冬季养生药膳，冬季养生膳食

许多网友对冬季养生药膳，冬季养生膳食不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、冬季5款养生药膳汤

1、虫草熟地老鸭汤

原料：冬虫夏草10 g、熟地黄40 g、红枣6枚(去掉)、老鸭1只调料：盐、葱、姜、料酒。方法：将冬虫夏草、熟地黄、红枣洗净；老鸭宰杀后，去毛、去内脏、去头、去颈、去脚，然后洗净，放飞。然后将冬虫夏草、熟地黄、大枣放入鸭子腹腔内，放入炖锅内，加入适量开水，小火炖3小时。调味后上桌。功效：滋肾润肺，润燥止咳。

2、紫苏生姜红枣汤

材料：鲜紫苏叶10克，生姜3克，红枣15克。制作方法：先将红枣用清水洗净，然后去枣核，再将生姜切片。将新鲜紫苏叶切丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅中煮沸，然后文火炖30分钟。然后取出紫苏叶和姜片继续用文火煮15分钟。功效：此汤具有暖胃散寒，消食行气的作用。

3、胡椒猪肚汤

原料：白胡椒30-50片，五花肉1块，调料：盐、葱、姜、料酒。

制作方法：首先将五花肉洗净，锅内注满水，将五花肉放入锅中，加入白胡椒粉，煮两个小时左右。汤浓烂时，加盐、味精即可食用。功效：此汤可饭前饮用。辣椒有温中散寒的功效，五花肉有健胃养胃的功效。

4、太子参炖鸡汤

原料：太子参8克，鸡肉250克。调料：盐、葱、姜、料酒。

制作方法：将鸡肉切块，放入沸水中焯一下，然后将水倒掉。在鸡肉和太子参中加入葱、姜、料酒，加水炖2小时左右，加盐煮几分钟至熟。功效：滋阴补虚，温中益气。尤其适用于秋冬季节女性滋补和调理产后虚弱。禁忌：高血压、肾炎、胃炎患者不宜多吃。适合人群：体虚或产后虚弱的女性。

5、枸杞海参鸽蛋汤

原料：海参25g，枸杞25g，鸽子蛋150g。

调料：盐、葱、姜、料酒。制法：海参切条，葱、姜切段备用。将葱姜煸炒，加入适量清水，将海参放入锅中，水开后加入调料和鸽子蛋，大火煮20分钟，再加入枸杞，小火炖10分钟左右。功效：补益肝肾，益精气，养颜美容。

二、冬季养生之必吃的十种食物

一、南瓜

南瓜是冬季“万能”蔬菜之一，可蒸、可烤、可炒、可做汤。

它明亮的橙色来自其丰富的胡萝卜素，这是一种强抗氧化剂，有助于预防心脏病和癌症。

二、柚子

香甜多汁的柚子被称为冬季“完美水果”。柚子不仅含有丰富的维生素C，还含有番茄红素，这两种物质都是强有力的抗氧化剂，具有抗癌作用。

三、球芽甘蓝(一种乒乓球大小的甘蓝)：

1公斤抱子甘蓝的维生素C含量比1公斤柑橘多50%。

维生素C不仅是一种强抗氧化剂，还有助于人体抵御寒冷。4-6个球芽甘蓝就足以满足成年人一整天所需的维生素C。球芽甘蓝需要很长时间烹饪，所以你可以在炖肉和汤里放一些。十字花科蔬菜从010到59000品种繁多，其中紫甘蓝是冬季蔬菜中营养的“集大成者”。它不仅含有丰富的维生素，而且以其有效的消炎作用而闻名。凉拌或水煮白菜是预防心血管疾病和癌症的好选择。

四、紫甘蓝

西兰花可以提供维生素A、C、K和叶酸，以及钙、锰和铁等人体必需的矿物质。它富含叶黄素，可以保护眼睛，减少白内障和黄斑变性。

五、西兰花

在欧美，医生经常告诉萝卜要和“叶子”一起吃。一根凉拌萝卜缨完全可以满足每天所需的维生素A和K，55%的维生素C和27%的叶酸，10%的钙和锰。

六、萝卜缨

三、冬季不可错过的5款养生食谱

功能：清心润肺，清热生津。适用于干咳、痰稠的人群或口干舌燥、面红唇红的儿童。秋天气候干燥，孩子可以做日常饮料。材料：雪梨2个，冰糖适量。做法：雪梨切片，放入瓦内加冰糖，加少许开水，炖30分钟。

雪梨炖冰糖

功能：滋阴润肺，益胃生津，润筋通脉。适用于秋季天气干燥，干咳无痰，皮肤干燥。一般儿童秋季常吃，能润燥生津。

材料：苹果1-2个，瘦肉100克，蜜枣4个。做法：将苹果去皮、去心、切片，与瘦肉、蜜枣一起放入锅中，加水适量，煮1小时后食用。

苹果蜜枣瘦肉汤

配料：北豆福、蒜苗、紫菜干、红咸鸭蛋黄、食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱姜鸡汤。

做法：豆腐切块，用开水焯一下控干水，加盐和鸡精调味；将干海苔用清水浸泡，洗净切末，蒜苗、葱、姜洗净切末，咸鸭蛋黄粉碎；烧热锅，倒油。将葱姜末翻炒。炒豆腐，蒜苗和干海苔。加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油。收汁时撒上碎蛋黄。

