鲈鱼的营养和作用，鲈鱼的营养价值_鲈鱼如何做好吃

许多网友对鲈鱼的营养和作用，鲈鱼的营养价值_鲈鱼如何做好吃不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

鲈鱼都有什么营养价值

鲈鱼是一种常见的鱼，但它的质优价廉让马宝高兴。要知道，鲈鱼营养价值丰富，不仅含有蛋白质和烟酸，还含有维生素B2、B1、磷、铁等多种矿物质元素。1、鲈鱼能补肝肾，益脾胃。鲈鱼富含的蛋白质、维生素A和B、钙、镁、磷、硒，具有补肾益肝、健脾和胃、化痰止咳的功效。

2、鲈鱼可以挤奶。对于孕妈妈和产后新妈妈来说，吃鲈鱼不仅可以补充身体，还可以防止胎动和乳汁分泌不足。鲈鱼有挤奶的功效，可以让很多宝妈开心。3、鲈鱼含铜较多。铜可以帮助维持神经系统的正常功能，还可以参与物质代谢的几个关键酶的功能。如果人缺乏铜，可以通过吃鲈鱼来补充。

鲈鱼如何做好吃

鲈鱼，相信很多人都吃过。在我国沿海城市经常可以看到鲈鱼。鲈鱼价格很亲民，十几块钱就能买两三个人吃。下面就来看看鲈鱼怎么做才好吃吧！

主料：鲈鱼一条

调料：玉米粒30g、四季豆30g、剁椒50g、姜适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、海鲜酱油5g、料酒适量；

1、鲈鱼洗净沥干水分备用；准备玉米粒、四季豆、剁椒；姜、葱、蒜提前切好，备好。2、用菜刀在鲈鱼背部砍几刀(建议打电话给店家帮你处理活鲈鱼)。3、在鲈鱼上撒上适量的盐、胡椒粉和料酒，均匀铺开，腌制20分钟。4、准备一口炒锅，炒锅烧热后加入少许油，油加热到7成熟时加入剁椒，香味就会爆发出来。

5、加入姜、葱、蒜，炒香后倒入玉米粒、四季豆，最后加入一年的酱油和少许高汤调味。6、将炒好的剁椒倒在腌鲈鱼上，提前放入有开水的蒸锅中，盖上盖子，大火蒸8分钟左右。温馨提示1、因为剁椒和酱油都是咸的，加盐的时候要考虑到。2、蒸的时候提前把水烧开，再放入鱼，这样会让鱼更嫩！

3、蒸的时间不要太长。筷子插入鱼体内大约需要12-15分钟，可以证明筷子可以轻松拔出。

鲈鱼应该怎样挑选好坏

有多少宝妈去海鲜市场买鲈鱼只求店家“帮我选个好的！”但是，“好”的定义很模糊。怎么看鲈鱼是否新鲜？让我们来学习如何选择好低音和坏低音。

1、重量。

挑选的鲈鱼最好先称重，一般750g左右。如果太小，你愿意不吃肉吗？如果太大，肉吃起来会明显粗糙。

2、身材。

不仅女人要看身材，鱼也要看身材。选鲈鱼的时候，最好选又长又圆的。特别注意鱼肚。如果鱼肚又大又肿，证明店家卖鱼之前给鱼喂了很多东西，鱼买回家后很快就死了。

3、颜色。

最好选择体青的鲈鱼，看外观，鱼鳞要有光泽，半透明，打开鳃能看到鲜红的颜色，鱼体的皮和鳞都是新鲜的。看到鱼眼睛浑浊，有红筋，身上有伤就不要买。

4、手感。

买鱼的时候，手指压在鱼身上。如果弹性好，说明鱼是新鲜的，但是看到尾巴是红色的就不要买了。那是鱼身体受损的症状，买回家不久就会死。鲈鱼的肉很嫩，味道很香，腥味很少。许多人喜欢用一盘青菜来蒸鲈鱼。它是如此简单和有营养。但是吃鲈鱼要避免哪些食物呢？

鲈鱼和什么不能一起吃？

鲈鱼不能和牛羊肉一起吃，也不能和中药荆芥或奶酪一起吃，否则会引起身体不适，甚至更严重。鲈鱼虽然可以挤奶，可以缓解孕妈妈孕期水肿症状，适合贫血、头晕的人食用，但有皮肤病、疮疡的人不能吃鲈鱼，以免加重病情。鲈鱼多少钱一斤？

鲈鱼是一种经济类型的食用鱼，在我国近岸浅海容易捕捞，但人们去市场或水产超市购买时，却发现价格不一致。原因是什么？今天，我们来看看鲈鱼多少钱一斤。鲈鱼的价格区间大概在14-18元一斤，比较合适，所以受到百姓的喜爱。

鲈鱼原本属于海洋鱼类的一种，属于经济鱼类，但近年来也发展了海洋养殖的品种，所以价格会趋于降低。

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