冬季养生食谱有哪些，冬季养生吃什么

许多网友对冬季养生食谱有哪些，冬季养生吃什么不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、冬季补肾养生食谱

1、粟米龙眼粥

食材：小米100g，龙眼肉15g，粳米50g。做法：小米去壳，洗干净。将硬米洗净，放入铝锅中，加入小米、桂圆肉，加水适量，大火烧开，再用文火煮，加糖搅拌均匀。早餐和晚餐。功效：补益心肾，益腰膝。适用于心肾精血不足，心悸失眠，腰膝酸软。

2、黑豆排骨汤

食材：黑豆50g，排骨200g。

做法：黑豆最好提前用清水浸泡一晚；排骨洗净，切块；将排骨放入锅中用冷水焯一下，大火烧开；煮沸后，大火煮30分钟左右，撇去浮沫；加入黑豆，煮2小时左右，最后加盐调味。功效：中医认为黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的作用。排骨还有很高的营养价值，可以滋阴壮阳，填精补血。所以经常喝这种黑豆排骨汤可以补肾养血，对头发有一定的滋养作用。

3、腰果芦笋炒虾球

配料：虾、蛋清、胡椒粉、玉米淀粉、蒜片、姜片、腰果、芦笋、胡萝卜条。做法：将加工好的虾仁用蛋清、胡椒粉、玉米淀粉上浆，然后放入沸水中焯水或上油(上油后食用更好，焯水更健康)。先将蒜片、姜片翻炒，再放入腰果、虾球和芦笋切片、胡萝卜条，加盐翻炒，最后加入料酒、淀粉勾芡出锅。

功效：虾能补虚滋肾，富含肌球蛋白，特别适合老人、儿童等人群食用。腰果含有不饱和脂肪酸，芦笋含有抗氧化剂，胡萝卜含有胡萝卜素，营养价值很高。

二、冬季女性的养生食谱

1、黑糯米补血粥

材料：黑糯米、桂圆、红枣、山药、红糖。做法：将桂圆、山药去皮，将黑糯米、红枣放入锅中，加水至3000 ml左右，煮成粥，服用前放入适量红塘。

功效：黑糯米补肾，桂圆红枣补血，山药健脾益气。此粥是补气养血的佳品，适合冬季女性食用。

2、天麻炖乌鸡

材料：乌鸡1只(约750g)，天麻25g，川芎、茯苓10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜少许。

做法：乌鸡放入冷水中，焯水焯去血泡；将中药洗净，放入鸡腹中，用线将口缝好。将乌骨鸡放入砂锅中，加入姜片、料酒和适量水，煮开后小火炖1小时左右，加入精盐炖20分钟左右至材料熟透，撒上香菜段。功效：乌鸡具有疏通经络、促进血液循环、调节内分泌的功效，对老年女性大有裨益。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱引起的头晕、头痛、失眠均有辅助作用。

3、胡椒猪肚汤

材料：白胡椒30 ~ 50片，五花肉1块，盐少许，料酒，味精。做法：先把五花肉洗干净(可以加盐和醋，用开水烫一下)，锅里装满水，把五花肉块(或丝)放入锅中，加入白胡椒粉，煮两个小时左右。汤浓烂时，加盐、料酒、味精即可食用。这种汤可以在饭前喝。功效：辣椒性温，有温中散寒的功效；五花肉有健胃养胃的功效。此汤适合女性冬季养胃。

三、男人冬季养生菜谱

1、干锅狗肉

原料：熟狗肉500克、香菜50克、萝卜100克、干红辣椒30克、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精盐5克、葱50克、酱油25克、鸡精1.5克、桂皮10克、花椒10克、香油15克、葱15克、熟猪油100克。练习：

将熟狗肉切片，葱、姜、蒜切片，干辣椒洗净，萝卜、葱、芹菜切片/切段备用。锅底热油加热8分钟(必要时以上)，然后放入猪油、郫县豆瓣、葱、姜、蒜、红辣椒翻炒，放入八角2个、桂皮1块，放入狗肉翻炒，倒入酱油、料酒，放入糖继续翻炒。

2加入洋葱翻炒。准备一个砂锅，在锅底铺上芹菜和青蒜，将锅内所有食材倒入砂锅(最好是浅砂锅)，加水，盖上砂锅盖子，慢炖，检查5分钟，避免变干。当锅内水分低于食材时，露油，再加入香菜段和鸡精。

2、五香狗肉

原料：干净狗肉5000克，葱250克，姜50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍兴酒250克。练习：

将狗肉切成12厘米见方的块，用开水冲洗干净，放入大锅中，将所有调料放在一起，加水至浸没即可。大火烧开后，用中火煮至酥烂，冷却后去骨。根据需要放入姜片。吃饭的时候，根据自己的爱好拿出必要的调味品。

四、冬季养生汤的煲汤食谱

当归生姜羊肉汤

羊肉味甘，性温，主要入脾肾。李时珍在《本草纲目》年说：“羊肉能温中、补中、益气、开胃强身、补肾益气、利胆明目，治劳、寒、七伤科”。生姜味辛，微温，主入肺、脾、胃经。医圣张仲景，擅长以姜入药、食之调理患者脾胃，以枣(今黑枣)护胃气。他论述了《金匮要略》记载的经典方剂“当归生姜羊肉汤”，主要用于治疗脏腑虚寒疼痛等疾病。

材料：当归20克，生姜30克，羊肉500克。做法：当归20克、生姜30克洗净，用清水浸泡后切片备用。羊肉500克剥去筋膜，放入沸水锅中略烫。去血后取出切片备用。将当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入水、料酒、盐。大火煮开后，撇去浮沫，再将羊肉用小火炖至熟烂。

龙眼杞子乳鸽汤

广东人爱吃鸽子，有“一鸽胜九鸡”之称。鸽子肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比，含有更多的造血所需的维生素和微量元素，具有很好的补血作用。中药桂圆肉、枸杞子、当归、党参、红枣等。都是和乳鸽一起用来煲汤的，鲜甜润鲜香。冬寒春湿，是养生汤，特别适合女性和中老年人。材料：桂圆肉20克，枸杞20克，党参20克，当归5克，红枣5枚，乳鸽2只，瘦猪肉100克，生姜4片。

做法：什么都洗。将药材略泡，红枣去核；洗净宰杀的鸽子；将瘦猪肉切成块。先将药材、瘦肉、生姜放入锅中，加入清水2000毫升(约8碗)，大火煮1小时左右，放入乳鸽至刚熟，加盐。

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