三招，教你识别糖精泡枣，糖精枣长啥样

许多网友对三招，教你识别糖精泡枣，糖精枣长啥样不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

“7月15日枣红，8月15日枣落。”老北京人常用的这句农业谚语是说，农历七月十五，枣皮开始变红，逐渐进入成熟期；每年农历八月十五中秋节前后，红枣就会成熟变红，大量上市。按照这个日期，枣目前即将变成“红圈”，离自然成熟还有一段时间。然而，街上有许多鲜红的枣。

"枣子怎么可能在成熟季节之前就成熟了呢？"“我在市场上买过七八元一斤的枣，也在某知名网站买过40元一斤的枣，但都觉得太甜，不太对劲。听说都是用糖精煮的。这是真的吗？这些枣真的熟了吗？

记者采访了陈骁，他在南三环的一个大型市场经营水果摊已经十多年了。据陈骁说，现在上市的这些枣大部分都是“赤热的”。催红枣的方法很简单，在业内也不是什么秘密。今年更严重。七月底八月初，满大街都是糖精枣。“它是用糖精泡在水里的。

“青枣用糖精钠倒进水里，只需要泡几个小时，然后就会被糖精发酵。原来的青枣会变成大枣，吃起来也很脆很甜。这就是青枣变红，涩枣变甜的秘密。

三招，教你识别糖精泡枣

买枣三种方式：看、摸、尝：目前市场上提前出现的枣基本都不是自然成熟的。从外面看，绿红分明，深色是铁锈红和暗红色，是糖精泡的。而自然成熟的枣逐渐成熟，颜色由绿变黄变红，果皮上有这种青黄红不均匀的自然颜色，不会很清晰。第二摸：枣成熟的部分有皱皮和萎蔫的根，不耐贮藏，久了会皮瓤分离。

第三种味道：糖精泡过的枣特别甜，尤其是果皮，比果肉还甜，甚至略苦。一旦买到糖精泡过的枣，就不要太害怕了。反复浸泡、洗涤可以降低枣皮的糖精浓度。

糖精枣年年有

今天看到一则新闻“9月3日，不法分子将买来的劣质枣用糖精钠浸泡在温水中，然后就可以‘生产’出好看的青枣来卖了。近日，海口市查获3.3吨“糖精枣”，遗弃枣的主人2日到案自首。案件正在进一步调查中。”

糖精枣基本每年都有。2011年9月，新京报报道，北京新发地水果批发市场多名摊主表示，他们卖的枣大多是用糖精泡过的，会让果皮变红。梨枣和冬枣是糖精浸泡次数最多的两种枣。2012年9月《都市快报》报道：陕西鲜枣批发市场调查发现，用糖精浸泡枣使其变甜已成为潜规则。

2014-09-12东南快报报道福建长汀打掉一个“毒枣”加工黑窝点，查获50多吨生枣和7吨“糖精枣”。糖精枣是将青枣浸泡在混有糖精等甜味剂的热水中制成的。主要是把枣做成红色，在未成熟的季节卖个好价钱，而不是“把劣质枣变成青枣”

糖精枣长啥样

颜色“糖精枣”为绿色和红色，红色为铁锈红色或暗红色；“糖精枣”滥用食品添加剂，声称“毒枣致癌”的“糖精枣”成熟部分有点太皱，根部萎蔫，无法保存。放置一段时间后，皮肉分离，容易腐烂；“糖精枣”滥用食品添加剂，声称“毒枣致癌”有点太甜，甚至有点苦，果皮比果肉甜；洗枣的水可能是甜的。

“糖精枣”滥用食品添加剂，宣称“毒枣致癌”

糖精枣属于滥用食品添加剂

多一点。糖精在中国属于“限量范围”。在中国，糖精被允许在有限的范围内用于一些加工食品。在一些允许的食品中，其最大剂量范围为0.15克/千克至5克/千克。

糖精钠和甜蜜素确实是我国允许的食品添加剂《食品添加剂使用标准》。今年5月24日正式实施的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》 (GB 2760-2014)明确指出，糖精钠和甜蜜素属于“限量范围”使用的食品添加剂，鲜果不在这两种食品添加剂的“允许范围”内，也就是说，禁止在鲜果中添加糖精钠和甜蜜素。

“糖精枣”中使用糖精钠和甜蜜素属于超范围使用的食品添加剂，违背了“限定范围”的原则，属于滥用食品添加剂。

以上就是关于三招，教你识别糖精泡枣，糖精枣长啥样的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。