冬虫夏草的食用方法有哪些，冬虫夏草怎么吃效果最好

许多网友对冬虫夏草的食用方法有哪些，冬虫夏草怎么吃效果最好不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、冬虫夏草食用方法有哪些

冬虫夏草作为药材正式载入经典，是从清代吴亦洛1757年出版的《本草丛心》开始，指出冬虫夏草的功效是“味甘、平，护肺、肾”。止血，化痰止咳。” ’后来出版的《本草纲目拾遗》一书也有这方面的记载。据近年来出版的中草药书籍记载：冬虫夏草性味甘温，具有补肺肾、益精、止血化痰等功能。

据化学分析，冬虫夏草成分除脂肪、鱼精蛋白、精制纤维、碳水化合物和水外，还含有虫草酸、虫草素和维生素B12等，具有抗菌、平喘、强心、降血压等作用。民间常用虫草炖鱼、鸡、鸭来治疗阳虚、病后虚弱无力。营养和药用价值很高，东南亚、日本、美国、港澳地区供应紧缺，是国外企业争相争夺的重点药材。不同之处在于：性甘温。药性平和，温而不燥，滋补而不滞。入肺、肾二经。秘益益气（益精气），专补命门。能治一切虚损，使之得阴阳之气。

具有坚强、克制、冷静三种功能。它是一种温和而有力的滋补品。那么怎么吃，才能充分发挥虫草的功效呢？虫草既可入药，又可食用。据记载，可与鸡、雪鸡、鸭（老公鸭）、母鸡、鱼、甲鱼、胎盘、瘦猪肉等各种肉制品一起蒸或炖，还有：虫草米饭和爆炒冬虫夏草。虫草鸭：用冬虫夏草35片，老公鸭一只，去毛及内脏，剖开鸭头，放入药物，用线扎紧，加酱油、酒，蒸熟即可食用像往常一样。此方用于滋阴补肾。适用于头晕目眩、耳鸣耳聋、牙痛、失眠烦躁、手脚发热、咳嗽气喘、腰膝酸痛等，也可用于乙型肝炎、神经衰弱、肺结核、糖尿病的辅助治疗。尿崩症、红斑狼疮等。

虫草鸡

用冬虫夏草46片，乌鸡1只，去毛及内脏，同炖。此方用于补肾壮阳，适用于头晕目眩、记忆力减退、心悸、视力模糊、体质虚弱易受凉、出汗怕冷等症。对乙型肝炎、阳痿遗精、腰膝酸痛、肾阳肾精不足等也有一定的治疗作用。

虫草胎盘

用冬虫夏草1020片，头胎新鲜胎盘1个，水炖服。此方大补阴阳。可用于病后久虚、气血不足、自汗盗汗、腰膝酸软、咳嗽、气短、头晕等，对慢性支气管炎、支气管哮喘有一定疗效。支气管扩张、肺结核、贫血、神经衰弱、阳痿、早泄、遗精等都有良好的辅助治疗作用。

　虫草饭

用虫草12片，洗净，放入高压锅中，与米饭同时蒸熟后食用。每日服用一至两次，连续服用三个月至半年。此方作为中医治疗乙型肝炎大三阳、小三阳的辅助治疗，将会有很好的效果。注意事项冬虫夏草性温、味甘，具有补肾、补肺、抗癌的功能。比如《本草从心》说它“保肺、肾”。 《药检》又说：“虫草秘精益气，专为命门。” ，治腰膝疼痛，益肾。”药用价值最高的虫草来自中国两大顶级产区：西藏那曲和青海玉树。在国内享有良好声誉的冬虫夏草品牌主要有两个。一种是福临门冬虫夏草，一种是同仁堂。福临门比较实惠，适合家用。同仁堂的价格比福临门贵一倍左右，但更美观，适合高档商务礼品。

煮水当茶喝

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不用开水泡着喝，这种方法简单又有效。通常，冬虫夏草每次应煮沸6-10分钟。注意要用小火，煮的时间要短。水烧开后立即饮用。饮用时加水。一定不能浪费。通常冬虫夏草的水都会经历一个由淡到浓再到淡的过程，回味也很悠长。当冬虫夏草的水变淡甚至呈白色时就不要喝了，就可以吃冬虫夏草了。一壶虫草茶至少可以喝半小时，加水4-6次。

