柚子的营养价值高吗，柚子的营养价值

许多网友对柚子的营养价值高吗，柚子的营养价值不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

柚子含有糖、维生素B1、、维生素C2、、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、柠檬酸等。柚皮的主要成分是柚皮苷、新橙皮苷等，柚核含有脂肪油、黄柏、黄柏内酯等。

柚子营养丰富。每100克可食部分含有84.8克水、0.7克蛋白质、0.6克脂肪、12.2克碳水化合物、57千卡热量、0.8克粗纤维、41毫克钙、43毫克磷、0.9毫克铁、0.12毫克胡萝卜素、0.07毫克硫酸盐、0.02毫克核黄素和0.5毫克烟酸。

中医认为，柚子性味甘、酸、寒，有健胃消食、降气化痰、淡而乐之功。现代医学研究发现，柚子肉中含有非常丰富的维生素C和类胰岛素成分，因此具有降血糖、降血脂、减肥、美容养颜的功效。经常食用有助于治疗高血压、糖尿病、动脉硬化等疾病。对肥胖人群有强身健体、美容养颜的作用。

柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、通便等功效。能促进伤口愈合，对败血症有很好的辅助作用。此外，柚子中含有糖皮质激素这种生理活性物质，可以降低血液粘度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有很好的预防作用，如脑血栓、中风等。鲜柚肉因含有类胰岛素成分，是糖尿病患者的理想食品。功效：

中医认为柚子味甘酸，性寒无毒，有理气、润肺清肠、补血健脾的作用。鲜柚肉中含有类胰岛素成分，具有降血糖的作用，对糖尿病和心血管疾病患者非常有益。可治愈厌食、口淡、消化不良等症状。常食有助消化、化痰止渴、理气解郁的作用。

此外，柚子具有健胃健脾、润肺补血、清肠通便的功效，能促进伤口愈合，对败血症有很好的疗效。现代医学还发现，柚子有预防脑血栓、抗癌、减肥等功效，最适合中老年人食用。

柚子含有柚皮苷、橙皮苷等生物活性物质。柚皮苷可以降低血液循环的粘度，减少血栓的形成。如果中老年人患有脑血管疾病，经常吃柚子有助于预防中风的发生。柚子含有大量的维生素C和钙，有助于预防肠癌和胃癌的发生。

柚子的治疗作用特别明显。将柚子1个去皮，切去内白瓤，切成精，放入有盖碗中，加入适量蜂蜜，隔水蒸熟，每日早晚各服一勺，用少许黄酒送服，可治老年人咳喘。柚子花含有挥发油，具有行气、化痰、止痛的作用。清朝时，神医派人采集柚子花，提炼香脂，供皇室达官贵人享用。明代李时珍认为柚子花可以“滋润长发”。食用方法1、腌制法

剥掉外表皮，注意全是青色的，不然会有点苦。然后横着切成条状，注意要切薄。用开水烫一下，然后用冷水泡一两天，换一两次水。换水的时候注意先把皮肤里的水挤出来，再放入新的水中(这样可以去除苦味)。

一两天后，将皮从水中挤出，稍微晾干备用。然后煮点糖，像水一样煮(想吃辣也可以放点进去)，把皮放进去一起煮一会儿。这样，柚子糖就做好了。2、柚子“冲泡”

方法和上面差不多，只不过是把皮切成三四块，形成一个三角形，然后用小刀把每一块都小心翼翼地切成一个小口，把准备好的馅料放进去(这个馅料是根据每个人的口味，平时可以用来做豆腐)。我记得是在开水里煮过，在冷水里泡一两天，把水挤出来再冲泡。再煮一次就好了。3、菜

首先，将柚子清洗干净，剥去外面的青皮，去掉絮状物。中间留软白海绵，一片一片切成薄片。然后将切好的柚子皮放入锅中，用清水浸泡两到三天，每天换水一次，去除苦味。如果你急着吃，烹饪前将切好的柚子皮浸泡在沸水中，即使是刚打开的柚子也能去除苦味。用油(油多一点)炒姜丝、蒜丝、干辣椒丝，放入酱油，爆香后倒入水。

水烧开后，倒入干柚子皮，加盐，水烧开后炒。

适用人群：一般人都能吃。心脑肾病患者和呼吸系统不好的人尤其适合。孕妇也适合吃。适合时间：柚子味道微酸，不适合空腹吃。饭前1小时吃可以促进食欲。禁忌：高血压患者不宜吃柚子，尤其是柚子。因为它能与高血压患者日常服用的药物相互作用，使药物的血药浓度升高，使血压明显下降，对健康构成威胁。

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