酸奶的作用主要有哪些方面，酸奶的作用主要有哪些

许多网友对酸奶的作用主要有哪些方面，酸奶的作用主要有哪些不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、酸奶的作用主要有哪些

1.饮用酸奶可克服乳糖不适应症

有些人对鲜奶中的乳糖过敏。吃了鲜奶后，他们腹泻，腹音，消化不良。新鲜酸奶中存在乳糖酶活性，促进乳糖分解，预防乳糖不耐受。所以乳糖酶不足的人可以安心食用。

　2.酸奶可以降低胆固醇

酸奶含有3-3羟基-3甲基戊二酸和乳酸。经常喝酸奶可以显著降低胆固醇，从而预防老年人的心血管疾病。

3.酸奶对便秘和细菌性腹淀有预防作用

酸奶中产生的有机酸能增加肠道蠕动，刺激胃液分泌，抑制癌细胞增殖，对癌症治疗有一定作用。

　4.酸奶具有美容作用

经常喝酸奶可以润肤、明目、固齿、生发。原因是酸奶富含钙，更容易消化吸收，利用率高，对牙齿和骨骼有益；酸奶中含有多种维生素，其中维生素A和维生素B2对眼睛有益。酸奶中丰富的氨基酸对头发有好处；同时，由于酸奶可以改善消化功能，防止便秘，抑制肠道内酚吲哚、胺类化合物等有害物质的产生和积累，因此可以防止细胞衰老，使皮肤清澈健康。

二、喝酸奶的最佳时间是什么

酸奶营养丰富，口感酸甜，但喝酸奶也要注意场合，避免误解。今天就教大家一些喝酸奶的注意事项，让大家健康喝酸奶。

酸奶由发酵乳制成，酸甜爽滑，营养丰富，深受人们喜爱。它是一种具有独特功能的营养品，可以调节体内微生物的平衡。与鲜奶相比，酸奶不仅具有鲜奶的所有招牌营养成分，而且在发酵过程中分解成小分子(如半乳糖)，使蛋白质形成微小的乳块，脂肪含量也比牛奶增加2倍，更容易被消化吸收。

喝酸奶可以促进消化吸收，增加食欲，预防癌症。对于喝牛奶容易拉肚子的宝宝来说，喝酸奶就不容易腹胀、胀气、拉肚子。专家说，这四个时间点喝酸奶最好。

1、晚上喝酸奶最补钙

凌晨12: 00是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，在中午12点至凌晨这段时间，影响人体吸收钙的因素较少。

　2、使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显

酸奶还有减轻辐射损伤、抑制辐射后淋巴细胞数量减少的作用，所以最好在接受辐射后再喝酸奶。

　3、午后喝酸奶最补充精力

酸奶中的酪氨酸对缓解人因心理压力过大、高度紧张、焦虑而产生的疲劳很有帮助。乳酸菌发酵后，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸含量大大增加，更容易吸收。下午喝一杯酸奶，可以让上班族整个下午都很放松，精神饱满，更有利于提高工作效率。

4、饭后喝酸奶对肠胃最好

如果空腹喝酸奶，很容易刺激肠胃排空，酸奶中的营养成分还没来得及完全消化吸收就排出去了。饭后喝酸奶可以减少刺激，让酸奶在胃里慢慢吸收，帮助消化。

三、哪些人比较适合喝酸奶

1、乳糖不耐受。牛奶中的乳糖是喝牛奶引起腹泻的“罪魁祸首”。在牛奶发酵成酸奶的过程中，乳糖部分转化为乳酸等有机酸，从而减少“乳糖不耐受”的问题。此外，乳酸菌本身也会产生大量的“乳糖酶”，帮助人体消化乳糖。所以乳糖不耐受的人最适合喝酸奶。

2、免疫力低下的人。国内外研究证明，酸奶的摄入可以激活全身免疫系统功能，抑制肿瘤。

3、高血压患者。国内外研究表明，适量摄入乳制品有利于高血压的防治，低脂乳制品和发酵乳制品有利于脑卒中的预防。其实酸奶的保健功能比牛奶更被肯定。即使没有活菌到达大肠，其中的营养物质也非常有利于控制血压。动脉硬化和高血压的人适合喝酸奶。

4、服用抗生素的人。抗生素会引起肠道菌群紊乱，降低免疫力，所以服用抗生素的人要经常喝酸奶，调节菌群平衡，保护人体抵抗力。停药后继续喝一段时间酸奶，可以大大降低抗生素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。

5、骨质疏松症患者。牛奶经过发酵后，钙、磷在其中的溶解度提高，吸收率提高。研究证实，酸奶是钙吸收率最高的天然食物之一，特别适合骨质疏松症患者。

6、消化不良的人。与普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更容易被吸收。发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高各种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。7、经常便秘的人。酸奶中含有大量活性乳酸菌，能有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹喝酒可以更好的促进排便。

8、口臭的人。研究表明，有口臭的人如果连续六周每天喝无糖酸奶，症状会得到改善。这主要是因为酸奶中的益生菌在肠道中发挥作用，酸奶中的维生素D也有杀灭引起胃肠道口臭的细菌的作用。值得注意的是，含糖酸奶的杀菌效果会大打折扣。

四、喝酸奶有哪些禁忌呢

1、不要加热

酸奶中的活性和分泌乳汁的乳酸菌，如果用加热或开水稀释，会大量死亡，不仅独特的口感消失，营养价值也会丧失。

2、要在饭后2小时左右饮用

适合乳酸菌生长的PH值在5.4以上，空腹胃液PH值在2以下。如果这个时候喝酸奶，乳酸菌很容易被杀死，保健功能也会减弱。如果饭后稀释胃液，PH值只会上升到3-5。

3、要饮后及时漱口

随着乳酸系列饮料的发展，儿童的龋齿率也在增加，这是乳酸菌中某些细菌的主导作用。

4、不要给婴儿喂食

酸奶含钙量少，而宝宝正在成长，需要大量的钙。酸奶中乳酸菌产生的抗生素虽然能抑制和破坏许多病原微生物，但同时也破坏了对人体有益的细菌的生长条件，影响正常的消化功能，尤其对患有肠胃炎的婴幼儿和早产儿。

5、不要与某些药物同服

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

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