虫草的功效与食用方法，虫草的功效与作用虫草的营养食谱推荐

许多网友对虫草的功效与食用方法，虫草的功效与作用虫草的营养食谱推荐不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、虫草的功效有哪些

1、调节免疫系统的功能免疫系统相当于人体内的军队，对内抗肿瘤，清除老化坏死的细胞组织，对外对抗病毒、细菌等微生物感染。人体可能每天都有变异的肿瘤细胞。免疫系统功能正常的人可以逃过肿瘤的厄运，但免疫系统功能有问题的人可能会患上肿瘤。冬虫夏草对免疫系统的作用似乎是调节音量使其处于最佳状态。

它不仅可以增加免疫系统中细胞和组织的数量，促进抗体产生，增加吞噬细胞和杀伤细胞的数量，增强其功能，还可以降低某些免疫细胞的功能。

2、直接抗肿瘤作用冬虫夏草提取物在体外对肿瘤细胞有明确的抑制和杀伤作用。冬虫夏草含有虫草素，虫草素是其抗肿瘤作用的主要成分。3、提高细胞能量和抗疲劳冬虫夏草可以提高人体的能量工厂——线粒体的能量，提高机体的耐寒能力，减少疲劳。4、调节心脏功能冬虫夏草能提高心脏的耐缺氧能力，降低心脏的耗氧量，抗心律失常。

5、冬虫夏草调节肝功能，可减少有毒物质对肝脏的损害。此外，它还通过调节免疫功能和增强抗病毒能力在病毒性肝炎中发挥有益作用。6、调节呼吸功能冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、预防肺气肿的作用。7、冬虫夏草，调节肾功能，可减轻慢性疾病的肾脏病变，改善肾功能，减少有毒物质对肾脏的损害。

8、冬虫夏草调节造血功能，能增强骨髓产生血小板、红细胞、白细胞的能力。9、冬虫夏草能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，增加对人体有益的高密度脂蛋白，缓解动脉粥样硬化。

10、其他冬虫夏草还具有直接抗病毒、调节中枢神经系统功能、调节性功能的作用。冬虫夏草能对人体起到如此全面的保健作用，令人惊叹，无愧于自古以来“曹宪”的美誉。现代社会，服用冬虫夏草不仅是对自身健康的保障，更重要的是带来了极致的健康生活品质。

二、虫草的常见作用

　1、医药作用

根据现代药理研究结果，青海冬虫夏草含虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪8.4%，蛋白质25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸。此外，还含有维生素B12、麦角甾醇、六糖醇、生物碱等。据医学科学分析，虫草中含有虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白质等。冬虫夏草味甘，温和无毒。是著名的滋补强壮药。常用于炖肉，有补虚强身之功效。

适用于治疗肺气虚、肺肾两虚、肺结核引起的咯血、痰中带血、咳嗽。气短、盗汗等。对肾虚阳痿、腰膝酸软等也有很好的疗效。也是年老体弱者的滋补佳品。

　2、食疗作用

服用冬虫夏草补虚损，要看人的病情，或者单独服用，或者与其他药物合用。可水煎、煲汤、做成药膳、泡酒、做成茶等。如腰痛、梦遗遗精、阳痿、早泄、耳鸣、健忘、精神恍惚的患者，每次可用冬虫夏草仅2克，研成粉末，每日早晚各一次空腹服用；也可以用冬虫夏草5克，配杜仲、续断等。煎汤喝。

病后体虚的人，或者平时体虚，容易因怕冷而感冒出汗的人，可以经常用鸡鸭牛猪羊肉炖虫草。如果用冬虫夏草5 ~ 10片，老鸭1只，去掉肚子杂质，加少许黄酒煮至烂烂，可以增强体质。或者每天使用4片冬虫夏草，煎服后空腹服用。

冬虫夏草对中枢神经系统有镇静、抗惊厥、降温作用；具有降低血压、降低心肌耗氧量、改善心肌缺血和抗心律失常的作用。能扩张支气管，祛痰平喘，对慢性肾炎、肾功能衰竭有明显疗效。现代医学研究权威还发现，冬虫夏草确实能提高人体免疫功能，增强抗病能力。它是一种稀有珍贵的中草药，它的用途和价值会被越来越多的人认识和应用。

