吃花生米会发胖吗，花生米的制作食谱

许多网友对吃花生米会发胖吗，花生米的制作食谱不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、吃花生米会发胖吗

吃花生不会让你发胖。花生中所含的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，而且有“动脉清道夫”的美誉，能显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。花生含有丰富的叶酸、膳食纤维和精氨酸，也能保护心脏。

美国宾夕法尼亚大学著名营养学教授彭尼博士通过实验证明，食用橄榄油可使患心血管疾病的概率降低25%，食用花生油和花生制品可降低21%。两者相差不太远。因此，美国心脏协会强烈鼓励居民食用花生油。与橄榄油相比，前者更受消费者欢迎。花生脂肪含量高，但含有不饱和脂肪，对身体极为有益。每天吃十几颗花生也有助于减肥。

但是，要注意量。如果你吃得太多，你就会长肉。花生热量很高。只要每天不要过量，20颗左右的花生不仅不会胖，还能提高代谢率，有减肥的效果。

二、吃花生米的注意事项

1、生食花生米易患病：

花生生长在地下时，其外壳常被病菌或寄生虫卵污染，生吃易被感染，患各种疾病。如果食用被啮齿动物污染的生花生，也会患上流行性出血热。此外，花生含有大量脂肪，生吃过多会导致消化不良、腹痛、腹泻。因此，不要生吃花生。

2、炒炸花生米营养差：

花生经过油炸或油炸后，其中所含的维生素会被油炸过程中的高温破坏，蛋白质、纤维素和新鲜花生壳会部分或全部碳化，因此其营养价值和药用价值会很低。所以花生不要炒，也不要炒。

　3、水煮花米益处多：

水煮花生能很好的保存其营养和药用成分，味道非常鲜美，食用后有益于人体健康。所以花生最好煮着吃，煮着吃也可以晒干吃味道更好。

4、冬季饮食保健：

花生营养丰富，吃法也有区别。冬季气候寒冷，阴盛阳衰。在寒冷温度的影响下，人体的生理机能和食欲都会发生变化。因此，要合理调整饮食，保证必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能。

三、花生米的制作食谱

1、奶油花生米：

(1)原料：花生10公斤，盐300克，糖蜜15克，五香粉200克，奶油200克，热水3克。

(2)制作：将花生用开水浸泡，立即捞起放入缸中。加入盐、糖蜜、五香粉、奶油等。放入沸水中拌匀，然后倒入花生缸中，拌匀，用布盖好，浸泡40分钟，取出稍微晾干备用。将干净的黄沙放入锅中翻炒，然后倒入花生，翻炒至噼啪作响。拿出几颗花生。如果它们很容易用手剥开，花生是象牙色的，取出锅，筛出黄沙，冷却。

2、五香花生米原料：

(1)原料：花生10斤，盐1斤，大蒜100克，八角10克，花椒10克，茴香10克。(2)方法：将大蒜去皮捣碎，与花椒、八角、茴香、盐一起放入容器中，加入足够的开水浸泡所有花生。然后将洗好的花生倒入水中，盖上盖子浸泡2-3个小时后取出摊开晾干。

3、菠菜拌花生米：

(1)原料：菠菜250克，花生80克。调料：姜1小块，葱1根，干红辣椒2个，植物油少许，盐，糖，酱油，香醋。(2)方法：花生洗净沥干水分。它可以用相应的方法制造。

四、花生米的药用价值

1、咳嗽痰喘：

用花生50克，糯米100克，红枣50克，加水煮花生红枣粥，吃10-15天。

　2、老年性慢性支气管炎：

花生肉500克，糖150克，蜂蜜适量，加工成糖渍花生糊，每日服用。

　3、慢性支气管炎伴肺气肿：

花生200克，核桃200克，坚果100克，甜杏仁100克，捣碎均匀，取煮鸡蛋20克加冰糖，可煮成四仁鸡粥，常食。

4、肺燥干咳咯血：

花生连体衣100克，黑木耳30克，猪肺1个，按常规烹饪制成花生黑木耳猪肺汤，每周一剂，每日分次服用。

5、秋燥久咳：

花生50克(去尖)，文火煎汤，加蜂蜜1勺服用。

6、降脂：

花生含有不饱和脂肪酸，所以有降脂作用。花生油在工作日可以用来做饭。花生壳中含有降脂甙，可治高胆固醇血症。方法：将125克花生壳加水煎煮，每日1剂。

　7、止咳化痰：

花生60炒或熟，每日食用，不间断，痊愈后停用。润肺化痰，老年慢性支气管炎。注意：虚火、实热者不宜食用。

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