　跟肉类产品炖着吃

此法是虫草宴的传统吃法。不同肉类品种搭配，功效不同。详情请参考虫草的食用方法。这种方法的缺点是不适合日常和长期食用。

使用研磨机将冬虫夏草磨成粉

放入胶囊盒中随身携带，每天定时服用。这种方法在卫生方面存在隐患。如果不是每天定期服用，不建议服用。

二、冬虫夏草吃法食谱推荐

　虫草糯米粥

原料

冬虫夏草5克，糯米50克，冰糖适量。

实践

1. 将冬虫夏草磨成粉末备用。

2、将糯米、冰糖放入砂锅中，加水，煮成稀粥。

3、粥煮好后，拌入虫草均匀，煮一会儿即可食用。

粥煮好后，加入冬虫夏草搅拌均匀

影响

具有补气助发、乌须发的功效。适用于须发早白、斑秃等症。

冬虫夏草粥

材料

虫草5克，糯米50克，冰糖适量。

实践

1.将冬虫夏草磨成粉末。

2、糯米洗干净。

3、将砂锅置火上，加适量水，加入糯米、冰糖。

4、煮至糯米烂，粥就熟了。加入冬虫夏草，拌匀，煮一会儿。

影响

此粥具有补气、养血、生发乌发的功效。适用于须发早白、斑秃、“鬼剃头”者。

虫草红枣炖甲鱼

材料

冬虫夏草、甲鱼、红枣、葱、姜、蒜、盐、料酒。

实践

1、由重500--1000克的甲鱼、冬虫夏草10克、红枣30克及适量配料熬制而成。

2、红枣洗净，用水浸泡。

3、用温水洗净冬虫夏草和头发。

4.4 将甲鱼宰杀，挖出内脏，用开水烫一下，剥去皮膜，切成四块，放入锅中煮沸，捞出洗净。

5、将甲鱼、红枣、虫草放入碗中。

6、加入料酒、精盐、葱花、生奶、蒜瓣和鸡汤，上笼蒸两个小时。

7、从笼中取出，去掉葱、姜，用味精调味，分次佐餐食用。

将其从笼中取出，去掉葱、姜，加味精调味

影响

红枣冬虫夏草炖甲鱼营养丰富，滋补力强。经常食用，可以有效强身健体、强身健体、振奋精神。

汽锅乌骨鸡

原料

用乌鸡1只，冬虫夏草10克，党参10克，黄精15克，熟地黄15克，厚朴片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐适量，和味精。