蛋黄豆腐

材料：排骨1.5斤，熟火腿50克，水发玉兰片60克(水发笋和冬笋均可)，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。做法：将排骨剁成4厘米长的段，用开水洗净；火腿和厚朴切片切成小块备用。将排骨放入10个小碗中，然后加入火腿片、玉兰花片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，蒸1小时。

清蒸排骨

功能：清热润燥，滋养肌肤。是干燥秋季调理身体的佳品。材料：胡萝卜250克、玉竹25克、马蹄150克、大鱼头1个(约300克)。做法：将胡萝卜去皮切丁，马蹄去皮去裂，将原来的大鱼头洗净，放入炒锅中用少许油炸至两面金黄，加入少许开水，然后与上述材料一起放入锅中，加入适量的水，煮1小时，加盐调味。

红萝卜玉竹马蹄鱼头汤

四、冬季养生膳食知识

中医认为，冬季是万物封藏的季节，此时大地的生命力也会下降，是一个非常适合进补的季节。俗话说，药补不如食补。在寒冷的冬天，服用一些美味的食物不仅可以满足味蕾，对身体也有很好的滋补作用。今天，边肖将和你谈谈冬季进补食谱。我们来看看吧！

冬季进补食谱

冬天进补是我国民间由来已久的一种习俗，而药膳在我国也是具有非常悠久的历史。所谓的药膳，其实就是根据不同身体状况，将肉类、果蔬以及各种滋补药材合理的搭配在一起，不仅满足了色香味俱全的要求，同时还具有滋补身体的功效。

每个季节的进补都是具有要求的，我们一定要根据不同的时间点来选择最适合的进补方法，例如在冬天的时候适合补肝，夏天适合清补，冬天则是补肾的最佳时间点，有条件的话应该多喝一些黑豆大枣汤或者是归芪鸡汤等等服用，这样身体才会越来越健康。

冬季进补

不同的食物混合在一起烹饪所具有的功效是不一样的，所以在进补之前一定要弄清楚自己的身体状态，这样才能够选择最适合自己的进补食谱。具体的进补食谱如下：

第一：黑豆大枣粥

材料：黑豆、大枣、红糖

做法：将黑豆清洗干净，然后提前一个小时放入清水中浸泡；将准备好的黑豆以及大枣一起放入锅中焖煮一个小时，起锅之前加入红糖。

功效：建议最好在每天饭前的时候服用，并且不要急于吞咽，最好能慢慢的咀嚼，这样效果更好。这道食谱具有很好的补肾作用，并且对于体虚的身体也具有很好的字眼效果。

第二：五元补鸡

材料：母鸡、龙眼肉、荔枝肉、枸杞、莲子、黑枣、冰糖、料酒、葱姜蒜、食盐

做法：将母鸡宰杀干净，然后将其他的食材清洗干净，去除果核备用；将其他的食材一起放入母鸡肚子之中，随后将母鸡放入砂锅中，放入葱姜蒜以及料酒，然后蒸煮大约两个小时就可以服用了。

功效：这道食谱具有很好的补气补血以及滋阴养肾的功效。特别适合那些身体虚弱或者是大病初愈的患者。建议在饭后服用，这样能够更好的增加身体营养，起到强身健体的功效。

鸡肉具有很好的补虚效果，服用之后不仅能够暖胃，同时还具有活血、强身健体的效果，分娩之后的女性也适合服用；莲子则是具有补脾养肾的功效；荔枝肉补血益气；黑枣保健脾胃；所有的食材混合在一起烹饪之后所制作成为的五元补鸡，能够很好的保健身体，起到益气活血的效果。

第三：蒜味荸荠

材料：大蒜、荸荠、食盐、白糖。食醋、麻油

做法：将新鲜的荸荠清洗干净，然后去皮切成薄片，放入淡盐水浸泡，十分钟之后取出沥干水分；将准备好的荸荠放入盘子中，放入一些食盐腌渍十五分钟，最后沥干水分备用；大蒜去皮之后清洗干净，随后剁成蒜末；将蒜末洒在荸荠上面；在锅中将白醋以及白糖溶解混合，最后倒在荸荠上面，盖上盖子焖制十分钟撒上麻油就可以服用了。

功效：这道食谱具有很好的清热化痰的效果，在冬天的时候我们很容易出现咳嗽、发烧的情况，服用这道食谱能够很好的令身体恢复健康。荸荠也就是我们常说的马蹄，中医认为性寒，服用之后具有清热祛痰的效果，所以适合一些发热、咳嗽的症状。

现代医学也发现，荸荠中含有的成分具有抑菌的效果，经常服用还能够起到防癌、降低血压的作用，所以在冬天的时候可以适当的多吃。

以上就是关于冬季养生药膳，冬季养生膳食的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。