黄鳝的营养价值与功效，黄鳝的营养价值

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黄鳝营养信息：营养成分含量(每100g)热量(卡路里)89.00碳水化合物(克)1.20脂肪(克)1.40蛋白质(克)18.00。

黄鳝富含蛋白质，能维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定，增加血管壁的弹性。维持正常性功能，增加免疫力。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

富含磷，能形成骨骼和牙齿，促进生长和修复身体组织器官，供给能量和活力，参与调节酸碱平衡。

适合人群：适合身体瘦弱、免疫力低下、记忆力差、贫血、水肿等症状的人群，以及生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、疲倦、耳鸣、头晕。体力活动后感到气短、骨质疏松、心慌的皮肤、粘膜、指甲苍白的人。甲状腺机能亢进的人。食疗1、补血益气：适用于面色无华、面色红润、手脚冰凉的人群。

2、健脾：适用于腹胀、便溏、食欲不振、四肢乏力等。由脾气虚弱引起。3、养肝：能促进肝气的循环，缓解肝郁。

4、其他功效：具有补中益气、养血散结、温阳健脾、益精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。传统医学认为，黄鳝为温补之品，适用于内痔出血、气虚脱肛、产后消瘦、女性产伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

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