白茅根的功效与作用及食用方法，白茅根怎么做才好吃

许多网友对白茅根的功效与作用及食用方法，白茅根怎么做才好吃不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、白茅根功效主治

1.凉血止血

白茅根性甘寒，凉血止血。主要用于风、热、燥等外邪侵袭人体，邪热伤脉，迫血冲任，或久病发热所致的血证。

　2.清热通淋

往往由于吃辣、热、肥、甜之品，或饮酒过量，导致湿热，涌入膀胱，使膀胱气化，或由于下阴不洁，脏、湿邪侵入膀胱，产生湿热淋证。热淋的主要表现为：小便短赤，灼痛刺痛，溺于黄池，腹少，急性肿痛，或寒热，口苦，恶心，腰痛腹痛等。用白茅根有清热利尿的作用。

　3.湿热癃闭

白茅根的功能之一。是清热利湿之品，故可用于热邪引起的实热证、小便不利。

4.利湿退黄

因为湿热之邪侵入人体，身体失职，洒出来的皮肤就是黄疸。或因疫热之邪，熏蒸肝胆，无权解暑，瘀血不融，病黄。症状有眼黄如橙，色艳，乏力，少食，恶心，呕吐，腹胀，腹痛，胁痛，尿黄如浓茶。白茅根的应用能清湿热、利水退黄。

5.疏风、利尿

风水水肿，由于风热之邪的侵袭，风囿于肺，肺不能宣降，水道不通，以致风抑水阻，风水打架，溢于肌肤，为水肿之证。其表现为：眼及眼睑水肿，继而四肢及全身肿胀，起病急，四肢酸痛，小便不利，或恶寒发热，咽痛，苔黄，脉数。用白茅根清风热，利尿消肿。

6.清肺止咳

邪火灼肺，伤津液，塞气道，使肺无权降。其症状可见：咳嗽剧烈，痰黄稠，鼻咽干燥，面红唇红，烦渴，便秘。白茅根能清肺热邪，清金气，止咳。

7.胃热呕哕

胃为阳土，喜濡恶燥。如暴食香燥焙品，可助热伤阴，化火为炎，使胃气逆风，或胃热上冲，表现为：食后立即呕吐，呕吐频繁，伴有唇红、口干口渴、舌红苔黄、脉数。白茅根能清胃热，热能清呕。

　8.清热生津

治发热、烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽，常与芦根同用。本品甘寒不伤胃，利水不伤阴，适用于津液不足的热证。白茅根具有补中、益气、利尿的功效，故常用作药膳材料。

比如用鲜白茅根、西瓜皮、瘦肉熬制的生津汤，不仅味道鲜美，还有滋阴生津、利尿降压的功效。可用于治疗秋燥引起的肺损伤、口干、咽干、咽痛、皮肤干燥或脱屑、大便干燥、小便短、咯血、吐血、血尿等患者，是秋季润燥的佳品。

二、白茅根药效作用

中医认为白茅根可治疗发热、烦渴、吐血、鼻衄、肺热、呼吸困难、胃热、淋病、行动不便、水肿、黄疸等。根据现代药理学，它含有淀粉、大量的蔗糖、葡萄糖和少量的果糖、木糖、柠檬酸、草酸和苹果酸。其根茎还含有甘露醇、薏苡和高良姜素。其富含的钾盐具有良好的利尿作用，其煎剂对部分痢疾杆菌有明显的抑菌作用。

现代临床研究证明，本品具有良好的止血、利尿、抗感染作用，对病毒性肝炎也有较好的疗效。很多医生认为它可以清热利湿，不伤肾。

　1.利尿作用

白茅根水煎剂和水浸剂对正常家兔有利尿作用，给药后5-10天利尿作用最明显，20天左右利尿作用不明显。但使用的剂量，尤其是动物的饮水量不太清楚，也没有对照组，需要进一步研究。也有人认为白茅根的利尿作用与其富含钾盐有关。白茅根煮水。吃了之后可以增加身体的尿液。从体内排出更多的毒素。

　2.止血、凉血作用

白茅根粉能明显缩短兔血浆复钙时间。但是白茅根状茎含有较多的钙，可能会干扰实验结果。将白茅根粉末撒在狗或兔的股动脉出血部位，按压1-2分钟止血。白茅根治疗鼻出血的临床观察。非常适合夏天经常流鼻血的人。夏天经常流鼻血的人，就是因为血燥热。这个时候就需要多吃白茅根，可以达到补血的效果。