实践

1、将洗净的鸡肉切成块，与冬虫夏草、黄精、熟地黄、党参一起放入蒸锅内。

2.加入各种材料，加少许水，上蒸锅蒸2-3小时，分开食用。

影响

冬虫夏草配伍乌鸡、党参、黄精、熟地等，补益功效甚大，十分适用于头晕目眩健忘、乏力遗精、盗汗、阳痿、早泄、月经不调、以及性功能低下。

鸽肉炖冬虫夏草

材料

用鸽子两只，冬虫夏草15克，山药15克，桂圆肉10克，银耳15克，莲子15克，生姜，冰糖各适量。

实践

1、鸽子宰杀后，放入70度热水中烫一会儿，拔毛去内脏，洗净后放入沸水中烫一会儿，沥干水备用。

2、将莲子倒入水中煮一会儿，用筷子快速搅拌，去掉皮。

3、银耳用温水泡洗干净，将莲子、鸽肉放入炖碗中，上面放上生姜，然后放入冬虫夏草、山药、龙眼肉。

4、最后加入银耳和冰糖，加开水至80%满，盖好。

5、沸水煮3小时。

影响

适用于肾精亏虚、健忘、头晕、足痿无力、腰酸乏力者。

冬虫夏草炖黄雀

材料

冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。

实践

1、黄鹂去毛、内脏，洗净，切块。

2、将冬虫夏草、姜片、黄麻雀丁放入砂锅中，加适量水，小火煮2-3小时，至黄麻雀肉烂为止。

将虫草、姜片、黄鸟丁放入砂锅中

3、药物与肉同服。

影响

补脑壮阳，填精益髓。

虫草鸭块汤

材料

冬虫夏草、鸭肉、黄酒、葱、姜、胡椒、精盐。

实践

1、先在碗中加入适量的水、黄酒、葱、姜、胡椒粉和精盐调整调味。

2、将鸭子切成块，放入盆中，用竹签将鸭块插入几个小孔中。

3.将洗净的冬虫夏草一根插入每个孔中，

4、然后加入调好的汤，盖上锅盖蒸1-2小时，加味精调味，吃冬虫夏草、鸭肉，喝汤。

影响

用冬虫夏草和公鸭肉炖煮，有补虚助阳的功效。

　虫草炖乌龟

材料

冬虫夏草、甲鱼、盐、葱、姜、蒜。

实践

1、取重约250克的乌龟一只，除去硬壳及内脏，洗净，切成块，放入沸水中。

2、取出放入锅中，加入冬虫夏草30克、火腿片30克、瘦猪肉120克。

3、同时加入葱、姜片、黄酒、适量盐调味。

4、盖好，小火煮至肉烂，加入味精，即可食用。

影响

这两物炖着吃，对肺结核、阴精亏虚、低热、咳嗽、咯血、心烦、失眠、出汗、腰痛等有帮助。

三、吃冬虫夏草注意事项

冬虫夏草的禁忌，冬虫夏草是一种独特的虫草复合体（冬虫夏草），专产于青藏高原海拔3800米以上的高寒地区。是我国医学宝库中珍贵的中药材。常与人参、鹿茸并列为三大补品。主要用于补肾润肺、益气生津、平衡阴阳、延缓衰老、预防和对抗癌症、贫血虚弱、乙型肝炎、提高机体免疫力等。那么吃冬虫夏草有哪些禁忌呢？

1、冬虫夏草不适合所有人吃：

婴幼儿、发热患者（急性高烧患者）、经期妇女禁用；热体质、高血压、中风、肿瘤患者慎用或放疗期间不宜使用。内出血（如咯血、便血等）、脑出血者不宜食用，类风湿性关节炎患者应减量服用，火实或邪胜者不宜食用。

2、吃冬虫夏草忌量大或量小：

冬虫夏草本质上是一种中药。长期使用可提高人体免疫力，抗疲劳。可与其他中药材配合使用，治疗人体的各种不足。但如果每次吃的量很少，而且不规律地服用，其实是没有效果的。与西药不同，冬虫夏草可以在短时间内感受到疗效。它在人体内需要一个积累的过程，长期服用足够的剂量才能看到效果。相反，如果吃得太多，人体无法全部吸收，也是一种浪费。科学摄入量为每天3-5克，连续30-180天，可以发挥冬虫夏草的有效调理作用。如果条件允许，应经常、长期服用。

　3、吃冬虫夏草忌尽量不生吃：

冬虫夏草生长在草原土壤中。挖掘出来后，表面有无数莫名其妙的活真菌孢子和活寄生虫卵寄生。即使是开水也不能完全杀灭真菌孢子和活卵，更何况是生吃或磨成粉吃，所以冬虫夏草应该先洗净，然后炖或煎，这样更有利于人体吸收。

　4、冬虫夏草发霉不要吃：

因储存不当而导致发霉的冬虫夏草不建议服用。

四、冬虫夏草什么时候吃最好

晨起睡前服用效果好

从一年12个月来看，对于基本健康的消费者来说，服用冬虫夏草最好是在9月到次年5月。如果身体有病、虚弱、受损或有阳虚的情况，宜在夏季或气温高时服用，不宜等到天气凉爽、气温高时服用可能会收到比低温时服用更好的效果；从一天的角度来看，无论人群和服用原因，服用冬虫夏草的最佳时间是早上和晚上睡觉前。这是因为人的元气在早晨最旺盛，肠胃已经排空。吸收利用活性成分的能力最强，而晚上睡觉前，胃已经排空，人即将进入宁静、休息的状态。人体生理功能的调整和自我修复大多在这个时期完成。此时服用冬虫夏草，吸收利用其活性成分的能力也很强。

冬虫夏草与各种肉类一起炖煮是非常不错的选择，但是在烹饪时需要注意以下几点：

：一、根据个人身体状况，虫草每日用量为0.5-5克。炖的时候肉和水不宜过多。汤和虫草渣“吃干喝净”；

：二、虫草的炖煮时间不宜太长，最好不要超过2小时，一般1小时左右最好，炖到一半虫草就可以熟了，宜用“慢火” “火”要慢慢熬，火力不宜过大、过度；

3、炖虫草时，宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅、铝锅。

另外，服用虫草一定要掌握好“度”。

首先，虫草中的活性成分要进入人体发挥良好的作用，需要一定的时间和积累，一般需要2到3个月才能坚持服用；

其次，虫草是著名的滋补药材。虽然它是滋补阴阳、性质温和的，但仍应注意根据自己的年龄和身体状况确定每次的合理食用量。如果吃得太多，您可能会流鼻血和多动。失眠等现象，暂停食用后这些现象就会消失。

最后，服用冬虫夏草期间应少吃辛辣食物，避免与萝卜、绿豆同食。女性服用时还应避开月经期。

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