一周营养晚餐食谱介绍，晚餐吃什么好

许多网友对一周营养晚餐食谱介绍，晚餐吃什么好不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、吃晚餐的原则

晚餐一定要注意定量

俗话说“吃饭少吃一口，活到九十九”。晚上人睡觉休息，身体活动减少到最低。同时，他们的身体在生理状态上也与白天不同。如果人们在晚餐时摄入过多的营养物质，随着时间的推移，体内脂肪会越积越多，同时也会增加心脏的负担，给健康带来不利因素。

专家提醒，晚餐吃多了会出现腹胀，影响肠胃消化器官的休息，引发肠胃疾病。所以晚餐要少吃，最好吃脂肪少，容易消化的食物。

晚餐还不要太迟

专家认为，晚餐吃得太晚会导致泌尿系统结石。尿路结石的主要成分是钙，食物中所含的钙通过肠壁被人体吸收，多余的部分全部通过尿液排出体外。人排尿的高峰时间是饭后4-5小时，但如果晚饭吃得太晚，人就不再从事剧烈活动，这会使饭后产生的尿液全部留在膀胱里。

这样膀胱尿液中钙的含量就会不断增加，久而久之就会形成尿路结石。因此，晚餐不宜吃得太晚，至少要在睡前两小时吃。

晚餐的原则要记住三个字：早、少、淡。

的第一个字是早，晚饭要在睡前3到4小时，以免影响睡眠。第二个词是少，晚餐是以一天的热量为单位的。如果尺度是10，早餐4，午餐4，晚餐2。只有这样才能对你的健康有好处。

第三个字是清淡，一个是低油，一个是低盐。中国营养学会建议人们每天吃25到30克油。如果超过，可能会引起高血脂。但是从全国范围来看，我们每个人每天吃的油多达40克，在北京是50克。所以吃了很多高血脂，超重，肥胖。

中国营养学会建议，每人每天吃盐不应超过6克。否则很容易得高血压，但是从全国来看，每人每天盐的摄入量达到了12克，那么高血压的发病率就达到了10%。所以晚餐要注意：早、少、清淡。

二、晚上吃什么食物好

1、钙和镁的食物

在正餐的食物中，专家特别提醒，要多补充含有钙、镁等微量元素的食物，因为这两种物质是天然的松弛剂和镇静剂。

含钙的食物一直有很好的催眠作用，尤其是含钙丰富的牛奶是公认的“助眠佳品”。坚果含有大量的镁。在临床上，核桃常用于治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。面对晚餐吃什么最有营养的问题，专家也指出，一些新鲜的水果和蔬菜应该一起吃，这样营养才算全面。

2、维生素B族食物

面对晚餐吃什么最有营养的问题，专家建议，我们应该在晚餐的食物中多准备一些含维生素B的食物。维生素有协同作用，可以调节新陈代谢，增强神经系统的功能，所以可以起到很好的消除烦躁，促进睡眠的作用，对于当下来说非常重要。

含有B族维生素的食物有很多，其中全麦食物含有的B族维生素最为丰富，所以我们在晚餐饮食中要适量吃一些全麦食物。含有B族维生素的食物有很多，如燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。

3、色氨酸食物

营养学家建议，吃正餐时应适量多吃含色氨酸的食物，因为这种物质在人体内代谢后会生成5-羟色胺，能抑制中枢神经系统的兴奋，产生一定的困倦感。

此外，5-羟色胺在人体内可进一步转化为褪黑激素，已被证明具有良好的镇静催眠作用。所以，对于一些经常失眠，晚上睡眠质量不好的人来说，吃适量的色氨酸可以帮助我们有效入睡。

三、上班族晚餐吃什么

1、蚝油杏鲍菇

250g杏鲍菇、1个青椒、1个红椒、1个黄椒、5个大蒜、适量蚝油和盐。

杏鲍菇切成滚刀块。青椒、红椒、黄椒切块，大蒜切成蒜末。锅里加油，将蒜末放入锅中翻炒。将蒜末炒香，然后将切片的杏鲍菇片放入锅中翻炒。翻炒1分钟，然后加入适量的盐，再加入适量的蚝油继续翻炒。将青椒、红椒、黄椒片放入锅中翻炒。翻炒2分钟。杏鲍菇里的水全部炒熟后，微微发粘，就可以装盘出锅了。

2、南瓜排骨饭

猪排200g，南瓜150g，米饭半碗，酱油2汤匙，姜1小块，蒜半个头，料酒1汤匙，水适量。南瓜洗净，切块，不去皮，排骨洗净，切一些姜末和蒜末，切成小块。将排骨放入热水锅中焯一下，然后取出放入锅中。锅里没必要放植物油。

将排骨稍微炒一下，然后倒入姜末和蒜末，搅拌均匀，然后倒入南瓜块，搅拌几次。这个时候加入料酒和酱油调味，酱油可以多一点，不用加盐，电饭锅里加入米和水，然后倒入南瓜排骨。最后按下炒菜摊就行了，炒好了就端出来了。可以装饰香菜，磨点黑胡椒。

3、清炒荷兰豆

荷兰豆150g，大蒜3瓣，食用油适量，盐适量，鸡精少许。

清洗豌豆，切碎大蒜。炒锅加入适量油，放入蒜末翻炒至香。翻炒豌豆，直到它们变色。加入盐，搅拌均匀。加入鸡精搅拌均匀。加入少许水或高汤将盐融化，立即关火出锅。

四、晚餐这样吃更健康

晚餐首选粥

晚餐吃什么比较好？晚餐最好喝粥，因为粥是天下第一补药。喝粥有助于消化吸收，也有助于延年益寿和美容。我们根据不同的季节喝不同种类的粥。比如夏天可以喝绿豆粥，有排毒、解暑、护肤的作用。冬天可以喝红豆粥，有养胃养颜的作用。

中老年朋友可以喝山药粥，山药有补肾强身的作用。睡不好的朋友可以喝枣粥。如果你想睡个好觉，就在粥里加点枣。不失眠的话，粥里加白莲。晚上尽量不吃水果、甜点、油炸食品，尽量不喝酒。

很多人都有吃饭喝酒的习惯，不健康。晚上酒精过多会阻碍新陈代谢，胃会因为酒精的刺激而得不到休息，导致睡眠不好。重要的是要特别注意晚餐不要吃含钙量高的食物。比如虾皮，带骨的小鱼等。一定不能吃，以免引起尿道结石。

　用脑过多晚餐更要吃好

最新调查显示，慢性疲劳往往伴随着营养失衡和慢性病史。中年人因为长期工作过度劳累，营养不均衡。这类人往往缺乏锻炼，疲劳得不到及时缓解，于是积劳成疾，英年早逝。其实只要注意饮食，也可以补充身体的营养。

长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤(不要加虾皮)或一碗紫米粥。

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