海蜇皮怎样吃好，海蜇怎么吃,海蜇皮怎么处理

许多网友对海蜇皮怎样吃好，海蜇怎么吃,海蜇皮怎么处理不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、海蜇怎么吃

一、凉拌海蜇的做法

材料：鲜海蜇皮750g，蒜半个头，盐半茶匙，陈醋1汤匙，香油半茶匙，味精少许，香菜适量。做法1、海蜇用清水浸泡洗净，清水洗两遍；2、将洗净的海蜇切丝；3、香菜洗净切末，大蒜去皮洗净，在蒜臼中放半茶匙盐，将大蒜捣碎，然后加入一汤匙陈醋；

4、大碗中，放入洗净的海蜇丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜粉。

二、酸辣海蜇头的做法

材料：海蜇头、大蒜3g、芝麻一把调料：盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精。做法1、将海蜇头冲洗干净泥沙，用清水浸泡5小时，中间换两次水，沿海蜇花瓣切成小块，再用清水洗净；大蒜去皮洗净做成蒜泥。

2、向锅中加入清水。水烧开后，将海蜇头放入快速烫发器中，取出后浸泡在冷水中冷却。3、加入蒜末、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精，拌匀，上桌，撒上熟芝麻。

三、香灼海蜇的做法

材料：海蜇皮丝、葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。做法一、海蜇丝用冷开水洗净，沥干水分。

二、葱姜切丝，热锅热油，葱姜切丝，爆香，加少许盐、糖、醋、酱油调成酸甜，滴香油，最后撒鸡精。三、热油，倒在海蜇丝上，拌匀。水母的做法有很多种，这里就不介绍了。吃海蜇有益健康。海蜇富含蛋白质和人体所需的多种维生素。吃海蜇可以降血压，治疗便秘。夏季养生，可以适量吃点海蜇！

二、海蜇的功效和适宜人群

　海蜇的功效与作用

1、海蜇是一种重要的营养食品，含有人体所需的多种营养素，尤其是人们饮食中缺乏的碘。2、中所含的甘露聚糖胶对防治动脉粥样硬化有一定作用；3、含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；

4、海蜇能软坚散结、化瘀清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎等疾病有益，有防治肿瘤的作用；对于从事美发、纺织、粮食加工等与粉尘接触较多的工人来说，经常食用海蜇，可以清除粉尘堆积，清胃，保证身体健康。

海蜇的适宜人群

适用于高血压、头晕、热渴、便秘人群；适用于急慢性支气管炎、咳喘、痰黄稠的中老年人；适用于单纯性甲状腺肿患者；适合醉酒后口渴的人。

通过以上的介绍，相信大家对海蜇的功效和作用有了一定的了解。在这里，我也要提醒大家，新鲜的海蜇含有毒素，所以在食用海蜇时，一定要用清水洗净，并用明矾和盐脱水，排出毒素后再食用！

三、海蜇的食用禁忌

1、海蜇一定要煮熟

未成熟的海蜇含有细菌，海蜇体内的细菌主要是副溶血弧菌，耐热性强，80以上才能被杀死。除了水带来的细菌，海鲜里可能还有寄生虫卵，还有加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，沸水煮4-5分钟才能完全杀菌。

2、海蜇不能与寒凉食物同食

海蜇性寒，最好避免与一些寒性食物同食，如菠菜、黄瓜等蔬菜。

3、海蜇不能与啤酒、红葡萄酒同食

吃海蜇，大量喝啤酒，会产生过多的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织，从而引起关节和软组织的炎症。

　4、皮肤病患者不能吃海蜇

皮肤病患者不能吃海蜇的原因是海蜇中含有的蛋白质可作为过敏原对身体产生过敏反应，如瘙痒、肿块等，或使原有的皮肤病复发加重。因此，皮肤科医生将海鲜视为病因之一，并要求部分患者避免食用。

四、海蜇皮怎么处理

海蜇皮营养丰富，含有人体所需的一种碘元素，对碘缺乏症有一定的治疗作用。我们在市场上买的海蜇皮一般都是经过加工的，表面沾有盐花和明矾。吃的时候如果处理不好，会很涩，难以下咽。那么如何对待海蜇皮才好吃呢？让我们来看看吧！

1、将海蜇皮平铺在案板上，切成细丝，放入盐水中浸泡，用手搓一会儿后取出，倒掉盐水，再放入盐水中浸泡，这样可以连续两三次将海蜇皮中截留的泥沙全部冲走；2、泡过的海蜇皮不涩不咸，有淡淡的感觉。如果还是涩涩咸咸的，说明你泡的时间不够，洗的不干净；3、将完全浸泡的海蜇皮快速倒入沸水中，沸水中漂烫时间不宜过长；

4、发黑有腥臭味的海蜇皮可能已经腐败变质，就不要食用了，以免吃坏了身体。

海蜇皮虽然营养丰富，但吃法却十分讲究，如果清理得不好，可能会导致腹泻、呕吐等不良的症状，因此，在食用之前是要小心地处理!

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