黑木耳可以减肥吗,黑木耳减肥功效是什么，黑木耳可以减肥吗,黑木耳减肥功效

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一、黑木耳可以减肥

黑木耳，又名木蛾、树鸡、云耳、耳等。是一种长在朽木上的食用菌，因其浅棕色、人耳状而得名。

黑木耳有很高的营养价值。据测定，每100克黑木耳含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7.0克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。还含有维生素B1、、胡萝卜素、烟酸等维生素、无机盐、磷脂和植物甾醇。

特别值得一提的是，黑木耳含铁量很高，比蔬菜中含铁量高的芹菜高20倍，比动物性食物中含铁量高的猪肝高7倍左右，是各类食物中含铁量最高的。是非常好的天然补血食品。

黑木耳是一种减肥食品，因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶，这两种物质都可以促进胃肠蠕动，促进肠道内脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而预防肥胖，减轻体重。祖国医学还认为，经常食用黑木耳可以“益气不饥，使人强身健体。”

近年来，科学实验还发现，黑木耳能防止血液中胆固醇沉积和凝固，对冠心病和脑心血管疾病患者相当有益。此外，黑木耳中所含的胶质具有很强的吸附性，能清洁消化道，因此可作为采矿、冶金、毛纺、美发等行业工人的日常保健食品。

二、黑木耳减肥功效

1、黑木耳具有滋补益胃、凉血止血、清肺润肠的功效，对咯血、吐血、流鼻血、痔疮出血、便秘也有疗效。

2、黑木耳营养丰富，其脂肪中含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂等磷脂，对中老年人特别有益，有助于延缓老年人思维、记忆力减退、老年痴呆症的发生，还能降低血浆中胆固醇和脂肪的含量。

黑木耳中的

3、腺苷具有降血脂、降血粘度、抑制血小板聚集、软化血管、抗血栓、预防中风的作用。

4、黑木耳碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖、膳食纤维等多糖不会引起血糖和胰岛素水平的明显波动。多糖和膳食纤维可以预防便秘，改善肠道菌群平衡，预防肠癌。

5、黑木耳含有一些生物碱，能促进消化道和泌尿道腺体的分泌，所以有溶解肾结石和胆结石，促进排泄的作用。

6、黑木耳中的钙是普通肉类的30-40倍，是牛奶的2.3倍，是人体钙的最佳来源，也是预防骨质疏松的天然食品。

7、黑木耳含铁量是菠菜的30倍，猪肝的4.3倍，大部分肉类的10倍，是缺铁性贫血人群最好的补铁食品之一。

三、黑木耳减肥方法

调料：白糖1茶匙、香醋1汤匙、酱油1茶匙、盐1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙。做法：

1、黑木耳用冷水浸泡，然后用清水洗净去掉木耳的硬结，再将木耳撕成小块待用。

2、将清水倒入锅中用大火烧开，然后放入黑木耳，焯半分钟后捞出沥干备用。

3、将小葱、生姜切成粉末，用压蒜器将大蒜压成泥状，与剁碎的辣椒混合后倒入黑木耳中。

4、加入适量的糖、香醋、酱油、盐、味精、香油、胡椒粉，搅拌均匀，在盘中撒上一些白芝麻。丁晓：吃之前盖上盖子，放在冰箱里两个小时。味道更好。剁椒有一定的盐度，这个菜里还放了酱油，所以要少放盐，甚至不放盐。

四、黑木耳饮食禁忌

1、有凝血问题的人不能吃黑木耳。

2、需要特别注意的是，已经患有高血压、高血脂、高血糖的人，食用黑木耳的风险更高。以出血性中风患者为例，脑部出血急需止血，但黑木耳的抗凝作用可能会减缓凝血速度，增加风险。所以一般建议手术和拔牙前后避免大量食用黑木耳。

　3、脾胃有问题的人不能吃黑木耳。

4、脾胃虚寒体质患者，如胃寒、消化不良、腹泻等。

5、食用后出现腹胀疼痛、腹泻或急性肠胃炎的患者。

6、经期感觉身体虚弱或冷腹痛的女性。

7、老年人、婴幼儿等肠胃不好的人群。

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