胆囊炎患者吃什么比较好，为你详述胆囊炎的饮食禁忌

许多网友对胆囊炎患者吃什么比较好，为你详述胆囊炎的饮食禁忌不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、胆囊炎患者吃什么比较好

　1、牛奶

每晚喝一杯牛奶或早餐吃一个鸡蛋，可促进胆囊有规律地收缩和排空，从而减少胆汁在胆囊内的滞留时间，加强胆囊的收缩功能，有效预防胆囊癌。但已经有胆囊疾病的人要注意少吃这类食物，否则可能诱发胆囊炎急性发作。

2、无花果

水果含有大量的果胶和维生素。水果吸水后，可以吸收多种化学物质。因此，食用无花果后，可将肠道内的各种有害物质吸附后排出体外，起到净化肠道、促进有益菌增殖、抑制血糖升高、维持正常胆固醇含量、快速排出有毒物质的作用。

3、核桃

核桃含有丰富的亚油酸，可以抑制体内胆固醇的形成，进而降低胆汁中胆固醇的浓度，因此可以防止胆结石的形成。核桃还含有不饱和脂肪酸，能改善胆汁成分，有利于结石排出。

4、海参

现代营养学研究表明，海参是唯一不含胆固醇的动物性食物，富含钙、磷、铁、碘及多种维生素和矿物质，能补肾填精，对肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病有辅助作用。

　5、洋葱

洋葱中含有二烯丙基二硫和蒜氨酸，可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，从而预防动脉硬化。洋葱是目前已知唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A具有扩张血管、降低血液粘度、防止血栓形成的作用，对高血压、高血脂、心脑血管疾病患者有保健作用。

　6、橄榄油

发现胆结石的形成还与人们长期食用动物油有关，所以胆结石患者应尽量避免食用动物油，多吃植物油和橄榄油。其中橄榄油有利于胆管收缩，主张润滑，有助于排出结石。

7、鱼类

鱼类和海鲜可以帮助清理胆囊，促进利尿，溶解结石，降低患胆囊癌的风险。鱼中所含的不饱和脂肪酸和鱼鳞中所含的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板聚集，减少脑血栓和心肌梗塞的形成，降低胆固醇，有健脑作用。

8、鱿鱼

难能可贵的是，鱿鱼不仅富含蛋白质和人体所需的氨基酸，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食物。吃鱿鱼能有效降低血管壁堆积的胆固醇，对预防动脉硬化和胆结石的形成相当有效。

9、萝卜

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不求医生处方，就是好食材。萝卜不仅有利于胆囊功能，还能帮助脂肪的消化吸收。

10、玉米

玉米含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒、维生素A、B1、 B2、 B6、 e、胡萝卜素等，还含有丰富的纤维。经常吃玉米油可以降低胆固醇，软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎、糖尿病有辅助治疗作用。

11、茶

据相关统计，经常喝茶的人患胆囊癌的风险会降低44%。因为茶叶中含有的一些化学物质可能会阻止细胞的异常生长，降低胆囊癌的发病率。研究发现，茶叶，尤其是绿茶，能有效抑制胆囊癌细胞的增殖和扩散。

二、胆囊炎患者不能吃什么东西

1、脂肪类食物：胆道疾病常发生在晚上或饱餐一顿后的清晨(尤其是油腻食物)，因为脂肪的消化需要大量的胆汁，胆囊炎患者由于胆囊的炎症和胆囊内结石的存在，胆囊迅速收缩时会有疼痛感。如遇结石梗阻，绞痛会更严重，并伴有恶心呕吐。慢性胆囊炎患者过食脂肪后会出现隐痛、消化不良，如嗳气、腹胀、厌食、油腻等。

因此，这种疾病的患者应将每天的脂肪限制在40-50g，并应戒除脂肪、煎蛋、猪油、黄油和奶油，最好吃植物油。

2、酸性食物：醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃和十二指肠分泌胆囊收缩素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。3、过冷过热的食物：过热的食物或汤，过冷的食物，如冰淇淋、冰饮料、冰咖啡和刚从冰箱中取出的食物，吃后会引起胆道括约肌痉挛，从而引起胆囊区隐痛或绞痛。因此，胆囊疾病患者应禁食过冷和过热的食物。

