淡菜的营养价值高吗，淡菜的营养价值你了解吗

许多网友对淡菜的营养价值高吗，淡菜的营养价值你了解吗不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

贻贝的名字虽然不响亮，但却是闻名中外的海鲜之一。不仅好吃，而且味道鲜美，营养价值丰富。为了更好的利用它来保护自己和家人的健康，以下内容分享给大家。

淡菜，为何为淡菜？

收获后不易保存。它一直被烹饪、去壳和加工成干品。因为烹饪时不加盐，所以叫淡菜。

淡菜具有极高营养价值

贻贝口感极其鲜嫩，具有很高的营养价值和药用价值。贻贝的蛋白质含量高达59.1%，含有8种人体必需的氨基酸，是很好的蛋白质来源。脂肪含量为7.6%，大部分是不饱和脂肪酸，在食物中很少见，也是人体必需的。贻贝的营养价值高于常见的贝、鱼、虾、肉，对促进人体新陈代谢，保证大脑和身体健康发育有积极作用。

中医认为，贻贝味甘咸，性温无毒，入肝肾经，有滋肝养血、益肾生精、健脑益智的功效。对于身体瘦弱、疲倦、头晕、健忘的人来说，常吃贻贝有很好的治疗作用；而《日华子本草》指贻贝“熟吃，可补五脏，益益阳，治腰脚气，消隔夜食”。《本草汇言》“贻贝也是补虚滋肾之药”。

【淡菜药膳精选】

参芪炖淡菜——补气血功臣

河蚌50克，鸡肉1只，黄芪30克，党参30克，香菇15克，猪油、料酒、盐、味精、胡椒粉、葱、姜各适量。

首先将贻贝用温水浸泡，去心洗净，沥干水分备用；将宰杀后的肌肉用水冲洗干净；黄芪、党参洗净，香菇洗净切片，姜、葱捣碎；将鸡肉放入砂锅中，加入贻贝，用大火煮。水开时，加入适量黄芪、党参、猪油、葱、姜、料酒、盐和水，加盖小火炖至熟。吃的时候加味精，胡椒粉，葱花。这种药膳有补益气血的作用，每周服用一至两次。

枸杞20克，豆豉30克，羊肉200克，河蚌50克，粳米150克，葱5克，盐适量。将枸杞和豆豉洗净；羊肉洗净切碎；将贻贝浸泡在清水中软化，清洗，去核，切碎；将羊肉、河蚌放入粳米煮粥，再加入豆豉、葱白、盐、熟米汤。这种药膳有滋补肝肾的作用。

枸杞羊肉淡菜羹——肝肾同补

贻贝20克，用沸水泡软，洗净；韭菜60克，切段；给它们加油，用盐翻炒。该药膳具有滋补肝肾的作用，可用于治疗肝肾亏虚、精血不足、头晕、盗汗、腰痛、阳痿、尿潴留。

韭菜炒淡菜——助阳硬实力

贻贝10克，沸水泡软，洗净煮熟；芹菜30克，切段；用油、盐和醋混合。贻贝能补肝阴，控制阳，芹菜能平肝降压。此药膳适用于肝肾阴虚、肝阳上亢见高血压、头晕头痛的患者。

淡菜拌芹菜——高血压食疗圣品

淡菜100克，瘦猪肉150克，炖熟调味。适用于月经过多、崩漏、白带过多、腰酸背痛、头晕目眩、功能性子宫出血。对于月经过多的患者，在月经前服用。加入淡菜和芹菜各100克，或荠菜50克，水煎。可作为高血压、眩晕、耳鸣、动脉硬化、冠心病患者辅助食疗药方。

淡菜炖瘦肉——调理月经过多

猪舌1条，猪肉100克，河蚌50克，姜、葱、盐适量。河蚌用清水浸泡半小时，洗净；烧热炒锅，放入两大勺油，放入姜、葱爆香，放入河蚌炒香，放入清水，烧开捞起，捞出葱；猪肉、猪舌放入沸水中焯5分钟，捞出洗净；砂锅煮适量水，放入淡菜、猪舌、猪肉、生姜大火煮开；煨3小时，加盐调味。

治疗口疮、口腔溃疡等疾病最有效，此汤最适合。

以上就是关于淡菜的营养价值高吗，淡菜的营养价值你了解吗的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。