冬虫夏草之所以贵，是因为它具有滋阴壮阳、益阴补肺的功效，而更贵的是因为它只产于高海拔的山野，产量极其有限。目前国内只有西藏、青海等省区出产，青海和西藏虫草更胜一筹。

三、虫草的食谱推荐

材料：

冬虫夏草又称冬虫夏草，是一种名贵中药，主要起滋补作用。冬虫夏草鸭是传统菜肴，用小火慢炖，使冬虫夏草的有效成分析出，有利于人体吸收。冬虫夏草炖久了不烂，口感软糯，鸭肉软糯，汤汁鲜醇。配料：虫草、净土老鸭、盐、味精、料酒、葱、姜、生粉。做法1、老鸭宰杀洗净。

2、取一个大沙锅，将老鸭放入，加入适量清水，放在锅灶上烧开，撇去血沫，放入虫草，小火慢炖至老鸭熟，用调料调味即可。注1、虫草最好用清汤笼蒸10分钟，保留原汁。2、炖鸭肉时，先用竹签在鸭胸上插一个小洞，洞内插虫草，加入原汁煨至熟。

(1)虫草炖老鸭

材料(2-4人):

乌鸡半只、冬虫夏草10g、西洋参10g、红枣10枚、生姜3-5片、鸡精、盐。适量方法1、将乌鸡洗净切碎，放入沸水中汆烫一分钟，捞出，用冷水冲洗干净，去血水。2、将西洋参、红枣洗净，与新康虫草、生姜、乌鸡一起放入瓦罐中，加入适量开水，大火盖好，煮2小时，调味即可。小贴士：

秋冬是最好的进补季节，无论功效和味道如何，不妨一试。另外，虫草不需要漂洗，避免营养流失。这种冬虫夏草的天然颜色是橙色或黄色，可以用锅炖。材料可以根据个人口味换成猪骨或者水鱼。补气血、滋阴补肾、抗衰老、养颜、生发乌发。临床上，长期服用本品，有提高免疫力、延缓衰老、降低血糖的奇效。能祛斑，达到面色红润，皮肤光滑，容光焕发的效果。

　(2)虫草洋参乌鸡汤

材料：甲鱼300g、冬虫夏草10g、红枣10g、生姜10g、色拉油800g、清汤1200g、盐5g、鸡精3g、糖1g、胡椒粉1g。做法1、甲鱼焯水，冬虫夏草、红枣洗净，生姜切片备用。2、将锅在火上清洗干净，加入色拉油，将甲鱼炸透，捞出控油。3、取一干净锅，大火，加入清汤、姜片、红枣、冬虫夏草、甲鱼，大火烧开，小火炖45分钟即可入味。功效：

1、虫草能养肺阴、益肾阳，可治疗肺肾阴虚所致的盗汗、潮热，并有止血止咳的作用。

2、甲鱼富含动物胶角蛋白、维生素D等，有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效。可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤以及崩漏失血、久疟不愈等症。

爱心提示

一般人群皆可食用，体虚乏力者可多食用。

(3)虫草红枣炖甲鱼

1.虫草酱鸭是平时常见的一种食用方法。还可以泡酒。炖肉可以当辅料添加。

2.炖食猪肉、鸡肉时，可加入25-50克冬虫草，经常食用，可改善贫血症状。对于治疗阳痿、遗精，效果也很理想。

3.煮水当茶喝，而不是用开水泡着。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。

一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。

4.治疗肺结核，可将鸭内洗净炖30分钟后加入冬虫夏草、百合，再煮15分钟，加盐，味精适量即成。也可将冬虫夏草用布包好，与粳米、猪瘦肉一同入锅，加水适量，旺火烧开后转文火煮成稀粥，加食盐调味后食用，同样可收到治疗作用。

5.治疗贫血、阳痿时，可将母鸭洗净掏空内脏，放入冬虫夏草和佐料，再放在蒸笼中蒸熟后食用。

6.治疗须发早白，可将白鹅先炒至八成熟，再加入冬虫夏草、料酒等佐料，文火炖2小时后食用。

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