4、糖：由于糖能刺激胰岛细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇升高，导致胆汁中胆固醇过饱和，促进胆结石形成。5、辛辣食物：辛辣食物如酒、茶、咖啡、胡椒、芥末、辣椒、胡椒等。可引起胃和十二指肠分泌增加，胆囊收缩素增多，导致胆道和括约肌痉挛，胆汁排出受阻，从而诱发胆绞痛，故上述食物应禁食。

6、高胆固醇食物：胆固醇代谢需要肝脏大量工作。如果代谢不完全，就成为结石的重要原料。胆结石的主要成分是90% ~ 99%的胆固醇，所以限制/制作胆固醇含量高的食物，可以调节胆固醇代谢紊乱，防止结石的形成。

胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等。其他还有蚌肉、蟹黄、蟹黄、鲫鱼、咸鸭蛋、蛋黄、鸭蛋黄、蛋粉、水发鱿鱼、虾皮。

7、产气食物：胆囊炎患者常因胀气而病情加重，所以胆囊炎患者对易产气的食物必须忌食或慎食，这类食物有大豆、豆制品、炒蚕豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等，其中一些粗纤维食物还能促进缩胆囊素的产生，导致胆囊强烈收缩，引起绞痛。

8、螃蟹：螃蟹中含胆固醇量很高，胆囊炎患者如果食用螃蟹，使体内摄入过多的胆固醇，这样，可促使胆结石的发生。另外，胆结石病人同样不宜吃螃蟹。

9、花生：花生含有大量脂肪，需胆汁去消化。胆囊切除或胆囊炎患者，贮存胆汁的动能丧失或减弱，如食用花生，没有大量的胆汁帮助消化，常可引起消化不良。另外，由于没有胆汁贮藏，必然会增加肝脏分泌胆汁的负担，日久天长，将损害肝脏功能。

三、胆囊炎的饮食宜忌

不宜吃什么

1、胆囊炎患者吃水果不宜与海味同吃

海中的鱼、虾、藻类，都含有大量的蛋白质和丰富的钙、铁等矿物质，如果与含鞣酸量较多的水果(如石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、柠檬、杏、海棠、李子、酸梅等)同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且还容易使海味中的钙、铁与鞣酸结合成一种新的不容易消化吸收的物质。这种物质能刺激肠胃，胃肠功能紊乱，容易引发胆绞痛、胆结石梗阻。

2、酸性的水果不宜多吃

胆囊炎患者吃水果不宜与海味同吃

酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，中医讲“酸性收敛”，过食酸，容易引起肝胆气机阻滞，且胆囊炎患者体内多湿，本身有气机郁滞，因此，过食酸容易引起胆囊炎症加重，诱发胆绞痛。

3、柿子胆囊炎患者不宜多吃

柿子性寒质粘，气机沉降，一方面可以阻滞气机，还容易损伤肝胆的生发之气，另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。因此，胆囊炎、胃炎、脾胃虚寒等病人，都不宜食用。

4、榴莲不宜多食

榴莲虽然有很好的补益作用，但是性质热而滞，容易生湿助热，胆囊炎患者，尤其是急性发作阶段，湿热郁火本盛，吃榴莲犹如“火上浇油”，因而胆囊炎患者不宜多食榴莲。

5、忌食水果过多

过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起胆结石、冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。

多吃什么

1.低脂肪食物

专家提醒，患有胆囊炎的患者在平时中的饮食应该尽量以易消化并且清淡为主，尤其是在急性发作期，对一些不健康的食物更应该禁止食用。比如像油炸、煎的食物，除此之外还有像一些胆固醇含量高的食物也要避免食用，如蛋类、肉汤等食物。同时患者还要注意，在患病期间应该尽量的戒酒，究竟中所含有的各种成分都会刺激胆囊从而导致病情更加的严重。

