白木耳的功效与作用是什么，白木耳的功效与作用都有什么呢

许多网友对白木耳的功效与作用是什么，白木耳的功效与作用都有什么呢不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、白木耳的功效与作用都有什么呢

可提高肝脏的解毒能力，保护肝脏；银耳对老年人慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。黑木耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育非常有益。因为它富含硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤免疫力。银耳富含天然植物胶，能滋阴。长期使用可以滋润皮肤，祛除脸上的黄褐斑、雀斑。

银耳的有效成分酸性多糖，能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。银耳还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。功效

银耳具有“强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃益气、活血强心、强身健体、健脑提神”的作用。作为一种营养滋补品，适用于所有老人、妇女和儿童以及病后体虚者。还具有扶正固本的作用，常用于治疗老年人慢性支气管炎等疾病，尤其适用于高血压、动脉硬化患者。

近年来，医学研究也证明，从银耳中分离出的多种糖类对恶性肿瘤有明显的抑制作用。经常服用银耳汤还可以起到嫩肤美容的作用。黑木耳营养价值高，含有多种矿物质和生物碱。吃黑木耳可以达到治疗气管炎、降血压、预防动脉硬化的效果。

而且银耳的作用也很温和，不像人参、燕窝那么强，非常适合身体虚弱，受不了强补的人。多吃银耳确实能让我们的身体变暖，长期食用有一定的防癌作用。因为银耳富含矿物质，富硒就是其中之一。

硒有很好的防癌抗癌作用。发现癌症患者血液中严重缺硒，黑木耳中还含有特殊的多糖化合物。这些营养物质可以阻止致癌物质在我们体内发生反应，所以经常吃银耳对防癌有显著效果。黑木耳不仅可以强身健体，在美容领域也有很大用处。

研究表明，黑木耳中富含大量的植物胶质，而这些胶质的成分与我们皮肤中的粘蛋白成分相似，所以长期食用黑木耳可以使我们的皮肤更加水润有弹性。而且银耳之所以无色，是因为银耳中含有一定的色素淡化成分，所以我们食用银耳之后。

二、吃木耳有什么禁忌呢

一、感冒的人不能吃冰糖银耳。感冒或怕冷的人不能吃银耳，以免加重症状。二、银耳不能和四环素类药物一起吃。

由于银耳富含钙，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物的药效。三、变质的银耳不能食用。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不亮，薄而脆，蒂上有黑点或桔黄色斑块。起水泡后，黏黏的，有异味。此外，任何表面蓬松的干燥产品都有发霉的危险。四、发霉的银耳是不能吃的。银耳发霉时，一定不能吃，烹饪不能破坏毒素；五、适量吃银耳

银耳每天都可以吃，只要不是特别大的量；六、银耳不能与含铁食物同食。由于银耳富含磷，磷和铁结合形成不溶性化合物，不利于营养物质的吸收。所以银耳不宜与菠菜、蛋黄、动物肝脏等含铁丰富的食物同食。七、熟银耳不宜存放过久。

因为银耳含有较多的硝酸盐，煮熟的银耳，如果放置时间较长，硝酸盐会在细菌的分解下还原成亚硝酸盐。食用含亚硝酸盐较多的银耳汤后，血液中的血红蛋白会失去携氧能力，从而破坏人体正常的造血功能，严重时甚至会引起呕吐、昏迷甚至死亡。所以，做银耳汤的时候，要现吃；八、清洁和粉碎

银耳食用前要用清水洗净，充分浸泡，撕成小块，煮熟，以免未煮熟的大块银耳浸泡在胃肠液中慢慢胀大，堵塞肠腔，造成肠梗阻。

三、吃银耳的好处都有什么呢

1、润肺养肺用于治疗肺热、肺燥咳嗽。银耳可以提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。银耳对老年人慢性支气管炎、肺心病有一定疗效。2、养阴润肤

银耳富含天然植物胶，能增强人的新陈代谢和血液循环，改善各种组织器官的功能，增强皮肤的弹性，使皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，使皮肤嫩滑，长期使用能滋润皮肤，具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。银耳还有通便的作用，是保持皮肤光滑的重要条件之一。可用于治疗妇女月经不调、胃炎、便秘等。3、增强免疫力

银耳能增强人体抗肿瘤免疫力。银耳的活性成分是银耳多糖，由酸性多糖、中性杂多糖、酸性寡糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。能增强人体免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓的造血功能。4、减肥

银耳中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。银耳有耳天然胶质，能滋阴。长期使用能滋润皮肤，祛除面部黄褐斑、雀斑。银耳是一种含有膳食纤维的减肥食品。其膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，减少脂肪吸收。5、增强机体抗肿瘤功能

银耳多糖具有抗肿瘤作用，银耳富含维生素D，可增强机体抗肿瘤免疫力。银耳多糖能抑制肿瘤细胞，显著改善放化疗引起的免疫力下降，所以现代临床常使用银耳多糖制剂来提高机体免疫力。

四、孕妇可以吃银耳吗

1、银耳富含天然植物胶，配合其滋阴功能，长期使用能滋润肌肤，具有祛除面部黄褐斑、雀斑的功效。

很多孕妇都会发现自从怀孕以后，脸上就长出了黄褐斑，这主要是因为孕妇在怀孕期间荷尔蒙的变化促使体内黑色素暂时增加，因此，孕妇不妨食用些银耳来防治黄褐斑。

2、银耳具有润肺止咳、补益肺气的功效，可以提高肺组织的防御功能，提高机体的免疫能力，从而增强体质，减少孕妇生病的机率。

3、银耳有补脾安神的作用，是秋冬进补的上乘佳品。而且其富含维生素D，能防止钙的流失，对胎儿的生长发育十分有益。孕期维生素D缺乏，可影响胎儿的骨骼发育，并能导致新生儿的低钙血症和牙齿发育不良。

4、银耳大部分是胶原蛋白，孕妇吃银耳可以缓解皮肤干燥，但要注意，孕妇不能吃的太多，要合理搭配饮食，这样对胎儿有益。

银耳的营养价值

维生素D

银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

胶质

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

酸性多糖类物质

银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

膳食纤维

银耳当中含有膳食纤维，它可以促进人体肠道蠕动，减少对脂肪的吸收，因此，有一定减肥效果。

碳水化合物

富含碳水化合物，构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。

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