肘子的做法 家常，肘子的做法

肘子是一道家常菜，其做法多种多样。无论是红烧肘子、清蒸肘子还是糖醋肘子，都能给人带来美味的享受。下面将介绍三种常见的肘子做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的肘子。

1. 红烧肘子

红烧肘子是一道色香味俱佳的传统菜肴。首先，将肘子洗净后切块，用开水焯水去腥。然后，在锅中加入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味，再加入肘子翻炒至表面微黄。接着，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至肘子变得酥烂入味。最后，根据个人口味可以加入一些葱段和香菜进行装饰，提升菜品的颜值。

2. 清蒸肘子

清蒸肘子是一道健康、简单又美味的菜品。首先，将肘子洗净后切块，用开水焯水去腥。然后，在蒸锅中加入适量的水，将肘子放入蒸锅上屉，盖上锅盖，大火蒸煮1-2小时，直至肘子变得酥烂。接着，将蒸好的肘子取出，撒上葱花和姜丝，再淋上适量的香油和酱油即可。清蒸肘子保留了肘子的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。

3. 糖醋肘子

糖醋肘子是一道酸甜可口的菜品，适合喜欢口味浓郁的人。首先，将肘子洗净后切块，用开水焯水去腥。然后，在锅中加入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味，再加入肘子翻炒至表面微黄。接着，加入适量的糖、醋、生抽、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，直至肘子变得酥烂入味。最后，根据个人口味可以加入一些葱段和香菜进行装饰，增添菜品的色彩。

总结起来，肘子是一道美味可口的家常菜，其做法多种多样。无论是红烧肘子、清蒸肘子还是糖醋肘子，都能给人带来不同的口味享受。在家中制作肘子时，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法，让整个家庭都能品尝到美味的肘子。无论是平日的晚餐还是节日的宴席，肘子都是一道不可或缺的佳肴。快来动手试试吧！