阿胶有什么作用和功效，阿胶的功效与作用及食用方法

许多网友对阿胶有什么作用和功效，阿胶的功效与作用及食用方法不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

【简介】阿胶又名阿胶珠，已有2500多年的历史。与人参、鹿茸合称为‘滋补三宝’，滋阴补血，延年益寿。阿胶最早记载于《神农本草经》年，被列为上品。

根据很多古籍的记载，可以知道古时候用牛皮、驴皮等动物皮做阿胶的原料。皮胶是中药，有滋阴补血、安胎的作用。可用于治疗血虚、劳咳、吐血、便血、妇女月经不调等。对疲劳性贫血、肺瘘性咯血、崩漏有很好的疗效。

到了唐代，人们逐渐发现驴皮熬制阿胶更好，于是改用驴皮，沿用至今。现在牛皮胶已经被列为药材，即黄明胶，而中国药典规定驴皮熬制的明胶才是正宗阿胶。阿胶

【阿胶的功效】

阿胶自古以来就是滋补上品，性味甘平，归肺、肝、肾经。说到阿胶的功效，很多人都认为阿胶是很好的补血和妇科良药。其实还有很多其他的作用。1、补益气血

早在两千多年前，药理学专著《神农本草经》就将阿胶列为上品，认为是滋补佳品，适合长期服用。明代著名药理学家李时珍总结前人经验，强调阿胶的主要作用是滋阴补血。阿胶为补肺之要药，肺为血之源。补肺可以从根本上解决血源不足的问题，可以收到很好的补气血的效果。尤其是冬季进补，人们把阿胶、人参、鹿茸称为‘滋补身体三宝’。2、增强体质

阿胶有滋阴补血的作用。中医的阴是指身体的主要物质成分。阿胶富含蛋白质，属于动物性胶原蛋白，对人体有亲和力，对滋阴补血有特效。现代实验表明，阿胶能显著增强实验动物的耐力，具有显著的抗疲劳作用。人们的食用经验也证明，长期小剂量服用阿胶，可以增强体质，提高身体的抗病能力。3、强心补肺

中医认为心主血，心脏的功能需要血的滋养。阿胶是补血的必备药材。经常服用阿胶可以增强心脏功能。现代人用内毒素休克的狗做实验，证明阿胶能明显降低血液粘度，改善微循环，使升高的动脉血压迅速恢复正常。有人用猫做实验，也证实了阿胶的抗休克作用。阿胶是补肺的重要药物。实验表明，阿胶能显著提高动物的耐缺氧能力和耐寒能力。

实验还表明，长期服用阿胶能减少肺血管渗出性病变，滋养肺阴，改善肺功能，增强防御呼吸道疾病的能力。在众多中医方剂中，以阿胶为主要成分的补肺阿胶汤、炙甘草汤、加味复脉汤等都是补益心肺的名方，在祛病强身中发挥着独特的作用。

4、强筋健骨阿胶能补血生津，血能养筋，津液能润滑关节，丰富骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋壮骨，使关节通顺，增加抗风湿能力。阿胶可以祛除骨关节疾病，改善运动功能，是老祖宗长期的经验总结。因此，人到中年后，服用阿胶有助于强健筋骨，避免骨质疏松，使人关节灵活，轻盈健康。5、美容护肤

阿胶有滋阴养血、润肺润燥的作用，所以更有利于滋润皮肤。美容美容在历代都被视为女性的美容产品。之所以服用阿胶使皮肤有光泽，是因为阿胶对皮肤有营养作用，能促进钙的吸收。阿胶是由动物驴的皮制成的。富含胶原蛋白，可作为人体必需氨基酸和微量元素的重要补充来源，起到延缓皮肤衰老的作用。所以阿胶对皮肤的营养作用是值得肯定的。

6、善治贫血

贫血可表现为乏力、面色苍白、心悸气短、失眠头晕等。外周血中的血红蛋白量、红细胞数和红细胞压积均低于正常。阿胶是一种有血有肉的产品。取单种阿胶，用黄酒炖，就有效果了。若与党参、黄芪、当归、熟地黄等补气养血的药物同用，效果明显。现代药理研究表明，阿胶具有增加红细胞和血红蛋白数量，促进造血功能的作用。阿胶还有止血作用。

阿胶还常用于吐血、咯血、血淋、血尿、便血、血痢等症的止血。

此外，阿胶还常用于治肝硬化、慢性胃炎、榷尿病、阳痿、遗精、早泄、不育症、小便不通，以及妇女妊娠期小便淋沥不畅、妊娠腹痛、妊娠高血压综合征、妊娠下痢、产后腹痛、带下病、不孕症等，此外，还可用于关节痛、骨质疏松症、溃疡性结肠炎、白血病等。

【阿胶的作用】

1、止血补血

阿胶在治疗贫血、咯血、恢复血色素、妇女崩漏带下、再生障碍性贫血、白细胞减少症、产前产后血虚、血小板减少症及功能性子宫出血等均有较高疗效，总有效率为79.7%。

阿胶具有显著的抗贫血作用，显著缩短体外的凝血时间，还能治疗失血性贫血；

阿胶补浆对环磷酰胺引起的小鼠白细胞减少、网积红细胞减少均有明显升高作用，对骨髓造血系统的造血功能有促进和保护作用陪引。

阿胶对缺血性动物的红细胞、血红蛋白等有显著的促进作用，能够促进机体造血干细胞的增殖和分化，还探明了阿胶刺激白细胞生长因子生成的机理。

研究发现，不同剂量的阿胶均有明显的升白细胞作用，并且初步认定了阿胶的升白作用机制--阿胶可以促进机体造血干细胞的增殖和分化。

2、造血系统

阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。

3、抗休克

麻醉猫反复从股动脉放血造成严重出血性休克，静注5%6%阿胶溶液约8ml/kg，能使极低水平之血压恢复至正常水平，且作用较为持久。

另用麻醉猫静注组胺，使血压下降，此时反复注射等渗氯化钠溶液4次，每次l0ml，血压无明显升高。随即改用5%阿胶溶液20ml静注，血压逐渐恢复至正常。

4、对钙代谢

能改善动物体内钙平衡。

5、其他作用

阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用。

6、传统应用

性味归经：甘.平，入肺、肝、肾经。功能：滋阴润肺，补血止血，定痛安胎。

主治：血虚萎黄，眩晕心悸，为治血虚的主药。对吐血、便血、崩漏、阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热等都可应用。

【阿胶的食用方法】

1、阿胶羹

原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克

做法：取阿胶250g，砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1-2天，至泡软。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。

阿胶羹

2、阿胶膏

原料：阿胶一块，冰糖20克

做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克、水约150ml，置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。

3、膨化食用

用微波炉将阿胶膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放口中含化，纯香持久，效果如意。方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，关好微波门，启动按键，设定火力10乘，定时3分钟即可。

4、牛奶冲服

将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙(约34g)放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等(80以上)边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。

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