老式面包的做法步骤，老式面包的做法

老式面包是一种传统的面包制作方法，它有着独特的口感和香气，让人回味无穷。在这篇文章中，我们将介绍老式面包的制作步骤和具体做法，希望能给大家带来一些启发和灵感。

准备材料

首先，我们需要准备一些基本的材料来制作老式面包。这些材料包括：500克高筋面粉、10克酵母、10克盐、30克糖、250毫升温水和适量的橄榄油。这些材料可以在当地的超市或者食品店购买到。

制作面团

第一步是制作面团。首先，将高筋面粉倒入一个大碗中，然后在中间挖一个小坑。接下来，将酵母、盐和糖均匀地撒在面粉上，并轻轻地搅拌均匀。然后，慢慢地加入温水，同时用手揉搓面粉，直到形成一个柔软的面团。最后，将面团放在台面上，用力揉搓几分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

发酵和烘烤

接下来，我们需要让面团发酵。将揉好的面团放回碗中，然后用湿布盖住碗口，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团的体积增大一倍。发酵完成后，将面团取出，放在烤盘上，用手轻轻地按压面团，使其排出多余的气体。然后，将面团再次放回烤盘中，用刀在面团上划几道口子，以便面包烘烤时膨胀。最后，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤30-40分钟，直到面包表面呈现金黄色。

老式面包的制作虽然需要一些时间和耐心，但是它的口感和香气绝对值得。通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味的老式面包。希望大家能够尝试一下这个传统的面包制作方法，享受制作和品尝的乐趣。祝大家做出美味的老式面包！