胡萝卜的营养价值与食用功效,胡萝卜的营养价值有哪些
许多网友对胡萝卜的营养价值与食用功效,胡萝卜的营养价值有哪些不是很了解,下面让艾巴小编为大家介绍下。
胡萝卜在民间被称为小人参。今天,我们来谈谈胡萝卜的营养价值。
一、胡萝卜富含维生素B、C,有利健康。
胡萝卜是伞形科一年生或二年生根菜。原产我国沿海地区,在我国广泛栽培,以山东、河南、浙江、云南等省种植最多,品质也较好,秋冬上市。胡萝卜的可食部分是一个柔软的肉质直根。胡萝卜的品种很多,按颜色可分为红、黄、白、紫等。中国种植最多的胡萝卜是红色和黄色的。
按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细腻,质地脆嫩,有特殊的甜味,富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。胡萝卜的品质要求:品质优良、口感香甜、脆多汁、皮光滑、形状整齐、核小、肉厚、无糠、无裂纹、无虫害的为佳。
二、胡萝卜有利改善身体素质。
1、益肝明胡萝卜含有大量胡萝卜素,具有养肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2、疏通膈肌、扩肠:胡萝卜中含有植物纤维,具有很强的吸水性,容易在肠道中胀大。它们是肠内的“填充物质”,能加强肠的蠕动,从而利膈肠,通便防癌;3、健脾消营养:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有利于细胞增殖和生长,是机体生长的必需因素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能:胡萝卜素转化为维生素A,有助于增强机体免疫功能,对预防上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜中的木质素还能提高机体的免疫机制,间接消灭癌细胞;
5、降血糖降血脂:胡萝卜还含有降血糖物质,是糖尿病人的好食物,其部分成分;如皮肤素、山奈酚能增加冠脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,有降血压、强心的作用,是高血压、冠心病患者的良好食疗。
三、罗萝卜有利婴儿吸收。
胡萝卜含有较多的维生素C、B1、B2等营养成分,被誉为“大众人参”。
在婴儿喂养中,胡萝卜是一种非常常见的辅食。从4个月开始,可以给宝宝添加胡萝卜糊。一方面可以补充宝宝成长所需的营养;另一方面,可以让宝宝尝试和适应新的食物,为以后顺利过渡到成人饮食打下良好的基础。萝卜泥相比其他菜泥更方便,但仍需经过生根、去皮、清洗、蒸熟、捣碎等步骤。所以,做一个满意的胡萝卜泥并不容易。
以上就是关于胡萝卜的营养价值与食用功效,胡萝卜的营养价值有哪些的介绍,如果想了解更多知识,请收藏本站。
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