水煮毛豆的做法及配料，水煮毛豆的做法

水煮毛豆的做法及配料

水煮毛豆是一道简单又美味的家常菜，它不仅口感鲜嫩，而且富含营养。下面将介绍水煮毛豆的做法及所需配料，希望能给大家带来一份清爽可口的美食享受。

准备材料

- 毛豆：500克

- 盐：适量

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备工作

首先，将毛豆洗净，去掉顶部的茎尾。然后，将锅中加入足够的水，放入适量的盐，将水烧开。同时，准备一碗冷水，备用。

步骤二：焯水

当水烧开后，将毛豆放入锅中，焯水1-2分钟。焯水的目的是去除毛豆表面的杂质和异味，使其更加干净和美味。焯水后，将毛豆捞出，立即放入准备好的冷水中浸泡片刻，以保持毛豆的鲜绿色。

步骤三：炒制

接下来，将锅中加入适量的食用油，放入切成薄片的生姜和大蒜炒香。然后，将焯水后的毛豆放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收香味。炒制的时间不宜过长，以免影响毛豆的口感。

水煮毛豆是一道简单易学的家常菜，只需几个简单的步骤就能制作出美味可口的毛豆。通过焯水和炒制，毛豆的口感更加鲜嫩，同时也保留了其营养价值。水煮毛豆可以作为一道下饭菜或者小吃，不仅美味可口，而且富含蛋白质、纤维素等多种营养物质，对身体健康有益。希望大家在家中尝试制作水煮毛豆，享受这道美味佳肴带来的愉悦。