亚麻籽简介，亚麻籽的特性和成分，亚麻籽粉的功效和作用，

许多网友对亚麻籽简介，亚麻籽的特性和成分，亚麻籽粉的功效和作用，不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、亚麻籽简介

来源

它是亚麻植物亚麻的种子。植物形态为一年生草本植物，高40 ~ 70 cm。茎直立，上部多分枝。叶线形至线状披针形，长1 ~ 3厘米，宽1.5 ~ 2.5厘米，先端锐尖，全缘，无柄。萼片卵状披针形，边缘有纤毛；花瓣是蓝色或白色的；雄蕊5，退化雄蕊5；子房5室，花柱分开，柱头棒状。胶囊呈球形，直径约7毫米，顶部有5个瓣膜。种子10。花期5-6月，果期6-9月。

全国各地都有栽培。主产于内蒙古、黑龙江、辽宁、吉林。

采制

当果实在秋天成熟时，植物被收获、干燥、播种、去除杂质，然后干燥。营养价值：不含胆固醇，富含纤维和N3脂肪酸，其中含有的营养成分有助于预防心脏病和其他慢性疾病。购买指南：虽然亚麻籽和磨碎的亚麻籽食品开始出现在大超市，但在保健食品商店仍然很容易找到。所有的颗粒都密封在一个容器里，在室温下可以保存一年。

磨碎的水果可以在冰箱里保存30天。

研究指出，大豆中的异黄酮和亚麻籽中的木脂素是两种有助于平衡内分泌的珍贵植物营养素。异黄酮是人体所需的植物营养素，但只能在少数植物中吸收(如大豆)。亚麻籽是木脂素的丰富来源，其木脂素含量比其他食物高75-800倍，在消化过程中变得活跃。美国国家癌症协会特别挑选了六种食物进行研究，其中就包括亚麻籽。

这是因为亚麻籽对癌症患者有积极的作用。除了木脂素，亚麻籽也是脂肪酸和纤维的丰富来源。

二、亚麻籽性状和成分

性状

种子扁卵形，长4 ~ 7毫米，宽2 ~ 3毫米。表面红褐色或灰褐色，光滑有光泽，一端钝圆，另一端尖而略斜。种脐位于顶端凹陷处，脊位于一侧边缘。种皮薄而脆，胚乳膜质，褐色，子叶黄白色，富含油脂。嚼起来有豆子的味道。

化学成分

脂肪油，主要是亚麻酸、亚油酸、油酸和甘油酯如棕榈酸和硬脂酸；还含有阿魏酸二十酯、芳樟素等。开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷被称为开环异落叶松树脂酚二葡萄糖苷。这是一种与人类雌激素非常相似的植物雌激素。木脂素的含量主要存在于亚麻种子中，这取决于亚麻品种、气候和生态条件。一般约占种子重量的0.9%-1.5%，比已知含有木脂素的其他66种食物高出100-800倍。

又平又甜。

性味

润燥祛风。用于瘙痒、麻风病、头晕、便秘。

功能主治

亚麻木酚素主要存在于亚麻种子中，其含量取决于亚麻品种、气候和生态条件，一般占种子重量的0.9% ~ 1.5%左右。其他66种已知含有木脂素的食物高出100-800倍。

化学成分

亚麻籽味甘，性平。归肝、胃、大肠经。养血祛风；润燥通便。主麻风；皮肤干燥；痒；脱发；溃疡湿疹；肠燥便秘。

三、亚麻籽粉的功效与作用

血脂异常严重威胁着人类的健康和生命，是动脉粥样硬化病变形成和进展的重要危险因素。已经证明调脂药物可以延缓动脉粥样硬化事件(如心肌梗死、脑卒中)的发生。许多实验表明，-亚麻酸可降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白。