　3.抗菌作用

白茅根水煎剂在体外对福氏志贺菌和宋内志贺菌有明显的抑制作用，但对福氏志贺菌和舒尔茨志贺菌无作用。腔内注射

　4.对心肌86Rb摄取量的影响

白茅根水醇综合提取物可增加小鼠心肌摄取86Rb。

　5.药毒理学

只家兔饲喂汤剂25g/kg。36小时后，他们的活动受到抑制，行动缓慢，呼吸加快，但很快恢复。静脉注射10-15g/kg会导致呼吸增加和抑制运动。1小时后逐渐恢复，剂量增至25g/kg，6小时后死亡。

　6.有助于肝脏细胞的修复和再生

由于其抗炎作用，白茅根可消除炎症并有助于减轻乙型肝炎患者的肝损伤，因此其可用作乙型肝炎的药物.白茅根对肝脏特别好。因为白茅根有清肝解毒的作用。这些功能是肝脏特别需要的。经常吃东西对肝脏特别好。

　7.消除黄疸

《本草纲目》中记载白茅根能退黄解酒，现代医学研究也证明了这一点。因此，黄疸患者服用白茅根后，平均20.15天黄疸系数转正常，未发现副作用。白茅根中所含的薏苡仁能抑制骨骼肌的收缩和代谢。此外还有镇静、解热、镇痛作用，对胃热发热烦渴、恶心呕吐、肺热气喘咳嗽、水肿黄疸等症有疗效。

8.其他作用

三、白茅根食用

材料：猪肉(瘦肉)250克，白茅根60克，盐3克。

　1.白茅根瘦肉汤

(1)白茅根洗净，切段；(2)将瘦猪肉清洗干净并切成块；(3)将所有材料一起放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，然后文火煮一个小时，再调味。

制作：

(1)清热生津，利湿退黄。(2)急性黄疸型肝炎属于轻度发热，症状均为黄色，色泽鲜艳，不利排尿，也可用于尿路感染，属于湿热下注。(3)如果用新鲜的白茅根，效果会更好。

(4)鲜品的用量以90-120克为宜；脾胃虚寒者不宜饮用本汤。

　小帖士：

制作材料：胡萝卜250克，甘蔗150克，白茅根120克，猪肉(瘦)120克：盐3克

胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤

(1)胡萝卜去皮、蒂，切厚件，用水洗净。

(2)竹蔗(甘蔗)去皮，斩段，劈开。

(3)茅根，瘦猪肉用水洗干净。

(4)将以上全部材料，放入已经煲滚了的水中。

(5)用中火煲3小时。

(6)以少许细盐调味，即可以饮用了。

　制作：

(1)胡萝卜解毒，透疹，竹蔗又可以清热，润燥，茅根清热，凉血，利尿，加上营养丰富的瘦猪肉，此汤具有清热利尿，润燥解毒的作用。

(2)出水痘的小孩除了药物治疗之外，也可用此汤给小孩子饮用作食疗。

小帖士：

主料：(鲜)白茅根30克、竹蔗100克、猪骨100克(1人份)

做法：白茅根洗净，浸泡；竹蔗洗净，切段；猪骨洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1200毫升(为5碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，加入适量食盐即可。

作为凉血类中药的白茅根，虽性寒凉，但味甚甘，可清热凉血，生津止渴。而竹蔗是甘蔗的一个品种，其性寒味甘，常为广东民间调味降火之食材。中医认为它有清热润肺、健肝养脾、生津解毒的功效。总体来说，这款药膳不伤干燥，又不粘腻，清润鲜甜，并能清热消滞生津，是比较适合夏季保健的靓汤。

适用人群：在暑热天，出汗较多、口干口渴、唇干咽燥、心胸烦热、尿短尿黄的人群最适合饮用这款汤。值得注意的是，由于白茅根和竹蔗都比较寒凉，因此，脾胃虚寒，小便多者应慎服。

　白茅根竹蔗煲猪骨

四、白茅根禁忌

服药期间除个别有轻微头晕或恶心外，未见不良反应。

　不良反应

家兔灌服煎剂25g/kg，36小时后活动受抑制，运动迟缓，呼吸增快，但很快恢复。静脉注射10-15g/kg，则出现呼吸增快，运动受抑制。1小时后逐渐恢复，剂量增加至25g/kg，6小时后死亡。

　毒副作用

食用禁忌

脾胃虚寒，溲多不渴者忌服。

《本草经疏》 ：因寒发哕，中寒呕吐，湿痰停饮发热，并不得服。

《本草从新》 ：吐血因于虚寒者，非所宜也。

忌：

急性肾炎，急性肾盂炎，膀胱炎，尿道炎等泌尿系感染者宜食；咯血，鼻出血，小便出血者宜食；高血压病人宜食；急性发热性病人烦热口渴者宜食；急性传染性黄疸肝炎者宜食；小儿麻疹者宜食。

白茅根做法注意：白茅根忌犯铁器。切制白茅根忌用水浸泡，以免钾盐丢失。

以上就是关于白茅根的功效与作用及食用方法，白茅根怎么做才好吃的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。