粤式点心的特色体现在哪里，粤式点心吃出健康来饮食之道

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广式点心越来越出现在我们的生活中，但是我们必须掌握正确的饮食才能吃得健康。高血压患者应少吃糯米鸡。

糯米鸡因其用料丰富、经济实惠、美味可口而深得茶客的喜爱。但医生认为，糯米鸡本身钠含量较高，吃多了对身体有害。据了解，糯米鸡的主要食材有糯米、鸡蛋、鸡肉、香菇、虾米等。有的还加了培根(或者香肠)。在这些材料中，每100克鸡蛋含钠73毫克，蘑菇含钠31毫克，一根香肠含钠336毫克，调味盐、酱油、香油、葱花等都是高钠。

所以，每天吃一笼糯米鸡，相当于吃了1500~2000毫克的钠。

专家指出，高血压和心脏病患者在饮食中一定要控制钠的摄入，因为钠盐在体内的过量积累会使渗透压发生变化。人体为了维持一定的渗透压，会吸收大量的水分，全血的容量增加，使心脏超负荷，诱发或加重心力衰竭的症状，还会导致胃癌、肾结石、骨质疏松、哮喘的恶化。此外，肾功能衰竭、水肿、腹水、类固醇治疗和妊娠毒血症患者也需要严格限制钠的摄入。

蛋挞，萨其玛萨其玛，易增肥，香脆可口，香甜爽滑的蛋挞一直是经久不衰的广式小吃品种，是各大茶楼不可或缺的小吃，深受广大茶客的喜爱。两种零食选用的面粉、鸡蛋、糖、黄油等材料胆固醇含量较高，如每100克鸡蛋含脂肪11.6克，面粉28.1克，黄油82.1克。但沙琪玛在制作过程中经过油炸，脂肪含量较高。

专家指出，摄入过多的脂类对健康不利。特别是含有较多饱和脂肪酸的动物脂肪，会加快肝脏合成胆固醇的速度，增加血液中胆固醇的含量，容易引起动脉硬化或胆结石。

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