银耳莲子汤的功效有哪些，如何做好银耳莲子汤的功效

许多网友对银耳莲子汤的功效有哪些，如何做好银耳莲子汤的功效不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、银耳莲子汤具有的功效与作用

抗辐射和肿瘤

银耳莲子汤具有抗辐射和抗肿瘤的能力，因为它含有银耳多糖，能增强体液免疫和巨噬细胞吞噬能力，不仅抗感染，还能促进骨髓造血和抗辐射。银耳含有多糖和硒等微量元素，能增强机体抗肿瘤免疫力，增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。

润肠通便

银耳莲子汤对老年人便秘有效。这是因为银耳莲子汤中的银耳含有大量的胶质，具有很强的润滑作用。经常食用可以将大部分毒素排出体外。所以，老年人要多吃银耳。

防止钙流失

银耳莲子汤可以防止钙流失，因为汤中含有丰富的维生素D，对生长发育非常有益。

润肺止咳

经常食用银耳莲子汤也能改善心脏。肺功能可以降低部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯。

同时，银耳在古代也是治疗肺结核、咳嗽、吐血的良药。秋冬季气候干燥。容易引起干咳，应该多吃银耳。

　降血压

经常食用银耳莲子汤可以降血压，因为汤中的莲子含有无定形生物碱N-9，对降血压有非常显著的作用。

滋养补虚、止遗涩精

银耳莲子汤可以滋补身体，调节遗精、遗精。这是因为汤中莲子所含的棉子糖。这种物质是一种老少皆宜的滋补品，是慢性病患者、产后或老年人体虚者的常用营养品。其中莲子生物碱有平复欲望的作用。对于年轻的梦多，遗精频繁或遗精者，服用银耳莲子汤有很好的止遗精、涩精作用。

二、红枣银耳莲子汤的做法是怎样的

做法一

食材准备银耳、雪梨、红枣、薏米、莲子、冰糖。生产步骤

1、银耳泡发后洗净碎成小花，雪梨去皮切成小块备用；2、莲子、薏米、红枣洗净，一起放入慢炖锅中，加入银耳、雪梨和适量冷水，加入两小块冰糖，炖2小时。

　做法二

食材准备银耳、冰糖、莲子、红枣、枸杞制作步骤1、红枣洗净10分钟；2、莲子提前一晚浸泡，浸泡后去皮去掉里面的黑心，洗净备用；3、枸杞浸泡1分钟后洗净备用；

4、将银耳浸泡15分钟。准备好后，去掉粗蒂，撕成小块备用。5、电饭煲加入清水，放入莲子、红枣煮1小时，再加入银耳炖半小时，加入冰糖再炖半小时。当汤粘稠时，加入枸杞，炖5分钟。

银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝功能。既能增强机体抗肿瘤免疫力，又能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。也是滋补药，特点是健脾开胃，益气清肠，安眠健胃，健脑养阴，清热润燥。对于阴虚火旺，不温不火，靠人参滋补的患者，是很好的滋补品。

三、银耳的价值有哪些

医药作用

银耳银耳具有强精补肾、润肠健胃、补气活血、强心强身、健脑提神、美容养颜、延年益寿的功效。能提高肝脏的解毒能力，保护肝功能。既能增强机体抗肿瘤免疫力，又能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。能滋养生津；润肺养胃，补肺益气。因疲劳而咳嗽；痰中带血；不太渴；病后身体虚弱；呼吸急促和疲劳。

银耳也是滋补药，特点是健脾开胃，益气清肠，安眠健胃，健脑，滋阴清热，润燥。对于阴虚火旺，不温不火，靠人参滋补的患者，是很好的滋补品。银耳富含天然胶质，能滋阴。长期使用可以滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑、雀斑。银耳是一种减肥食品，含有膳食纤维，可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。

古今历史学家和医学专家通过临床验证，证实银耳具有强精补肾、滋阴润肺、生津止咳、润胃益气、补气血、强心强身、健脑提神、嫩肤养颜、延年益寿、抗癌等功效，但银耳的品质尤为重要。

营养成分

银耳含有复杂的化学成分。初步分析，银耳含蛋白质6.7%-10%，碳水化合物65%-71.2%，脂肪0.6%-12.8%，粗纤维2.4%-2.75%，无机盐4.0%-5.4%，水15.2%-18.76%，少量。

银耳的蛋白质含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨基酸、丝氨酸、谷氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸，其中脯氨酸含量最大。无机盐血浆中主要含有硫、铁、镁、钙和钾。

四、银耳药膳的做法

1、蒸

将银耳洗净，放入瓷杯中，加入适量的糖和水，放入抽屉中蒸至呈胶状，冷却至40以下即可饮用。该饮食具有滋补作用，可治疗神经衰弱、精神疲劳、身体虚弱、发育迟缓、腰膝酸软、粘膜出血等疾病。

2、拌

银耳用凉开水洗净，然后用开水冲洗干净，掰成小块，放在盘子或碗里，加入白糖或醋拌匀后食用。该食疗具有凉血、清热、消炎的作用，可用于治疗高血压、荨麻疹、瘀斑、轻度酒精中毒、手足掌发热、无名发热、全身炎症等。

3、炒

银耳洗净，浸泡，掰成小块，和肉片一起炒。此法具有补中益气、调理脾胃的功效，可用于头晕耳鸣、胸闷气短、心律缓慢、全身酸痛、月经不调、恶心、食欲不振、消化不良。

　4、煮

将银耳洗净，切成细条做汤。此法具有生津利湿的功效，可用于烦渴、声音嘶哑。

将整个银耳洗净，放入肉锅里炖熟后吃。此食法具有助阳大补效能，对身体衰弱、肌肉萎缩、各种消耗性疾病(如慢性肾炎、肝病、肺结核等)、贫血、阳痿早泄、遗精、遗尿、闭经、子宫功能性出血等症均有良效。

　5、炖

将银耳用凉开水洗净，放进玻璃瓶内，再倒入凉开水，密封浸泡，一天后便可饮用。此法除具“拌”的作用外，还可防治食欲不振、消化不良、腹胀腹痛、小儿惊风、中暑出痧、粪石性肠梗阻、各种热痢等。此法亦可外用，对神经性皮炎、稻田性皮炎、接触性皮炎、各种皮癣、疥疮、湿疹、外阴瘙痒等有一定效果。

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