厨师翻锅四大技巧文章教学，厨师翻锅四大技巧文章

对于厨师翻锅四大技巧文章教学，厨师翻锅四大技巧文章，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.在翻锅和倒勺之前，要顺时针摆动锅里的菜，然后把锅往前送，再举手。这时候勺子不要停，向内拉炒勺，让菜在空中滚动。然后，你就可以估计盘子掉下来的位置，稳稳地接住它。

2.倾倒勺子时要合理使用手腕力量和手臂力量，因为力量太小动不了，力量太大食物就会洒出来。至于力度控制，需要长期练习，然后仔细琢磨。

3.除了把握力度，还要正确握锅。一般我们会在上面垫一块布，一是防止烫伤，而是增加摩擦力。

4.当然，如果是力量不足的朋友，生活中可以做一些手腕的锻炼。一开始可以用小一点、轻一点的锅，然后菜由少到多。慢慢练，长此以往肯定能熟练倒勺。

特别提示：

勺子的目的不是为了好看，很多原因是为了让菜受热均匀，让菜看起来更漂亮。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！