，不仅味道鲜美，还有利于排毒。9、山药山药可以清理消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖，增加免疫功能。生吃排毒效果最好。可以将去皮的白山药、菠萝切成小块，做成汁一起喝，有健胃、整肠的作用。

10、绿豆绿豆具有清热解毒、祛湿利尿、消暑解渴的功效。多喝绿豆汤有利于解毒消肿，但煮的时间不宜过长，以免有机酸和维生素被破坏，降低效果。

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