患有胆囊炎的患者在平时生活中应该尽量的多吃些低脂肪、低蛋白的食物，如果有需要的话尽量的以流食为主。一段时间的治疗后随着患者病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。饮食养生汇：王琼讲如何预防治疗胆囊炎

2.易消化食物

如果是慢性的胆囊炎患者，在平时生活中除了要注意多吃些低脂肪的食物之外，同时还要注意尽量多吃些清淡、易消化的食物。同时在平时生活中还应该注意多喝汤或者是多喝汤，其喝水量每天应该达到15002000ml，只有这样才能更好的稀释胆汁从而利于病情的恢复。

除此之外慢性胆囊炎患者每23小时就应该进食1次，以刺激胆汁分泌，这样对病情的治疗以及恢复都十分的有利。

同时患者在日常的饮食中还应该适量的多吃些容易消化的蛋白质食物，每天食用的数量不能超过50g。但是一些高蛋白的食物则应该少吃，比如像动物脑、肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品等，都必须要少吃。

3.新鲜蔬果

患者在日常的饮食中还要特别的注意，必须要养成规律饮食的好习惯，同时还要注意定时定量以及少吃多餐，这样才能更好的控制病情。在饮食结构上还要注意严格的控制脂肪和胆固醇食物食物，比如肥肉、油炸食品、动物内脏等食物，这是因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。

但是在平时生活中患者可以多吃些萝卜、青菜、豆类、豆浆等食物，其中的萝卜有利胆作用，对病情的治疗有很好的帮助作用。

而青菜中含有大量丰富的维生素、纤维素等营养物质，这些营养成分对胆囊炎的恢复同样非常有帮助。除此之外就是豆类食物，以此一些新鲜的蔬菜以及水果，经常食用可以有效的弥补炎症造成的津液和维生素的损失。因此在胆囊炎吃什么好的问题上，各种新鲜的蔬果都是必不可少的。

4.少渣食物

患者要想更好的治疗以及控制病情，那么在平时生活中就应该尽量的多吃些少渣的食物，这类食物可帮助患者有效的避免气体产生，从而影响到病情的治疗。而对于一切酒类、刺激性食物都要禁忌食用，以免促进胆囊收缩使胆道括约肌不能及时松弛，从而造成胆汁流出。

四、胆囊炎日常需要注意的事项

随着生活压力的增大，一些疾病发生的也就越平常了。胆囊炎就是其中一种。胆囊炎困扰着很多人，胆囊炎不仅要及时治疗，此外，生活中的事项也是需要注意的。

胆囊炎患者应保持良好的心态，避免受不良情绪的影响，使人体神经功能发生紊乱。另外在饮食上也要多加注意，高脂肪的食物要少吃，辣椒等刺激性大的食物尽量避免，蛋黄、动物内脏等要限制摄入。如果腹泻比较严重的话可采用药物调理。

总体来说，胆囊炎患者在平时生活中需要注意以下这些事项：

1.生活要有规律，保持心情舒畅，避免过度劳累，不暴饮暴食，少吃油腻食物，消除发病诱因。多进行经常性的活动，调理经络气血，以利于胆道疏通，减少急性发作。

2.注意饮食卫生，酌情饮用矿泉水或磁化水。平时应多饮水，每日饮水量应在1500毫升以上。饮食要有节制，避免暴饮暴食。严格控制脂肪和富含胆固醇的食物，如动物脑、内脏、鱼卵、蛋黄等。饮食宜多用高碳水化合物、低脂、多维生素的清淡易消化食物，多吃萝卜、青菜、豆类等副食，多食新鲜水果，少吃辛辣、油炸食品，应戒酒，不吃生冷不洁食物。

3.对久坐的人应强调进行户外活动，可选择做操、跑步、散步、太极拳、气功等锻炼。提倡腹式呼吸，能对胆胰肠胃起到有节律的“按摩”作用，使肝胆疏泄流畅。

得了胆囊炎，除了要及时到正规医院检查治疗外，还要保持良好的心态，同时要保证规律的作息时间和合理的饮食习惯。多加强体育锻炼，少吃高脂肪油腻的食物。胆囊炎是一个高发病，离我们并不遥远，所以未得的人应该做好预防工作。

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