凉拌豆芽菜的做法简单好吃，凉拌豆芽菜的做法

凉拌豆芽菜的做法简单好吃

豆芽菜是一种常见的蔬菜，它富含维生素C、维生素B和纤维素等营养物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。而凉拌豆芽菜不仅简单易做，而且口感爽脆，味道鲜美。下面将介绍一种简单又好吃的凉拌豆芽菜的做法。

1. 准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的豆芽菜500克、葱姜蒜适量、盐适量、醋适量、香油适量、生抽适量、白糖适量、辣椒粉适量。

2. 处理豆芽菜

将豆芽菜洗净后，用开水焯水，焯水时间不宜过长，大约10秒钟即可。焯水的目的是去除豆芽菜的生味，使其更加爽脆。焯水后，将豆芽菜捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后沥干备用。

3. 调制酱汁

将葱姜蒜切末，放入碗中。加入适量的盐、醋、香油、生抽、白糖和辣椒粉，搅拌均匀。这个酱汁的味道可以根据个人口味进行调整，如果喜欢酸辣口味，可以多加一些醋和辣椒粉。

4. 凉拌豆芽菜

将沥干的豆芽菜放入调制好的酱汁中，用筷子或者手搅拌均匀，使每根豆芽菜都能充分裹上酱汁。然后，将凉拌好的豆芽菜放入冰箱冷藏片刻，让其更加入味。

凉拌豆芽菜的做法简单好吃，不仅保留了豆芽菜的原汁原味，还增添了一份清爽的口感。它可以作为一道凉菜搭配主食食用，也可以作为下酒菜或者夏日消暑的佳品。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，凉拌豆芽菜都是一道受欢迎的菜品。

凉拌豆芽菜的制作过程简单易行，食材也容易获取。只需几步简单的操作，就能做出一道美味可口的凉拌豆芽菜。不仅口感爽脆，而且营养丰富，是一道适合各种场合的佳肴。快来尝试一下吧！