螺旋藻的功效与作用，螺旋藻的吃法及功效

许多网友对螺旋藻的功效与作用，螺旋藻的吃法及功效不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、什么是螺旋藻呢

螺旋藻(学名：Spirulina)是一种低等生物，原核生物，由单细胞或多细胞组成的丝状体，长200-500m，宽5-10m，呈圆柱形，松散或紧密地扭曲成规则的螺旋状，形似发条，故名。具有降低癌症放、化疗毒副作用，提高免疫功能，降低血脂的作用。

螺旋藻，又名“节旋藻”。蓝藻门，吸虫科。藻类是由单排细胞组成的无分支细丝，没有或只有很薄的胶体鞘，呈规则的螺旋状形成藻类生长节段。没有异形胞和后壁孢子。大约38种，大部分生长在碱性盐湖中。目前国内外有大规模人工养殖的，主要有钝顶螺旋藻、极大螺旋藻和印度螺旋藻。可食用，营养丰富，蛋白质含量高达60%-70%。在自然水域，其大量繁殖会形成水华。

螺旋藻又称“节旋藻”，是一种多细胞藻类，圆柱形螺旋丝，单生或丛生，直径5-10m，顶端钝圆，有2-7个螺旋。藻类可以振动和旋转，经常快速旋转，向前爬行，好像绕着一个纵轴。细胞内容物均一，没有真正的细胞核。

藻类是由单排细胞组成的无分支细丝，没有或只有很薄的胶体鞘，呈规则的螺旋状形成藻类生长节段。没有异形胞和后壁孢子。由于体内藻红蛋白和藻蓝蛋白的含量不同，呈现出不同的体色，如蓝绿色、黄绿色或紫红色。还有精致的横壁。是原核生物简单的繁殖方式，可以直接分裂。

螺旋藻生长在各种淡水和海水中，常漂浮在中低潮带的海水中或附着在其他藻类和附着物上，形成青绿色的被膜。世界上可以自然生长螺旋藻的四大湖泊分别是非洲的乍得湖、墨西哥的特克斯科湖、中国云南丽江的程海和鄂尔多斯的哈马塔丁湖。现在已经大面积人工栽培机械化了。

二、螺旋藻功效与作用

　1.保健食品

螺旋藻富含优质蛋白质、维生素、矿物质和生物活性物质，细胞壁由多糖组成，易被人体消化吸收(消化率达86%)，是最好的天然绿色健康食品。

2.健美和减肥食品

螺旋藻作为减肥食品在美国、欧洲等国家已经成为一种趋势。方法是在吃饭前30分钟或一小时服用几克螺旋藻，可以抑制食欲，减少食量，使身体在不缺乏营养的情况下减肥，减少热量摄入。

特别重要的是，它富含铁，在节食的女性中经常发现缺铁。

螺旋藻热量和脂肪低，容易被蛋白质吸收，有助于抑制营养过剩，调节营养不良。具有让肥胖者自然减肥和瘦人日益强壮的双重功效。其丰富的维生素能有效防止皮肤角质化，增强弹性和光泽，达到自然美的最佳效果。螺旋藻精华能有效调节人体内的酸碱平衡，并能形成大肠内代谢废物和毒物的蛋白质来源，具有排毒功能。

3.抗疲劳、耐缺氧功能

螺旋藻富含铁和维生素，能调节神经细胞的功能，降低运动后的乳酸水平，具有很强的抗疲劳作用。此外还有铁、vb6、vb12、叶酸、泛酸等。能增加血红蛋白的携氧能力，提高氧饱和度，对耐缺氧能力有明显的增强作用。

　4.化妆品

含有从螺旋藻中提取的活性物质的化妆品，具有增加皮肤弹性、润肤、去皱、祛斑的功效。能促进皮肤新陈代谢，减少疤痕；同时，由于螺旋藻类化妆品渗透性好，可以起到皮肤表层和深层营养护理的作用，使用起来非常安全，对皮肤没有刺激和致敏作用。

　5.治疗药物

(1)可作为抗辐射药物。(2)可作为癌症放化疗的辅助药物。

(3)能有效降低血脂。螺旋藻中含有的两种生物活性物质螺旋藻多糖——和-亚麻酸，具有调节人体血脂、预防动脉粥样硬化和辅助治疗冠心病的作用。(4)能有效增强机体免疫力。(5)有效改善胃病症状，对抗各种腹泻、便秘。(6)预防贫血类胡萝卜素含量是胡萝卜的1.5倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍。

