鳕鱼炖豆腐的做法步骤，鳕鱼炖豆腐的做法

鳕鱼炖豆腐是一道美味又营养的家常菜，鳕鱼肉质鲜嫩，豆腐口感细腻，两者搭配在一起，相得益彰。下面将为大家介绍一下鳕鱼炖豆腐的做法步骤。

准备食材

首先，我们需要准备好以下食材：

- 鳕鱼：300克

- 豆腐：1块

- 青蒜：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 水淀粉：适量

步骤一：处理鳕鱼

1. 将鳕鱼洗净，切成块状备用。

2. 在鳕鱼块上撒上少许盐和料酒，腌制10分钟，使其入味。

步骤二：准备豆腐

1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，去除豆腐的腥味。

2. 捞出焯水后的豆腐，沥干备用。

步骤三：炖煮鳕鱼炖豆腐

1. 热锅冷油，放入姜片煸炒出香味。

2. 加入适量的水，待水开后放入腌制好的鳕鱼块。

3. 煮至鳕鱼变白后，加入焯水后的豆腐块。

4. 继续煮开后，加入适量的盐和鸡精调味。

5. 最后，加入适量的生抽提鲜，撒上青蒜末，煮开后勾芡即可。

鳕鱼炖豆腐是一道简单易做又美味的家常菜。通过将鳕鱼和豆腐的口感相结合，既保留了鳕鱼的鲜嫩，又增添了豆腐的细腻口感。在炖煮过程中，适量的调味料能够提升菜品的口感，使其更加美味可口。希望大家能够尝试制作这道鳕鱼炖豆腐，享受美食的同时也增添了家庭的温馨氛围。