蜂蜜的用处,蜂蜜的用处有哪些，蜂蜜的用处,蜂蜜的用处

许多网友对蜂蜜的用处,蜂蜜的用处有哪些，蜂蜜的用处,蜂蜜的用处不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、蜂蜜的鉴别方法

蜂蜜的味道。开瓶后，鲜蜜有明显的花香，陈蜜则有淡淡的香味。用香精做的假蜂蜜气味难闻。单花蜜自有香。

1.嗅、闻：

尝尝蜂蜜的味道。纯蜂蜜不仅气味宜人，而且味道浓郁。当蜂蜜放在舌头上，舌头接触到下颌，蜂蜜慢慢进入喉咙，会感觉微甜微酸，口感细腻，喉咙微辣，回味悠长。蜂蜜掺假后，上述感觉变弱，有甜水味，强烈的酸味或咸味。

2.尝：

检查蜂蜜的含水量。中国一般取未成熟的蜂蜜，所以蜂蜜含水量高。市面上的蜂蜜大多是经过加工浓缩的，含水量比较低。用筷子或手指搅拌蜂蜜，如果能抽出蜂蜜就更好了。没有拉丝现象说明含水量高。

3.挑：

观察感受结晶。夏季气温高，蜂蜜不易结晶；冬天气温低的时候，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜容易结晶，有些则不容易。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一个结晶就是假蜂蜜或者掺假，这是不正确的。蜂蜜结晶体呈鱼卵或油脂状，细腻，色泽洁白，用手捻搓无沙感，结晶体入口容易。掺糖的蜂蜜晶体呈颗粒状，用手捻起来感觉像沙子，不容易碎，入口有吃糖的感觉。

4.捻：

滴蜂蜜在餐巾上。如果浓缩成一团，就是没有水的蜂蜜。如果水迹容易扩散，说明含水量高。

5.滴：

看蜂蜜的颜色。纯蜂蜜有光泽，透明，只有少量的花粉残渣和泡沫悬浮其中，没有其他过多的杂质。蜂蜜的颜色因蜜源和植物而异，但同一瓶的蜂蜜颜色要均匀。

6.看：

因为含水量低，优质的蜂蜜粘性很大。如果把密封的瓶子倒过来，瓶口密封的空气要浮起来显然是“费力”的。

7.倒：

当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝去检查。如果是好的蜂蜜，插上电线后能看到烟冒出来，但还能闻到水果和花的香味。如果和糖混在一起，会有烧焦的味道。

8.烫：

1.蜂蜜能改善血液的成分，调节血压，扩张冠状动脉，营养心肌，所以心血管病人常吃对身体有好处。2.蜂蜜可以保养肝脏，促进肝细胞再生，抑制脂肪肝的形成。3.蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，协同作用后可以提高人体免疫力。吃蜂蜜能快速弥补体力，消除疲劳，增强抗病能力。

4.蜂蜜还有杀菌的作用。优质蜂蜜在常温下放置几年也不会腐烂。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰氏阳性菌有很强的抑制作用。经常吃蜂蜜不仅对牙齿没有影响，而且对口腔还有杀菌消毒的作用。5.蜂蜜可以治疗中度皮肤损伤，尤其是烧伤。当蜂蜜用作皮肤伤口敷料时，细菌不能生长。

6.蜂蜜有助于促进睡眠。失眠的人每天睡前口服1汤匙蜂蜜(加1杯温水)，可以加快睡眠。7.蜂蜜可以调节肠胃功能，使胃酸分泌正常。实验证明，蜂蜜能增强肠道蠕动，显著缩短排便时间。蜂蜜对结肠炎和习惯性便秘有很好的疗效，且无任何副作用。

二、蜂蜜的用处

蜂蜜“食疗”在中国有几千年的历史。蜂蜜营养丰富，含有约70%的葡萄糖和果糖、蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素，以及钙、镁、钾、磷等物质。蜂蜜的营养成分极其复杂，已鉴定出180多种物质，主要包括以下几个部分。

1.糖：与普通白糖不同，蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以不经人体消化，直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会增加肠胃负担，这一点对于儿童、老人和病愈人群尤为重要。2.维生素：蜂蜜中含有多种维生素，尤其是B族维生素，每100克蜂蜜中含有300 ~ 400微克B族维生素。

3.有机酸：蜂蜜中含有多种酸，包括葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、乙酸、丁酸、甲酸和苹果酸。无机酸主要有磷酸和盐酸。4.矿物质：蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类繁多，如有益身心的钾、强筋壮骨的钙、健脑的磷、镇静的镁、补血的铁和铜等。

5.酶：蜂蜜中所含酶的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量的重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值。正因为蜂蜜中含有酶，所以蜂蜜具有其他糖类食物所不具备的特殊功能。

这些酶是蜜蜂在制蜜过程中添加的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，能将花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖；此外，还有淀粉酶、糖化酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、蛋白酶等。

三、蜂蜜的营养价值

四、不适宜吃蜂蜜的人群

因为婴幼儿容易便秘，所以有的家长会在奶粉里喝蜂蜜，这是不合适的。由于灰尘和土壤中往往含有肉毒杆菌，蜜蜂在采集花粉制作蜂蜜的过程中，可能会将被污染的花粉和毒素带回蜂巢，少量的毒素就可以毒害免疫力较弱的婴儿。此外，蜂蜜中含有的复杂成分也会引起儿童过敏或其他不良反应；

1、1周岁以下的婴幼儿：

葡萄糖和果糖都是单糖，进入肠道后可以不经消化直接吸收到血液中，升高血糖，蔗糖和糊精稍加水解即可吸收，所以蜂蜜的降血糖作用特别明显。由此看来，糖尿病人不能吃蜂蜜；

2、糖尿病患者：

蜂蜜具有润肠通便的作用，能缓解便秘症状，排毒养颜。腹泻患者可能加重病情，不宜食用。

3、胃寒，容易腹泻的人：

一般来说，乙肝患者非常适合喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以减轻肝脏的负担，但是肝硬化患者不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

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