番茄炒蛋的营养价值，番茄炒蛋怎么做

许多网友对番茄炒蛋的营养价值，番茄炒蛋怎么做不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、吃西红柿炒鸡蛋有什么好处

我们先来分析一下男人吃了这道菜有什么好处？

1、抗氧化和抗老化。男人会随着时间的推移而衰老，男人也害怕变老。西红柿煮熟后会增加番茄红素。近年来研究发现，番茄红素是一种非常有效的抗衰老和预防肿瘤的成分，特别是对男性的一些癌症。鸡蛋提供身体所需的蛋白质，也有抗衰老的作用，可以一起互补。两种成分的营养可以充分发挥。

2、养肝保肝。男人最怕伤肝。这道菜可以帮助保养肝脏。西红柿富含维生素C，有助于肝脏的健康，而鸡蛋富含维生素B2，也是滋养肝脏所必需的。鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂也可以促进肝细胞的再生。

3、健脑益智。因为鸡蛋含有DHA和卵磷脂，对神经系统和身体发育非常有用，可以健脑益智，避免老年人智力下降。因此，这道菜被称为长寿菜。如果能经常吃一些西红柿炒鸡蛋，可以延年益寿。

那西红柿炒蛋对于女性有什么好处？

1、美容护理和血管保护。西红柿含有丰富的维生素，尤其是胡萝卜素，维生素B和C含量高，还有一种特殊的维生素P，居蔬菜之首。因此，经常吃西红柿可以使女性看起来更漂亮、更年轻，并有助于保持血管的弹性，起到保护作用。

2、养胃补血。女性最容易贫血。西红柿有补血的功效。其中，烟酸不仅能维持胃液的正常分泌，还能保护红细胞的形成，从而有助于维持血管壁的弹性，保护皮肤。女人多吃西红柿炒鸡蛋，好处多。

3、抗衰老。女人最怕变老，西红柿在抗氧化抗衰老方面有奇效。另外，鸡蛋中的蛋白质和蛋白质对女性来说是不可或缺的。因为，身体必须有足够的蛋白质来合成胶原蛋白，维持皮肤的弹性，维持血管的弹性，这样人才会衰老的更慢。4、滋养心肝。女人的心肝也需要保养，多吃西红柿炒鸡蛋。

二、番茄炒蛋的营养价值与功效

西红柿富含胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素B，居蔬菜之首。其中所含的维生素C具有抗坏血病、润肤、保护血管、降血压、促进消化、生津止渴、凉血平肝、清热解毒的功能和作用。它作为高血压和肾病患者的辅助治疗特别好。多吃西红柿有抗衰老的作用，还能保持皮肤白皙。

番茄中富含的番茄红素含有保护心血管系统的维生素和矿物质，可以减少心脏病的发作。番茄红素还具有特殊的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症的进程。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的风险。

番茄中的烟酸能维持胃液的正常分泌和红细胞的形成，有利于维持血管壁的弹性，保护皮肤。吃西红柿还有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。西红柿多汁，利尿，肾炎患者也要吃。

鸡蛋是大自然的奇迹。一个准备充分的鸡蛋，在温度具备的情况下，不需要从外界添加任何营养就能孵化出一只小鸡，这足以说明鸡蛋的营养。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。

鸡蛋含有丰富的DHA和卵磷脂，对神经系统和身体的发育非常有用，可以健脑益智，避免老年人智力下降，可以改变各个年龄段的记忆力。

鸡蛋炒西红柿就是营养互补的好例子。在丰富营养的同时，还具有健脑、抗衰老的作用。

三、番茄炒蛋的做法大全

番茄炒蛋原料：番茄、鸡蛋；番茄炒鸡蛋的配料：高汤、花生油；西红柿炒鸡蛋的调料：盐和糖。

番茄炒蛋的做法：

1、准备原料；2、西红柿洗净，切成所需大小；3、鸡蛋加少许盐，滴两滴清水打散备用；

4、热锅加油，油多一点。油热后倒入鸡蛋，滑开，待鸡蛋全部凝固后放入锅中待用；5、将剩余的油再次加热，倒入西红柿，加入适量的盐，翻炒少许糖至出汁，加入炒好的蛋花；6、加入少许高汤，稍微翻炒，然后出锅。小贴士1、在步骤3的鸡蛋里滴两滴水，让鸡蛋更嫩。

2、如果你不喜欢番茄炒蛋里汤汁太多，到步骤4时直接翻炒至喜欢的程度起锅就行了。

3、没有高汤，可以用浓汤宝或水替代。

吃出健康：

1、番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。番茄具有健胃消食、清热解毒　、降脂降压、抗血凝聚、癌抗癌、防白内障、美容护肤、维护性功能的作用。

2、鸡蛋清性微寒而气清，能益精补气、润肺利咽、清热解毒，还具有护肤美肤的作用，有助于延缓衰老；蛋黄性温而气浑，能滋阴润燥、养血息风。

美食禁忌：

番茄烹调时应避免长时间高温加热。

四、番茄炒蛋能防癌吗

红黄相间的番茄炒蛋能防癌，鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

营养独特的番茄炒蛋

突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。

番茄炒蛋抗癌是意想不到的功效

鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。

鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。

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