胡萝卜怎么吃最好，这样吃作用堪比人参

许多网友对胡萝卜怎么吃最好，这样吃作用堪比人参不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、胡萝卜如何吃最好

一、煮着吃

大家都知道胡萝卜是一种蔬菜，有“小人参”之称。通过这个标题可以看出胡萝卜的营养价值有多高，平时煮胡萝卜的效果也是可以和人参媲美的。胡萝卜所含的这些营养元素中，胡萝卜素是最重要的元素，含量也最高。但是人体吸收胡萝卜素并不是一件简单的事情。

胡萝卜中含有非常丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是我们人体健康所需要的营养元素，经常食用对健康非常有益。这是因为胡萝卜素被包裹在一层纤维素制成的外衣里，人体消化纤维素的能力很低，所以要想吸收胡萝卜素，需要将胡萝卜煮熟后才能完全释放出来，这样才能真正被人体吸收利用。

而且烹饪出来的胡萝卜大部分营养价值都能很好的保留下来。研究表明，当人们分别食用生胡萝卜和熟胡萝卜时，食用熟胡萝卜的人吸收的胡萝卜素更多，因为胡萝卜素是一种脂溶性营养元素，适当的烹饪可以大大提高人体对它的吸收和利用能力。

　二、炖着吃

会煮胡萝卜，会炖。这种吃法不仅好吃，和其他食物一起炖更有营养。比如常见的牛羊肉就是很好的食材。制作时，可以先将整个胡萝卜放入水中煮熟，然后与准备好的食材一起放入锅中用小火炖，这样无论是胡萝卜的功效还是牛羊肉的功效都会得到最大化的发挥。

眼睛是心灵的窗户，经常吃胡萝卜，其中胡萝卜素对眼睛有很好的保护作用。此外，它还能帮助人们缓解眼睛疲劳，补充肝气，防止肝损伤。在生活节奏日益加快的今天，加班熬夜会不自觉地影响我们的眼睛和肝脏。如果不能及时意识到这个问题，无异于在我们的身体里埋下了一个定时。

炖胡萝卜的目的是为了让胡萝卜的果肉更加鲜嫩爽口，炖胡萝卜煮出来的汤也非常好吃。胡萝卜中的大量营养物质会融入到沸腾的汤中，吃起来清淡而不油腻，带着淡淡的甜玉和菜香，味道鲜美。经常食用可以增强人体免疫力，对防止上皮细胞癌变起到非常关键的作用。

高血压、冠心病、糖尿病等患者。也可以放心食用，这样不仅不会对自己的病情产生负面影响，还能降低血脂，促进肾上腺素的合成玉分泌。是食疗佳品。

从010到59000，相信大家一定都吃过胡萝卜馅的饺子，所以胡萝卜也可以做馅。胡萝卜虽然营养价值很高，但并不是所有人都喜欢吃，因为胡萝卜有一种特殊的味道，很多朋友都很反感这种味道。但是如果用胡萝卜做馅，做成饺子或者包子，这个问题就可以很好的解决了。

饺子等面食做的时候，主要是看馅料的味道，胡萝卜做的馅料营养丰富，味道很好。一般来说，胡萝卜和肉、盐、油等佐料要切碎搅拌均匀才算合格。而且非常巧妙的是，胡萝卜中丰富的胡萝卜素只有溶解在油中才能被人体很好的吸收，也就是说油有提高营养吸收率的作用。此外，将胡萝卜切成片可以使营养元素和成分更充分地融合。

最重要的是，胡萝卜的怪味会被其他馅料掩盖，让人吃起来更舒服。

胡萝卜自古有“小人参”之称。虽然价格便宜，但是营养价值一点都不打折。含有丰富的维生素A，不仅能明目润肤，还能增强宝宝的抵抗力，对预防上呼吸道疾病有很好的效果。

胡萝卜的肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养物质。每100g新鲜胡萝卜含胡萝卜素1.67~12.1mg，比番茄高5 ~ 7倍。食用后分解成维生素A，具有预防夜盲症和呼吸道疾病，促进儿童生长发育的作用。此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质。每天吃两根胡萝卜，可降低血液胆固醇10% ~ 20%；每天吃三根胡萝卜，对预防心脏病和肿瘤有奇效。

胡萝卜的营养价值很高，大部分是无氮提取物，含有蔗糖和果糖，所以比较甜，蛋白质含量也比其他块茎多。胡萝卜素特别丰富，是一般草料所不及的。胡萝卜还含有大量的钾盐、磷盐和铁盐。

一般来说，颜色越深，胡萝卜素或铁盐的含量越高。红色高于黄色，黄色高于白色。每公斤胡萝卜中含有36毫克以上的胡萝卜素，少量饲喂即可满足各种动物对胡萝卜素的需求。胡萝卜味道鲜美，各种家畜都喜欢吃。给肥猪喂胡萝卜可以提高肉质。成年猪每日饲喂5.0 ~ 7.5公斤。胡萝卜喂猪，一定要碾碎或者打；胡萝卜煮熟了喂，胡萝卜素、维生素C、维生素E都会被破坏。

红黄胡萝卜的营养成分。

三、做馅吃

胡萝卜是日常餐桌上的常客，对男女老少都有很好的保健作用。胡萝卜有什么功效和作用？边肖给你具体介绍一下。

二、胡萝卜有何营养成分

胡萝卜含有大量胡萝卜素，具有养肝明目的作用，可治疗夜盲症；

三、胡萝卜的功效与作用有哪些呢

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道内容易膨胀。它是肠内的“填充物质”，能加强肠的蠕动，从而利膈、宽肠、通便、防癌；

1、益肝明

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；

　2、利膈宽肠：

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；

3、健脾除疳：

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　4、增强免疫功能：

胡萝卜好吃，但是切丝是个令人头痛的问题。胡萝卜等蔬菜切丝是有方法可循的，掌握方法，下次在家里切胡萝卜丝，就不会说切成难看口感又差的胡萝卜丝了。

1、先把胡萝卜切段，长度差不多（这样切出来的丝长度比较均匀）。

2、然后再把段切薄片，片摞在一起就可以开始切丝了。

话又说回来，刀要锋利，切时按土豆的手指要微收，切的过程中要不时的用水浸刀，剩下的就是练习了。开始慢是必然的，不用着急慢慢就熟能生巧了。另外如果是切丝的话，那么切片儿的时候就要注意，薄，均匀。如果片儿切不好，那么丝儿肯定就切不好的。这是一环套一环的，上面做不好，切丝也就切不好。

第二种方法就是直接用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦（擦出的丝比较细），最好也先切段。飞利浦的有切片和切丝机器卖，但是这样的工具价格很贵，买来只切胡萝卜丝，有点大材小用的感觉，有那种几块钱的擦丝板，可能会更适合。但是使用工具，胡萝卜的汁水难免流出过多，吃起来软软的，营养也流失了不少，所以还是苦练刀功比较好！

以上就是关于胡萝卜怎么吃最好，这样吃作用堪比人参的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。