如何腌制酸豆角先用开水烫，如何腌制酸豆角

对于如何腌制酸豆角先用开水烫，如何腌制酸豆角，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.买适量的豆子，然后去头去尾，挑出坏的和老的(豆子里的豆子太老了)，然后用冷开水冲洗沥干，去掉生水。

2.如果家里有泡菜坛，可以给豆子留足够的空间，然后放入豆子后加入足够的盐和白酒，将泡菜坛放在阴凉处，沿坛加入适量的凉开水，防止杂质进入。

3.如果是第一次做泡菜，需要将泡菜坛子清洗干净，没有油渍和沙眼，然后将干豇豆放进去，再倒入干辣椒水，直到豇豆完全淹没，瓶口留一点空间，倒入白酒和足够的腌制盐，密封存放。

从0: 010到31025，酸豆角吃下去大概需要5到7天，但20天后亚硝酸盐含量达到最低点。同时，捞出酸豆角时，如果用筷子等工具夹住，一定要保证干净无油；直接用手钓鱼的时候要洗手。总之，在整个腌制过程中，要保持腌菜缸不被杂质污染。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！