(7)其他治疗作用：螺旋藻还能有效预防和治疗肿瘤。同时，螺旋藻对治疗糖尿病、高血压、脂肪肝、缺铁性贫血、胰腺炎、应激性溃疡、抑制肾损害有很好的效果。

三、螺旋藻药理作用

1.抗辐射损伤作用

辐射照射前后小鼠口服螺旋藻可提高小鼠存活率。

　2.抗菌作用

螺旋藻对革兰氏阳性菌有抗菌作用。含脂类和三萜类的螺旋藻乙醇提取物抑菌活性最强，含甾醇类的提取物也有抑菌作用，但作用较弱。螺旋藻对革兰氏阴性菌无抑制作用。

　3.抗癌作用

螺旋藻能抑制NIH小鼠和标准差大鼠短期单次注射和长期多次注射1，2-二甲基肼诱导的大肠变性隐窝形成。

4.光敏作用

用含0.25mg/ml的藻蓝蛋白(藻蓝蛋白)处理培养的小鼠骨髓瘤细胞，然后用514nm激光照射300J/cm2。结果发现癌细胞的存活率只有15%。激光照射或藻蓝蛋白单独处理的细胞存活率分别为69%和71%。

　5.对免疫系统的作用

螺旋藻多糖可使小鼠血清溶血素增加39.5%-98.0%，腹腔巨噬细胞吞噬率增加32.5%-51.5%，吞噬系数增加0.9-1.8倍，T淋巴细胞数量增加46.8%-87.7%，脾白髓淋巴细胞排列密集，红髓巨噬细胞明显增多，酸性-萘乙酸酯酶(-萘乙酸酯酶)显著升高。

6.降低胆固醇

将30位高胆固醇、轻度高血脂的男性，分为两组，A组每日服螺旋藻4.2g，持续8星期，血清总胆固醇在4星期内从6.3mmol/L（244mg/dl）降至6.1mmol/L（233mg/dl），降幅达4.5%。B组服4星期便停止，总血清胆固醇降低，后恢复到最初的水平。低密度脂蛋白胆固醇在4星期内显着降低达6.1%，原来高胆固醇水平的人，血清胆固醇降幅更大。

　7.对胃的保护作用

钝顶螺旋藻灌胃250-500mg/kg，对吲哚美辛（消炎痛）型、无水乙醇型实验性大鼠胃溃疡模型有明显保护作用；可降低幽门结扎型大鼠溃疡模型的发生率和减少溃疡数，对胃液分泌也有一定的抑制作用；可加速慢性醋酸型大鼠胃溃疡的愈合。

四、螺旋藻的营养介绍

1.螺旋藻含丰富的蛋白质，高达60-70%，比一般概念上的食品营养丰富，比大豆、牛肉、鸡蛋等也高出数倍。蛋白质是维持生命的基本元素。

2.螺旋藻含丰富的胡萝卜素，为胡萝卜的15倍，为菠菜的40-60倍。

3.螺旋藻含丰富的维生素B1，B2，B5，B6，B11，B12，C，E。B族维生素种类繁多，而且各具特殊的生理功能，缺乏其中的任何一种都可能导致疾病。

4.螺旋藻含多种人体必需的微量元素，钙、镁、钠、钾、磷、碘、硒、铁、铜、锌等，缺铁会导致贫血，缺锌会导致发育不良；硒能激活DNA修复酶，刺激免疫球蛋白及抗体的产生，捕获自由基，降低或抵抗体内某些金属的毒性，抑制一些致癌物质的致癌作用。硒还能防止高山病。

5.螺旋藻中所含的叶绿素A，有其独特的造血净血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率：1980年，钱莫罗（Chamorro）博士发表了长达6万字的研究报告，证明食用螺旋藻安全无毒，中华人民共和国卫生部及美国食品药品管理局（FDA）认证螺旋藻完全无毒副作用，是最安全的保健品。

螺旋藻的细胞壁很薄，厚度只有40-60m，而且是由肽葡聚糖构成的，极易被降解，消化吸收率达95%。

6.螺旋藻中含很高的亚麻酸，有促进钙吸收、提高免疫力、防止代谢紊乱和防止衰老的功能。亚麻酸是前列腺素的前体，在加氧酶的作用下变为前列腺素，前列腺素对生殖，心血管、呼吸、消化及神经系统均有作用。

7.螺旋藻中的多糖，有抗辐射的功能，并通过增强机体免疫力，间接抑制癌细胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血浆中的SOD的活性，减少脂质过氧化物的生成，有抗衰老的作用。

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