辣椒素对身体有什么好处，辣椒素能减肥吗,辣椒素的功效

许多网友对辣椒素对身体有什么好处，辣椒素能减肥吗,辣椒素的功效不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、辣椒素的用途

1、食材

辣椒素由于接触人体表面会产生烧灼感，所以在食品中常被用作香味或烧灼感(刺激感)的来源。食物中灼烧感的程度用Shi Gaubil指数来衡量。由于辣椒中辣椒素的浓度不高，在安全性的考虑下，辣椒成为了辣椒素的典型来源。

2、辣椒素医疗

辣椒素在医疗上可用于消炎、止痛、肌肉酸痛。

3、辣椒素非致命*

辣椒素也用于防暴装备的胡椒喷雾中。当喷雾击中示威者的身体部位，特别是眼睛和黏膜时，会让示威者感到非常痛苦。大量的辣椒素可能是致命的毒药。人体吸收过多辣椒素后，会出现呼吸困难、皮肤发青、抽搐等症状。从摄入量来说，儿童比成人少得多。在印度，一些杀婴案的凶手使用辣椒素来杀死他们的婴儿。

4、辣椒素杀虫

辣椒素可以用来杀死昆虫和其他动物。例如，有些人将辣椒晒干并磨碎，然后放入鸟类的饲料中。因为鸟不怕辣，松鼠怕，所以可以用来驱赶松鼠。

二、辣椒素的功效

1、辣椒素可以降低血压和胆固醇，从而在很大程度上预防心脏病。心脏病已成为发达国家的第一健康。辣椒素是辣椒的活性成分，正是这种化合物让我们吃辣椒时有灼热感。这种化合物可以影响基因和其他与胆固醇水平和血管健康相关的机制。

2、研究发现，辣椒素可以通过减少蓄积、加速分解和排泄来降低有害胆固醇水平。此外，辣椒素可以抑制导致动脉收缩的基因的活性。动脉收缩导致流入心脏和其他器官的血液减少。通过抑制这种基因的活动，肌肉可以得到放松和扩张，从而增加血容量。

3、辣椒素具有改善心血管健康的作用。虽然辣椒素可以改善一系列与心脏和血管健康相关的因素，但不建议人们吃太多辣椒。合理的饮食需要均衡。人们必须清楚地意识到，胡椒不能代替经临床试验证明有效的处方药。

4、辣椒中的主要成分辣椒素能促进肌肉生长，抑制肌肉萎缩。研究人员认为，这一发现可能有助于开发治疗肌肉萎缩的药物。有必要确认辣椒素的安全性，希望在安全性确认后，可以用辣椒素开发治疗肌肉萎缩的新药。

三、辣椒素能减肥吗

有报道称辣椒素能促进神经传导物质和肾上腺素的分泌，通过出汗和燃烧脂肪来减肥，但这种说法至今没有科学依据。说辣椒素可以减肥，其实是扩展了辣椒素可以提高代谢率这一神奇的解释。

辣椒素能促进循环，使皮肤变红变热，确实能加快局部代谢率。但是效果不能超过两次。因为辣椒素会迅速排出P物质，局部皮肤不再出汗发热，靠它减肥是不可能的。

所以，如果你想试试辣椒的威力，不妨在饮食中加入少量的辣椒，会让你出汗，头皮发麻。也许辣椒真的能减少热量，但也许你一时贪吃，不小心吃了饼干或巧克力却马上补回来了！天下没有免费的午餐。你吃的食物肯定会转化成热量。最多就是每次在饮食中加入辣椒多出汗，促进新陈代谢，加强手脚的保暖。

辣椒本来就是一种刺激性的食物，如果经常吃，不仅会对肠胃造成不适，还会产生副作用，比如皮肤老化、脱发等。因此，你应该保持均衡的饮食和适当的运动。

四、如何提取辣椒素

辣椒素((反)8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺)是辣椒的有效成分。辣椒素及一些相关化合物也叫辣椒素，是辣椒产生的次生代谢产物。纯辣椒素是一种疏水亲油、无色无味的结晶或蜡状化合物。

对干红辣椒中辣椒红色素的提取进行了研究，分别对有机溶剂提取法、间断酶提取法和连续酶提取法的提取条件进行了优化。

在最佳提取条件下比较三种提取方法，发现丙酮提取法所得辣椒红色素的色价最高，非连续酶法提取法居中，但副产物辣椒素的含量比丙酮提取法提高了30%。连续酶法提取得到的辣椒红色素杂质较多，色价较低，辣椒素含量不高。用丙酮提取法提取辣椒素，用硅胶柱色谱法分离辣椒素。

从提取效率和经济成本这两方面来考虑，提取的最佳条件为：提取溶剂95%乙醇，原料粒度40^60目，料液比1:4g/mL，提取时间4h，经索氏提取后的溶液经浓缩可得到辣椒素总含量为1.25%辣椒树脂。采用了水蒸气蒸馏法、硅胶柱层析法、减压升华法纯化辣椒素，结果表明：减压升华法为最佳纯化方法。

以辣椒树脂为原料，在110下减压升华8h左右，然后用丙酮洗下弯管及冷凝管上沾附的辣椒素，过滤后去除溶剂，用辣椒红色素超临界流体技术提取和应用。

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