芋头的吃法和做法，芋头的吃法

许多网友对芋头的吃法和做法，芋头的吃法不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

芋头是个好东西。除淀粉外，其主要成分还包括蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和膳食纤维，而维生素B1、含维生素B2较多，维生素A和维生素C较少，是典型的碱性食物。今天我就来说说芋头的几种吃法。一、桂林荔浦红烧肉：

扣留肉者，应先准备一块肉，加适量盐、糖、白酒(如华三酒)腌制一两天，周围抹上蜂蜜，再炖20分钟，待肉差不多熟时，取出切成长方形块状。同时将芋头切成和肉一样大小，然后放入油锅中十几分钟，待芋头变黄出油后取出。

当芋头和肉冷却后，取出一个大碗，将芋头和肉块放入碗中。这时候碗里就摆了一块肉和芋头，这些东西只能和碗口平齐。然后把这碗红烧肉放在高压锅里煮一刻钟，取出来，用比碗口大的盘子倒在碗里。最后把碗和盘子快速翻过来拿走，菜就是一盘煮熟的红烧肉。

上菜前，可以用一些番茄片装饰盘子，或者在红烧肉上撒一些葱花，这样红烧肉就做好了。

这道菜看起来精致漂亮。如果煮的好，自然是色香味俱全。搭配正宗的荔浦芋头，香味松散绵软。我们一般会同时拿着平行肉和芋头，一口咬下去，嘴里就有芋头的香味和肉的鲜美。两个都很好吃。二、芋泥西米露主料：芋头400g、西谷米150g辅料：白糖1杯、椰奶1罐做法：1。芋头去皮，洗净，切片，蒸熟，趁热碾碎。

2.将西谷米放入5杯沸水中煮10分钟，至半透明时取出，用冷水冲洗干净，沥干水分。3.煮沸3杯清水，加糖煮沸，先放芋头糊，再倒入西谷米和椰浆，煮沸后关火，即可食用。芋头不用磨得太细，留些颗粒味道会更好。这道甜点既适合热食也适合冷食。把水烧开再放进谷米。做菜的时候多搅拌一下，避免粘在一起。不一定要完全煮到透明，否则煮过头了味道会更差。

煮好的西谷米用冷水冲洗，可以增加硬度，还可以避免汤汁因膨胀而被吸上来。小贴士：1。避免生食，这是有毒的。烹饪或蒸熟的食物。一次不要吃太多。糖尿病人不宜食用。2.削芋头的时候，很多人的手会越来越痒。要解决这个问题，可以先用醋泡手再剥皮，但如果手上有伤口，这种方法就不适合了。

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