面包的100种做法文章66种，面包的100种做法文章

对于面包的100种做法文章66种，面包的100种做法文章，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.将原料放入面包机中揉成面团，直至面团表面光滑，放在温暖的地方发酵1.5小时左右。发酵好的面团

2.通风，平均分成两份，揉成圆形，小火焖15分钟，然后压平，从中间向两端擀成长条状。

3.将面团翻转旋转90度，沿长边从上至下卷起，注意卷边的松紧，用擀面杖擀成长条状。将面团沿长边放入烤盘，在面团表面刷一层水，面团表面变粘后撒一些燕麦。

4.将面团放在温暖的地方进行最终发酵；也可以放入烤箱，35发酵40分钟左右。将发酵好的吐司放入200的烤箱中烘烤25分钟，直至吐司呈金黄色。

5.烘焙：将面团变成成品的过程，整个过程非常复杂。在这个过程中，生物活动停止；微生物和酶被破坏，淀粉充分糊化；

6.同时糖和蛋白质发生美拉德反应，产生产品的香味和颜色。面包烘焙是一个非常复杂的过程，它综合了物理、生化和微生物反应的变化。

特别提示：

以上是小编带你操作的关键。如果你觉得这对你有帮助，请给我一点支持。也可以在下面发表自己的看法。个人观点，仅供参考。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！