自制发糕的做法教程，自制发糕的做法

发糕是一种口感松软、香甜可口的传统中国点心。它的制作过程简单，原料易得，可以在家中轻松制作。本文将为大家介绍自制发糕的做法教程，希望能够帮助大家在家中享受到美味的发糕。

材料准备

制作发糕所需的材料非常简单，主要包括面粉、白糖、鸡蛋、牛奶和发酵粉。首先，准备好250克面粉、100克白糖、2个鸡蛋、150毫升牛奶和5克发酵粉。面粉可以选择普通面粉或低筋面粉，根据个人口感喜好来决定。发酵粉可以在超市或者食品店购买到。

制作步骤

1. 首先，将面粉、白糖和发酵粉混合在一个大碗中。用筷子搅拌均匀，使三种干粉充分混合。

2. 接下来，将鸡蛋打入另一个碗中，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。然后将牛奶倒入鸡蛋中，继续搅拌均匀。

3. 将步骤2中的鸡蛋和牛奶混合液倒入步骤1中的干粉中。用筷子搅拌均匀，直到没有明显的颗粒状物质。

4. 将搅拌好的面糊倒入蒸锅中，用铺有湿布的盘子盖住。大火蒸15-20分钟，直到发糕完全膨胀。

5. 最后，用筷子插入发糕中心，如果没有粘糊物质附着在筷子上，即可取出。

小贴士

1. 在蒸发糕之前，可以在蒸锅底部放一些红枣或者葡萄干，增加口感和香气。

2. 发糕的蒸制时间可以根据个人口感喜好来调整，蒸久一些会更加松软。

3. 如果家中没有蒸锅，也可以使用大锅加水蒸煮的方法制作发糕。

自制发糕的做法非常简单，只需要准备好面粉、白糖、鸡蛋、牛奶和发酵粉等材料，按照一定的步骤进行搅拌和蒸制即可。制作出来的发糕香甜可口，口感松软，是一道适合全家人共享的美味点心。大家可以根据个人口感喜好，添加一些自己喜欢的配料，如红枣、葡萄干等，增加口感和香气。希望本文的发糕制作教程能够帮助到大家，让大家在家中也能够享受到美味的发糕。