自己怎样做葡萄酒才好喝，介绍适合家庭自制葡萄酒的制作方法

许多网友对自己怎样做葡萄酒才好喝，介绍适合家庭自制葡萄酒的制作方法不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、怎样做葡萄酒

葡萄酒营养价值高，口感好，尤其对女性来说，还能起到美容养颜的作用，所以现在很多女性都有喝葡萄酒的习惯。超市买的酒不仅贵，还可能买到假酒。现在很多人在家自己酿酒。

当然，自制葡萄酒需要准备的材料有葡萄、大容量的杯子、盘子、勺子、水瓶等等。对于葡萄，最好买自然成熟的葡萄，但最好不要买一些反季节的葡萄。特别是想买紫葡萄，口感会更好。看果蒂。如果是绿色的，吃起来酸酸的，可能是“番茄红素”。这样的葡萄最好不要买。

在靠近果蒂处用剪刀将葡萄一颗一颗剪下，留一点果蒂，避免损伤果皮；不要用手拔葡萄，拔下来可能会伤到果皮；但要把葡萄皮破损的放在一边，藏起来吃，不可用来酿酒。

然后把我们切好的葡萄冲洗干净，用淡盐水泡十分钟，碾碎，把葡萄籽和果肉都留在盆里。然后按照六公斤葡萄对一公斤糖的比例混合均匀(喜欢更甜的可以多放点糖)，等糖完全融化后放在干净的瓶子里。为了防止外界空气进入，最好用塑料袋将瓶盖包紧。

二、自制的葡萄酒能放多久

自制酒虽然没有保质期，但是有最佳饮用期。不同葡萄酒的最佳饮用期不同。比如白葡萄酒和粉红葡萄酒的最佳饮用期在1~3年内。红酒是三年后的，但是越老越好。主要是因为酒不像白酒或其他杜松子酒等蒸馏酒，自酿的酒密封性不好，不容易长期饮用。一般最好在三年内饮用。

放久了不仅影响口感，还对身体有害。

自制葡萄酒如何保存？1、一般是木桶、可乐瓶、玻璃罐等。都是选用自制的葡萄酒保存的，但是不管哪种都是好保存的，一定要密封好。2、自制葡萄酒的最佳存放环境是12-15摄氏度，而且一定要存放在避光的地方，比如保温箱或者地下室。

3、自制酒的保存时间一般来说，自制酒能保存多久，要根据酿造酒本身的品质来决定。但是由于个人在家里酿造的酒在酿酒葡萄、器皿、工艺等方面都不够专业，往往用多了杂志，最终酿造出来的酒也容易变质。所以建议自制酒的保存时间不要超过2年，当然也不排除我们可以酿造出经得起陈酿的好酒。

三、自制葡萄酒用哪些葡萄好

葡萄酒分为红酒和白酒。其实这两种酒的自制方法基本相同，只是选择的葡萄不同。怎样才能酿出好酒？自制葡萄酒用什么葡萄好？

1、如果是酿造红酒，当然要用红葡萄，而且葡萄颜色越深，越熟越好，越新鲜越好，因为这个时候的葡萄含糖量也比较高。如果是红皮红肉就更好了。如果是酿造白酒，选择青葡萄或者红皮白肉的葡萄。如果白葡萄的果肉比浅绿色更白，说明葡萄的含糖量比较高，比较成熟。

2、葡萄的精准度是由葡萄所含的糖分换算而来，而红葡萄的颜色来源是葡萄皮和果肉中所含的色素。所以要尽量选择成熟度、新鲜度、洁净度好的葡萄进行酿造。3、酿造红酒的葡萄可以用西哈、品丽珠、眉佳。而白酒可以用长相思、贵人香、霞多丽等品种。

四、自制葡萄酒有危害吗

葡萄酒在中国还处于起步阶段，大家对葡萄酒酿造等方面都不太熟悉。有些人甚至在家里自己酿酒。事实上，如果酿酒的方法不正确，就会给健康带来危害。自制酒有哪些危害？

1、如果葡萄选择不当，很容易导致中毒。有些葡萄是经过农药处理的，但是在酿酒的过程中，并不需要把葡萄清洗的太干净，因为葡萄表面的微生物也会被用于发酵。

2、不适当的容器也可能导致中毒。自制葡萄的关键是发酵，葡萄的发酵当然需要一个好的容器。如果用玻璃和陶瓷做发酵容器，安全可靠。而如果用不锈钢甚至铁质容器作为发酵容器，很可能会酿出毒药。

3、自制酒的卫生问题很容易导致中毒。自制葡萄酒发酵需要7天，在这7天内，如果出现细菌感染等问题，很容易导致葡萄腐烂。或者因为容器没有清洗干净，容易造成葡萄变质。4、其他问题，比如长期照射导致的葡萄变异。温度过高导致的酶突变等因素会导致自制酒有毒。

以上就是关于自己怎样做葡萄酒才好喝，介绍适合家庭自制葡萄酒的制作方法的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。