1.调节血脂

在-亚麻酸降低血清胆固醇的机制中，除了增加胆固醇排泄外，抑制内源性胆固醇合成也很重要。

　2.降低胆固醇

-亚麻酸可降低胆固醇、甘油三酯、LDL、VLDL并升高*DL，起到抗血栓作用。

　3.预防梗塞

-亚麻酸能调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性。补充-亚麻酸90天左右就能看到效果。

4.降低血液粘稠度

-亚麻酸可促进胰岛素细胞分泌胰岛素并使胰岛素在血液中保持稳定，降低靶细胞对胰岛素的抵抗，提高细胞膜上胰岛素受体的敏感性，降低胰岛素的拮抗作用。

患糖尿病时，肌体内的脂肪分解加速，脂类代谢紊乱引起血脂增高，导致血管硬化、高血脂症、脂肪肝和高血压等并发症。此外，脂肪过度分解，会产生酮体，如酮体超过机体的利用限度，大量在体内堆积，就会产生酮症酸中毒。—亚麻酸在人体内可调节脂类代谢，抑制并发症，降低酸、酮中毒的机率。

同时—亚麻酸对人体各器官及神经系统的保护作用和增强作用对糖尿病人是大有裨益的。

　5.防治糖尿病

—亚麻酸及其代谢物EPA、DHA能使高血压患者的血压降低。

　6.降血压

—亚麻酸在减少肥胖病人体重方面不同于任何其它药物。其主要通过以下两个途径来实现：一是增加代谢率；二是抑制甘油三脂的合成，增加体内各种脂质的排泄。但要达到减肥效果，服用量要相对增加。

　7.减肥

—亚麻酸具有抗过敏的作用。

8.抑制过敏反应

—亚麻酸对各种炎症介质和细胞因子有抑制作用，并且不会带来不良反应，给这一类疾病的治疗带来新思路。

　9.抗炎

—亚麻酸而来的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在，—亚麻酸缺乏，则视力降低。

10.保护视力

—亚麻酸而来的二十二碳六烯酸(DHA)在脑神经和视网膜中大量存在，从胎儿到哺乳这个期间脑的发育是非常重要的。到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，以后神经细胞数也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的—亚麻酸补给是非常必要的。

　11.增强智力

此外，—亚麻酸还有抗癌、抗衰老、抗抑郁、预防老年性痴呆等方面的作用，在维持人类正常生长发育、维护皮肤正常状态是必不可少的。

　12.保健

四、亚麻籽粉的食用方法

一般日常如果你能坚持每天吃，我推荐直接将两大匙亚麻籽粉冲水或冲牛奶喝，但是好喝的秘诀在于——提前将亚麻籽粉加入纯净水或牛奶中泡20分钟，我是提前一晚就泡着，早餐时先空腹喝的，因为泡过的粉会变成黏黏滑滑的状态，喝起来就十分顺口了。不能喝牛奶的朋友也可以把粉加在酸奶里，也很好喝。

泡着喝。

除了每天冲水喝，我还发现了一种吃法，就是用蒸熟的芋艿直接沾白糖和亚麻籽粉吃，其实蒸熟的红薯切小块也可以这样沾这吃。因为亚麻籽粉里的欧米茄3遇到高温比较容易氧化，所以直接沾食应该是营养保存得最完整的。

　沾着吃。

如果家里做打卤面或者干拌面，吃之前放一匙亚麻籽粉拌一拌，增香又有营养哦，亚麻籽粉本身是有一点坚果香味的，拌在米饭里吃也可以。

拌着吃。

如果你也喜欢做烘焙，那么亚麻籽粉也可以加在蛋糕、面包里，会很香，只是因为高温，一部分成分会损失掉，但高纤维还是被保留下来的，这让原本过于精细的烘焙原材料变得营养价值提高了。

　做烘焙吃。

驴打滚你一定吃过吧？用蒸熟的糯米团子在亚麻籽粉里打个滚也是我的发明啊，哈哈，QQ的，很好吃哦，你可以加白糖在亚麻籽粉里拌匀，也可以在糯米团里加糖调味。

以上就是关于亚麻籽简介，亚麻籽的特性和成分，亚麻籽粉的功效和作用，的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。